「這五個丸子除了寓意之外，其他在料理上是一樣的吧？」解大師在分之前確認道。

得到肯定答復之後，才分成每人一顆。

而解大師親自給他們分丸子，其他人自然也不再說別的，紛紛將雙手扶住自己碗碟以示尊敬。

只聽解大師一邊分丸子一邊還在嘟囔「嗯……我想活的再久些，這『長壽』是我的了！雷瑜啊，聽說你雷家的幾個小崽子最近總是惹禍？哎，這個『善終』給你吧！保佑你別被拖累……小松子，龍鎮酒家最近又擠黃了一家星級酒家吧？喏，這『康寧』給你，省著你心虛……」

本來這「五福鯛魚丸子」雖然叫這個名字，但是並沒有真的一個丸子代表一「福」，奈何解大師偏要這么說，雷瑜等人也只好臉色發黑的接下了！

五福，通常是指「長壽」、「富貴」、「康寧」、「好德」、「善終」，展開來也就是「壽比南山」、「恭喜發財」、「健康安寧」、「品德高尚」、「善始善終」。

「謝謝解大師，雖然我覺得把我和老唐的丸子換一下比較好，我那幾個孫子惹的禍不大不小，也就是讓人煩心而已，不至於讓我不得善終……」雷瑜毫不留情的賣隊友。

「那你想說誰不得善終呢？我再說一遍！那家不是我擠黃的……我費那心干嘛？是我孫子有本事，就是追到人家主廚的獨生女了，現在人家主動合並到龍鎮酒家的！」唐松小聲解釋著。

