本來還在爭論著賭約怎么算的繪里奈和菖蒲，頓時向劉昴星看了過來……

繪里奈目光似劍，菖蒲則是一臉嫌棄，好像在看變態一樣。

同時「目光似劍」的還有好幾道，以及目光如火（嫉妒之火）的若干……

劉昴星著莫大的壓力，將餐車推到了評委席前，而上面擺著的赫然是十盤「炒面」！

沒錯，不僅是炒面，而且是單純的炒面……連醬汁、配菜都沒有！

「歡迎各位品嘗，我的『百家炒面』！」劉昴星將十盤看起來有些單調的炒面，擺到了評委們面前。

「嗯？這是炒面嗎……好吧，姑且算是炒面。」

想起之前劉昴星「炒面」時的樣子，評委們很艱難的捏著鼻子承認這是「炒面」。

不過其他選手和觀眾，聽到了劉昴星說出的名字時，卻有些不滿的議論起來，一些評委也眉頭微皺。

「百家炒面？什么意思？難道他覺得自己拉面，可以蓋過一號拉面街的一百家拉面館？」

「這個……應該只是巧合吧？或者是有什么別的寓意……」

「呵呵，還能有什么寓意！我看他就是在鄙視我們札幌拉面街！」

「那你又能怎么樣？這次的冠軍再怎么看，都已經沒我們份兒了……」

沒錯，在這種場合提到「百家」，第一個想到的，自然是札幌一號拉面街的100家拉面館，象征著札幌拉面的聖地般的存在……

評委中一名札幌拉面街的大師傅，也忍不住問道「百家炒面？有什么特殊含義嗎？」

「嗯，大家品嘗之後就知道，如果說含義的話……應該就是『致敬』吧！」劉昴星說道。

評委們中即便有些不是專業美食家，但是也明白規矩，暫時不再這個問題上多糾結，而是開始關注拉面……不，是炒面本身。

「不過炒面的話，通常是分成『將面炒好之後淋上醬汁與配菜』，還有『將面與醬汁配菜一起炒制』這兩種主要的流派的吧？但是……這么單調的炒面，還真是很少見啊。」禿頭評委說道。

「等等，這面條對於炒面來說也有些粗吧？」另一名評委夾起了一簇面條說道。

的確，劉昴星的炒面，每一根看起來都很粗……不是寬面的那種寬、而是粗壯！

「但是對於炒面來說非常重要的火候，卻把握的非常好！從這金燦燦的顏色就能看出來，而且……整盤面都是這種色澤，均一性上也能夠看出如此『精湛』……咳咳，我是說厲害的火工！」

如果不是因為炒面的光澤金黃，還有近乎完美的顏色一體性，恐怕評委們要懷疑，這么粗的面真的炒熟了嗎！

但是想到劉昴星的炒面方式，說是「精湛」的話，評委們依舊有些接受不能，所以用了莫名其妙的「厲害」作為修辭……

「那么……讓我們來嘗嘗看吧！」

「唔，這大根的口感，還真是飽滿啊。」

「雖然是炒面，不過對火和油的控制，卻令人在入口時，絲毫感覺不到油膩！」

「原來如此，是在面條旋轉的時候，令刷在上面的油，在離心力下變得均勻而滲透了！」

「不過即便如此，沒有醬料和配菜的炒面……等等！這、這是……」

「這種濃郁的味道……」

令觀眾和其他選手驚疑的是，評委們嘗到了本來應該「沒什么味道」的炒面之後，居然愣住了？

「是醬汁！原來如此，醬汁實在面條中！」

「而且這根本不是什么粗面條，而是細面卷成了螺紋管，里面夾著醬汁，和細碎的配菜末……」

評委在意想不到的醬料，在口中炸開之後，馬上將面條的斷面，湊到自己眼前觀察了起來。

沒錯，在「濃煙」密布，大家看不見里面情況的時候，劉昴星將面圍成了螺旋狀，並且之前准備好的、兌上了各種配菜的末的醬料，也全都卷了進去。

最終在二段蒸制的時候，令其完全密閉起來了……

並且將封閉在其中醬汁，也再次加熱，令食客在品嘗時，可以最大程度的感覺到這股醬汁的「炸裂感」！

就在評委們，不斷在享受著醬汁在口中炸裂的感覺的時候，淺井忽然愣住了「等等，我似乎……」

說著專門挑起了一根面條，在口中吸溜了起來，細細的咀嚼之後，又換了一根。

「怎么了？老朋友。」

「果然！你們分別品嘗每根炒面！味道和口感都相同！」淺井說道。

「什么……哦！果然如此！」

「不對，我怎么感覺這味道有熟悉？」

「啊！這和我家的『激辣地獄拉面』有些像……」

「咦？這個和池澤家的『雞心拉面』有像，剛剛還品嘗了他家的小子，在比賽時呈遞的『雞心拉面』呢！」

「這、這根應該是……」

在淺井的提示下，大家紛紛發現，每一根炒面，似乎都能夠在札幌拉面街中，找到對應的拉面館的招牌面！

這時評委們才反應過來，之前的三天中，劉昴星在札幌拉面街中「掃盪」過一次。

品嘗各家的招牌面，而這些炒面中的醬料，正是模仿了每家一種拉面的味道！

「我想起來了！之前不是一直有傳聞，遠月的一年生中，又出現了一名『神之舌』的擁有者了嗎？難道傳聞是真的？而且就是……劉昴星？」

「沒錯！這么說的話，我也想起來了……」

「雖然說起來可能只是六七分『相似』的味道，但是在精髓上卻已經把握到了！最關鍵的是，我們的拉面，用的都是高湯，而他卻是用醬料，來模擬出幾分精髓！」禿評委說道。

「等等，還不僅如此！你們不要被味道所麻痹，注意下每根面條的口感！」淺井突然說道。

「口感？因為火候的均一，所以口感敢都很……不對！這『大骨拉面』的口感，給我感覺像是細面、這種『蒜味拉面』的口感，則有些像是寬面……我明白了！是和它們對應的拉面，所選用的面條的口感相似嗎？」

每家拉面館的每種不同的拉面，也會搭配不同粗細、潤滑程度、韌性類型的面條，而現在大家在劉昴星的每一根炒面中，居然也察覺的了這種的口感上的差異……

「怎么會這樣？明明都是一樣的面條……等一下，這些面條上……有刻痕！」

評委們這才紛紛觀察起來，這些炒面如果拿起來仔細看的話，會發現在上面有著不一樣的刻痕，這也使得面條口感有了區別。

在螺旋交迭後，顯示出豎向的刻痕，會令面條入口更方便，吃起來更順滑，橫向的刻痕，則會令人在入口時受阻里更大、而感覺更粗糙，如果刻出緩沖帶似的刻痕，則會顯得更勁道……

沒錯，這正是在一開始，面條掛在玻璃牆上、劉昴星用一把出刃和一把雕花刀，將面條從橫杠上轉移到案板上的時候，所刻下的雕紋！

「僅僅憑借這些，就令口感有了變化？」

「面是他現場制作的……也就是說，居然在短時間內，在每一根面條上都留下了遍布的刻痕，這種刀功……簡直匪夷所思！」

「我是知道！就是在他的料理台，被周圍拐著的面條擋住的時候，他完成了這種雕刻……」

而這種通過改變面條外表的雕紋，來改變口感的技巧，則來自於「中華一番」時期，另一位「劉昴星」的恆河炒面……(未完待續。)

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