第二百七十七章

「這……和品嘗之前的拉面時完全不同！」

「沒錯，評委們的樣子……之前品嘗『醬油拉面』，也沒有這么雄壯的食欲……」

「怎么可能？薙切家又不是專門的拉面師，這不是她這幾天自己創作出的拉面嗎？難道……」

「葡萄蝦雖然名貴，但是對於那些美食家來說，也不可能造成這樣的效果吧？」

倒不是繪里奈的「紅湯拉面」真的完爆菖蒲的「醬油拉面」，而是因為一方面酸辣的滋味，更加激發食欲，另一方面菖蒲的「醬油拉面」，在座的評委不少都經常能吃類似的味道，而且也都去東京品嘗過真正「日鳥拉面」的大師傅的手藝，自然不會因為菖蒲的「半完整版」而失態。

場下的觀眾議論紛紛，而場上的評委的「品嘗」，終於告一段落……

一個個頭上紅光滿面，整個人都洋溢著一種熱情的笑意。

不過同時也在討論，關於繪里奈的「紅湯拉面」的事情。

「『辣』和『酸』的確是泰國朝天椒和青檸汁的味道，與東南亞的『冬陰功湯』很像，但是……相比於『冬陰功湯』，更加活用了『腥』的作用！」

「沒錯，『腥』雖然單獨來看，屬於食材異味之一，但是理論上異味除了壓制、祛除之外，也都有『引導』的使用方式。像是之前的『熊肉拉面』中，熊肉的異味，實際上就是被『引導』了一部分，反而令料理更加飽滿、而且充滿野性。」

「普通的『冬陰功湯』中，雖然也是酸、辣還有蝦的腥香味俱存，但是卻更加偏向於，用酸與辣、蓋過蝦的腥味，而這份『紅湯』，卻是完美的將腥香味與酸辣融為了一體！」

「通常來說，蝦是不適合作為熬湯的食材的，東南亞的『冬陰功湯』，算是很罕見的名蝦湯，不過……」

「不過和這紅湯顯然不同！這有些……有些高湯的意思？『冬陰功湯』雖然也叫做『湯』，但是並不會有『熬』的過程才對。」

評委們也不由得疑惑起來，通常「冬陰功湯」在煮制的時候，僅僅是將食材煮熟，之後淋上煮好的調味湯汁，或者在湯汁煮好後，加入食材幾分鍾後蝦等食材熟了，便盛裝出來食用。

與長時間熬煮的高湯，還是有很大區別的。

「嗯？對了！這葡萄蝦，也不像是長時間熬煮過的樣子……」一名禿評委揪著沒剩幾根的頭發說道。

正當繪里奈露出女王表情，一副「果然你們什么都不懂」的表情的時候，堂島銀開口道「是越南大頭蝦。」

「什么？這的確是葡萄蝦啊……啊！堂島先生說的是，熬制湯汁的是越南大頭蝦？」禿評委這才反應了過來。

淺井則是皺眉道「越南大頭蝦的蝦頭，因為蝦頭的滋味尤為美妙，有時會用來給海鮮高湯調味，我家也有一道用蝦頭調味的湯底，但是……」

「沒錯，這道『紅湯』不僅僅是調味那么簡單，而是用蝦頭為主材料制成的蝦頭高湯！酸、辣味是最後調制，而其他香料，則是一直在和大量的蝦頭一同熬煮！」堂島銀說道。

「哈？但、但是……使用蝦頭為主食材的話，湯的味道會……」

「我明白你的意思，的確，湯的味道會腥、澀、苦……但是這些並非不能克服，正是做到了普通人做不到的事情，才能稱之為『優秀』不是嗎？況且料理界的進步，也是不斷有料理人，做到了其他人做不到的事情的結果……」堂島銀說道。

不過堂島銀旋即也搖了搖頭「但是這大概象征不了料理界的進步吧？估計只有『神之舌』的擁有者，才能做到這種事情。」

同時堂島銀也心中說道而且還是「加強」過的神之舌！

之前在他的印象中，繪里奈的「神之舌」並沒有這么強。

沒錯，對於廚藝的了解，更加細致入微的堂島銀，僅僅是品嘗之後，就清楚的了解了，繪里奈之所以能夠做出這樣的湯料，不是因為廚藝提升，而是因為「神之舌」的能力提升了。

「濃郁的腥香味，還有酸味、辣味，完美的結合在了一起……說實話，我本人是不太喜歡東南亞料理的，不過這次真的在這份『紅湯拉面』中，感覺到了『幸福』！」

「的確，我也好久沒有這樣，因為品嘗辛辣的料理，而大汗淋漓一場了……」

這時甚至還有評委，戀戀不舍的又嘗了幾口！

不僅是因為美味的原因，也是除了遠月學院的學員之外，大部分選手的拉面，他們都快吃膩了，而且在札幌就能夠隨時吃到「完整版」，而不是他們做出的這些還很年輕的「復刻版」……

