「接下來出場的是，290號選手白鳥菖蒲！白鳥這個姓氏，大家應該並不陌生……沒錯，白鳥選手便是來自全國第一家星級專業拉面館『日鳥拉面』！」

諾諾一上來，便隆重的介紹了白鳥菖蒲，顯然這也是比賽的「重要環節」之一！

如果不先造勢的話，到時候怎么體現札幌一號拉面街，也有「很多」拉面店，同樣擁有星級實力？

當然，經歷了之前來自遠月學院的打擊，雖然菖蒲不是遠月的學員，但是札幌的本地選手們，也已經自信受挫……

要知道一開始想要借助「挫敗白鳥菖蒲」上位的選手，怕有個二三十人，但是現在仍有這種期待的，只有不到10人。

評委席上，一位拉面街的大師傅，也對淺井問道「淺井先生，您覺得這次，這些小伙子們，能贏白鳥家的丫頭嗎？」

除了遠月的學員之外，絕大部分參賽選手是男的，這也和「拉面一號街」大部分店鋪的繼承人都是男子有關……

淺井聞言閉上眼睛說道「白鳥日鳥那老家伙的手藝，我倒是品嘗過，不過他孫女的話……我只聽他誇獎過幾次，沒有真正嘗過她做的拉面！白鳥家的招牌面是醬油拉面，而這丫頭能不能技壓群雄，關鍵也在與她能不能活用、或者說是激發出白鳥家秘制的醬油上！

不過以白鳥日鳥的性格，既然對他的孫女如此推崇，加上『白鳥醬油拉面』的優秀，我覺得藤江家的小子能超過她的機會最大，另外麻生和根岸兩家的小子，也有些機會，其他人……呵呵。」淺井說著搖了搖頭。

「您對她這么有自信？」

淺井目光深邃的說道「你不明白……我說的還是她『僅僅』能夠活用秘制醬油，不被秘制醬油拖後腿的情況，如果她真的發揮除了秘制醬油的美味，恐怕其他人是動搖不了她的！要知道，白鳥的秘制醬油，可是比藤江家的味增，更奇妙的東西。」

藤江的「味增拉面」，獲得了目前為止的最高分92分！

麻生和根岸的鹽味拉面、豚骨拉面，都只有90分……

92分，也就代表著有兩位裁判，給出了滿分！

至於90分的兩人中，鹽味拉面獲得了10個9分，而豚骨拉面則是獲得了一個滿分，但同時也有一個8分……

畢竟純豚骨湯的微臭味，不是所有人都能夠接受的，對此根岸選手自己也並不覺得奇怪。

因為評委中有五位不是專業的美食家，而是其他在拉面界名聲赫赫的大師傅，所以他們會因為自己的口味，而有所傾向，也在預料之中！

「嗯？靈性食材？」劉昴星忽然眼色一動，向白鳥菖蒲的方向看了一眼。

這之前劉昴星並沒有感覺到，白鳥菖蒲有使用廚心、擁有廚心的跡象，但是就在她的「白鳥秘制醬油拉面」裝好了高湯，並用醬油調味之後，劉昴星立刻感覺到了類似於廚心的存在！

劉昴星明白，這種感覺很可能是源於食材！

而現在劉昴星已經知道，這種屬於「食材」的廚心，被稱為了「源」……

「源」也好、「廚心」也好，都是只有尖料理人，才能接觸到的領域。

雖然稀有、特殊的「靈性食材」，可以更容易的激發「源」，但同時劉昴星也已經注意到，「靈性食材」在容易激發「源」的同時，也都有著很難掌控的缺陷！

比如「蜀漢老面」如果料理方式不合適或者保存不當，會因為其中的雜菌繁殖失控而出現異味，比如「巨形鰻魚」如果料理方式不合適，肉質會極為粗劣、腥味也比普通鰻魚更大。

之前薙切薊教給「中樞美食機關」的四人組的方式，也只是將「巨形鰻魚」的所有優勢、全都與它難以處理的「缺陷」，一統掩蓋下去了……

相比之下，「普通」的食材，雖然激發「源」困難，但是只要廚藝不是太差，就不至於出現負面效果。

而「白鳥秘制醬油」的限制有多大，劉昴星還不清楚，不過在這一刻，劉昴星確實感覺到了「源」的存在，至於究竟是什么性質的「源」，劉昴星還無法判斷。

「怎么樣？好看嗎？她之後是我、我之後就是你了，快准備好吧！」繪里奈在一盤對正看著菖蒲發愣的劉昴星提醒道。

「對了，你對於白鳥家的秘制醬油，有多少了解？」劉昴星馬上問道，罕見的沒有就「好看嗎」的問題申辯幾句。

「醬油？你用聞的就能聞出來那醬油……也對，畢竟你的嗅覺……連緋沙子都能聞到！」繪里奈似乎又想起了某些事情，瞪了劉昴星一眼之後才繼續解釋……

劉昴星也發現，最近繪里奈面對自己時的情緒總是波動異常！

比如放在之前，繪里奈肯定會說「你嗅覺和葉山亮差不多」，但是現在卻突然用當初緋沙子的事情舉例子了？

「那醬油的確是『日鳥拉面』的招牌醬油拉面的關鍵，據說是在白鳥家某種特制的木桶中貯藏發酵，之後將發酵兩年、與發酵三年的醬油相互混合使用，才能夠用來做『白鳥拉面』……