其實最應該考慮「善終」應該是解大師自己，不過在場沒人敢說！

就連林易都被解大師用「這么大人了，別總讓小路子接濟你」為理由，把「富貴」塞給他了……

確實林易的研究資金，從來都是蘭氏集團出錢，但是那也算不上「接濟」啊？

林易真的開口的話，任何集團都願意出這個錢！

反而某大師經常全世界「風花雪月」之後找人打秋風的行為，更像是求接濟！

新戶守一開始還挺高興，分給自己的「好德」算是比較好的兆頭了，不過轉念一想，以解大師分丸子時候的理論、那就是缺什么補什么，合著解大師覺得自己「缺德」？

「咳咳，小守啊！就剩這個了，你別多想哈！多多益善嘛！」

新戶守覺得他老人家還不如不解釋……

「嗯？原來這丸子是用烤箱烤熟，之後澆上的勾芡？而不是用傳統方式的先炸後煮……」

唐松僅僅是下箸，便感覺到兩種處理方式的不同，如果是先炸後煮的話，現在丸子應該已經被夾斷了才對。

「丸子的韌性出奇的好啊！而且這個大小……是為了讓我們享受一下撕咬的口感嗎？」

「那么就嘗試一下吧！」

的確，繪里奈的丸子，大概是半個拳頭大小，比起傳統的「紅燒獅子頭」要小兩圈，但是比起「一口」的分量，則要大上兩圈。

而且似乎不是簡單的用淀粉做粘合劑，丸子的韌性出奇的好，無法用筷子分開……

只見五名評委紛紛夾起了面前的丸子，之後一口咬了下去！

頓時解大師又站了起來，墳起的肌肉令花襯衫綳得緊緊的，仿佛再加一把勁兒，扣子就要飛出去了一樣。

從這個膨脹程度來看，和剛剛「麻婆鯛魚豆腐」倒是相差無幾！

同時大家仿佛聽到了，在丸子被咬開的剎那，似乎有液體噴出的聲音？

觀眾向評委筷子上夾著的丸子看去，果然從斷面開始，有湯汁流淌了出來……

「這是爆漿丸子嗎？等等……評委們在做什么？」

只見評委們在短暫的動作凝滯之後，都開始了「咀嚼」，而且足足「咀嚼」了半分鍾……

作為觀眾的各家族人，大多也都擁有不低的廚藝、至少也擁有不錯的鑒賞水平，見狀不由得疑惑起來。

「這是在嚼什么？難道是在挑魚刺嗎？」

「怎么可能！你看他們咀嚼時的樣子，分明就是享受而暢快的大口咀嚼啊！」

「但是……很奇怪吧？不是丸子嗎？而且還是鯛魚漿和成的丸子，怎么會這么有嚼勁兒？僅僅烤制而已，不至於出現這么大的嚼勁兒吧？」

而這時結束了咀嚼的評委們，臉上紛紛露出了滿足的表情，仿佛要盪漾起來了……

「原來如此！是『芝士』吧？在鯛魚丸子中，加入芝士粉作為粘合劑，使得丸子的口感，在松軟方面大幅提升了！」

芝士？觀眾席上的眾人，在愣了愣之後，這才紛紛明白了過來。

原來從一開始，他們就被丸子上的紅褐色勾芡，以及「五福丸子」的名字「騙」了！

本能的以為是鯛魚肉做出的「四喜丸子」、或者說是「紅燒獅子頭」之類的。

通常中式丸子，是使用淀粉作為粘合劑比較多，現在也有用面包糠、饅頭粉等作為粘合劑……

但是從口感松軟、耐咀嚼的角度來說，肯定不及「芝士」！

芝士在加熱融化再重新凝固之後，不但會令丸子松軟、而且韌性將大幅提升。

而繪里奈也使用「超味覺」的優勢，對丸子中配合鯛魚鮮味的香料精雕細琢，復雜而有層次感的多重美味將在咀嚼中釋放出來！

「沒錯，而且這微微帶著些乳酸的味道的芝士，是山羊乳制品吧？」

「乍看起來，和中式的紅燒獅子頭很像，但實際上……還真是被外表騙了啊！這外面的重色勾芡，也是用紅酒作為主材料制成的，丸子中作為粘合劑的山羊芝士還有蒜香……有些意大利肉丸的感覺！」

「同時內中的這湯汁，是在烤制前，加入了魚骨湯的冷凝塊吧？」

「的確如此，如果僅僅是靠不斷咀嚼時，彰顯出來的層次感來作為特色的話，未免在最初入口的時候會過於平淡，而令人失去興致，而這包含在其中、第一時間噴灑到口中的湯汁，卻給了食客驚喜感與期待感！」雷瑜贊賞道。

「這勾芡也是如此，收斂湯汁用的面粉，顯然也事先加入油脂與香料炒香了一次，顯示出了濃厚的香味……」

正如之前說過的，「料理對決」雖然與「食戟」的規則不同，但是有一是相同的，那就是往往需要料理在一口時，就給人以最大的美味沖擊，這樣才能給評委留下深刻的印象……

如果只是單純的「咀嚼中產生富有層次感的美味」，很容易令人因為沒有期待感，而只是囫圇的咀嚼幾下，遠沒有現在能夠達到的效果！

而內中飽含的湯汁，以及澆頭的味道，則平衡了「沖擊」與「持久」。

「在這半塊鯛魚丸中，我仿佛品嘗了一席鯛魚宴……」

「沒錯，果然是從出生便覺醒了『超味覺』的天才，居然僅僅十六歲就能做到這種程度……當然，劉昴星做的十分出色，展現出了二星廚師的水平，或許可以嘗試再考下一門『中式海味』的二星認證了！令人不敢相信你們真的只有十六歲。」林易說道。

觀眾席上劉家人不由得心中微沉……怎么感覺這評語，劉昴星是占劣勢的？

不過他們也說不出什么來，畢竟換做任何一位二十歲以下的料理人，都不敢說能比劉昴星做的更好！

但是就在這時，解大師忽然又回去嘗了嘗劉昴星的「麻婆鯛魚豆腐」……

「原來如此，之前還沒有注意到……」解大師自語了一句。

「嗯？解大師，您發現什么了嗎？」唐松疑惑道。

「之前我還只是稍稍感覺有些奇怪，這『鯛魚豆腐』的口感，在鮮嫩彈牙的，還有些許的磨砂感，原本還以為是麻婆澆頭中的堅果碎屑帶給我的錯覺……不過剛剛品嘗到丸子中的湯汁才明白，原來是加入了魚骨的粉末！」

「什么？等等……這么說起來的話……」

評委馬上又回頭去品嘗劉昴星的「麻婆鯛魚豆腐」，又將剩下的半顆鯛魚丸子吃下，反復的在比較著什么……

而見到這一幕，劉昴星馬上貼近過去對繪里奈說道「應該還有剩余吧？給我嘗嘗吧！我也給你留了一份哦！」

「嘁，誰要嘗你的豆腐！」繪里奈說完便轉身走回自己的料理台。

劉昴星雖然一路跟過去，但還是吃了閉門羹，就在劉昴星郁悶的轉身，要走回自己的料理台的時候，似有似無的聽到了一道微弱的聲線嘀咕道「你那么想吃的話，之後再做給你！先完成對決再說！」

劉昴星馬上回過頭，只見繪里奈馬上裝作不是她在說話的樣子，冷酷的扭過了頭，不過卻能夠發現，她的臉上帶了些紅暈……

兩人繼續開始後面的三道料理，至於評委們的評分，有充足的時間讓他們慢慢考慮，對決才剛剛開始，兩人也沒必要在面前等著……(未完待續。)

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