即便是菖蒲的「醬油拉面」，也只要去一趟東京就能夠品嘗到。

但是繪里奈的拉面，現在錯過了，之後幾乎就不可能再品嘗到了……

而現在又已經到了比賽的最後階段，只剩下最後劉昴星還沒有呈遞拉面，所以諾諾也不再提醒評委們注意食量。

不過堂島銀卻說道「我建議你們還是稍微自己節約一些胃空間吧！……料理有時會給人帶來意想不到的驚喜不是嗎？」

「唔？很少看到堂島先生對一名後輩這么坦言的看好啊。」淺井神色一動道。

他自然聽出了，堂島銀的隱意是，對最後一名選手非常看好……

這種看好的程度，甚至超過了看好擁有「神之舌」的薙切繪里奈！

「淺井先生叫我堂島就可以了。」堂島銀並沒有解釋其他的什么。

而這時的諾諾請評委們打分的聲音，也已經響了起來……

「96分！又是96分！有六名評委給出了滿分！歷屆比賽罕見的超高分……與之前的白鳥菖蒲選手並列第一！難道這次的『札幌拉面大賽』的冠軍，要用投票的方式選出了嗎？亦或者是並列冠軍？」諾諾賣力的將氣氛炒熱著。

按照大賽的規則，如果最高分是兩人、或者多人並列，則會進入評委投票的階段，但是因為評委是十個人，所以依舊有可能是平手，如果是這樣的話，則兩人並列冠軍。

不過這種概率極低的情況，已經很久沒發生過了。

有時即便是評委對兩名選手給出了同樣的分數，心中也多半是有傾向性的。

比如最開始的時候，早早在藤江等人身上，就選擇給出的滿分的評委，之後就明顯後悔了，因為菖蒲和繪里奈的拉面，令他們覺得比藤江等人的拉面更加優秀

而看到這一分數，繪里奈和菖蒲同時面色一僵，似乎都無法接受這個結果……

這時沒有給繪里奈滿分的四名評委中，依舊有堂島銀和淺井！

當然，他們兩人並不是有強迫症，一定要規避滿分，而是因為10分與9分之間，是本質的差距，看來是堂島銀和淺井，依舊認為她們現在發揮出的水平，還不能算是20歲以下的拉面師中的「完美」，亦或者說他們對於「完美」，還有更高的期待。

另外兩名沒有給繪里奈滿分的評委中，有一人與同樣也給了菖蒲9分的評委重合，但是最後一位，之前卻是給了菖蒲滿分的，正是那個禿……

而繪里奈現在也主要盯著他，禿見狀解釋道「沒錯，繪里奈小姐的紅湯拉面也很美味，但是……拉面本身的淡紅色，是因為和面時，加入了番茄汁吧？為了令拉面本身帶上果酸的味道，更好的令拉面與紅湯的味道，結合的不會突兀……

這創意雖然很好，但是我依舊覺得，番茄汁的味道，融入拉面中之後，與口感並不協調。」

而這時不少序號靠前的選手，都開始八卦了起來，關於繪里奈和菖蒲的賭約應該怎么算……

雖然他們預賽的時候，並不在一號賽區，但是也聽人說起過兩女的賭約，此時開始好奇起來，如果最後真的並列冠軍，這賭約會怎么算？

會不會雙方都付出「籌碼」？

和「圍觀群眾們」雖然沒有關系，不過能夠看看熱鬧……比如繪里奈大小姐挑戰「大胃王」什么的，似乎也有些樂趣！

至於一號賽區的「種子選手」們，這時則是還沉浸在被兩次「泰山壓」上。

本來還想要借助「擊敗日鳥拉面」，來提升自家拉面館的聲望，結果卻被高分秒殺不說，之後甚至又被不是專業拉面師的繪里奈，用高分碾壓了一次，現在還沉浸在「失落」中。

甚至不禁在心中產生了「難道天賦真的這么重要」的想法，有天賦的料理人，可以在所有方面都有傑出的發展，而「沒有天賦」的他們，即便是借助家傳秘方，也會被在自己最擅長的領域被人擊敗……

尤其是許多六七十分的年輕拉面師們，還是被相當數量的遠月學員「擊敗」了！

這與二三十、四五十分的選手，感覺反而不明顯，因為反正也有墊底的准備了，被自己人壓著，而被其他人壓著，也沒有什么區別……

「淺井先生，要不要說些什么？」禿頭評委見到這一幕，有些擔心的說道。

「沒關系，交給他們自己家里的『大人』就可以，這也是很多『普通』料理人，必須經歷的事情，早些經歷對他們來說也未必是壞事。」淺井說道。

諾諾的聲音這時也響了起來「接下來有請最後一位選手！遠月學員的十傑第九席！同時也是今晚要和我共進晚餐的劉昴星同學！阿星加油，姐姐晚上等你哦！」