至於究竟發酵的過程中，又加了什么其他香料、需要保持什么樣的特殊環境，就不是能夠品嘗出來的了。」繪里奈說道。

「哈？難道她的拉面，美味的秘訣就是醬油？」

「這么說也沒什么不對，但也絕不僅僅只是醬油而已……白鳥家的醬油拉面的高湯，是整只的雞、豬腳、蛤喇、香菇、野菜還有數種菌類、海鮮的干貨熬制而成，很……有層次感！」

「這不是有層次感，這是太混雜了吧！」劉昴星拆穿道。

「理論上是這樣，但是……的確調和了。」繪里奈聳了聳肩。

「難道白鳥家也有嗅覺強化的基因……不對！難道是因為那個特制的白鳥醬油？」劉昴星忽然反應了過來。

如果是像劉昴星或者葉山亮這樣，可以用嗅覺實時監控高湯的熬煮過程，的確有可能調和這種多原料高湯。

但是聯想到之前繪里奈所說，劉昴星馬上反應了過來，這或許是「秘制醬油」的效果！

「我猜測也是這樣，不過怎么說呢……要知道他們甚至會在用高湯調制湯底時，加入少量的松露，但是白鳥醬油的香味，即便是松露也無法掩飾，甚至將『混雜』的高湯，變成『有層次感』的湯底，同時也總攝所有香料的味道……那是一種用語言，很難描繪的香氣。」繪里奈最終搖了搖頭。

松露的生長環境特殊，無法人工培育，同時具有很高的葯用價值，用於料理的話，在歐洲被稱為與「魚子醬」、「鵝肝」齊名的三大珍饈，僅僅用「醬油」的香氣，就掩蓋、甚至是引導松露，在絕大部分料理人看來，是不可思議的。

「不過使用起來應該也不容易吧？」劉昴星隨口問了一句。

卻沒有想到，繪里奈居然真的回答了……

「沒錯，應該是在使用醬油調味時，對把控溫度的限制異常嚴格，稍有疏漏就有可能起到反效果。」繪里奈頭道。

「哈？連這……都能嘗出來？」劉昴星驚疑。

「嗯，是第二年白鳥老爺子來找我品鑒的時候，菖蒲對我前一年的話不滿，悄悄的要自己做出拉面，好來『嘲諷』我，結果卻失敗了……當時她被白鳥老爺子責罵的時候，我在一旁聽到好像什么『對溫度控制還太稚嫩』之類的。」繪里奈回憶的說道。

「那當時你是怎么做的？」

只見繪里奈展顏一笑「呵呵，我故意嘗了她的失敗品，之後斥責她是『拉面界之恥』，又多收了一份報酬，才去品嘗白鳥日鳥的拉面！」

「……」劉昴星終於知道，菖蒲的怨念的由來了。

另一面評委們，也已經對白鳥菖蒲的「醬油拉面」贊不絕口，湯底中加有「松露」的秘密，也被堂島銀嘗了出來……

當然，這根本也不算什么秘密，「醬油拉面」中能夠稱之為秘密的所在，大家都清楚，那就是「醬油」！

但是秘密究竟如何，外人就不得而知了。

甚至醬油的具體制作過程，在白鳥家應該也只有白鳥日鳥和白鳥菖蒲知道。

這也是劉昴星所嘗不出來的，就像他不可能因為品嘗過「四神海鮮八寶鎮魂饅」，就知道如何才能保存、增殖「蜀漢拉面」一樣。

「在你的拉面中，我仿佛感覺自己置身於狂風驟雨里了！」

「沒錯，有種被『美味』撕碎的感覺……」

「這就是日鳥拉面的創始人，在台風中改良出的『日鳥秘制醬油拉面』嗎？」

一時間評委們被「源」影響，似乎是某種令人聯想到暴風雨、或者說是台風的「源」！

甚至一名本來之前很沉默的拉面師傅，忽然跳到了桌子上，高喊著「狂風！聽我號令！」

大家也並沒有嘲笑他，就好像除了劉昴星之外，似乎沒人覺得總帥的「衣衫綻裂」值得吐槽一樣……