不過這次回答她的，卻並不是汐見潤，而是五名評委的表現！

只見五名動起刀叉，將眼前的「法式小羊排」切下一塊入口之後，紛紛露出了震驚的表情……

甚至就這樣將羊肉含在口中，並沒有任何咀嚼的意思。

漸漸的表情從震驚，轉化為沉醉，許久之後才開始咀嚼，而且每咀嚼幾次，便要停下回味一番，最終僅僅是這一塊羊肉，居然用了兩三分鍾才咽下！

並且之後的第一件事情，居然還不是評，而是又切下一塊放入口中，反復三次之後，才開口說話。

「對火候的控制非常出色，將肉質近似於牛肉的山羊肉，煎烤的猶如真正的牛排一般！」

「沒錯，山羊肉的脂肪含量比綿羊肉要低許多，因此煎制的話，通常會給人以『老』的感覺……」

「但是葉山選手的小羊排……我明白了！事先在腌制的時候，就使用了羊內臟脂肪提取的油脂吧？這樣一來羊油滲透一部分，在保存了野山羊的風味的同時，還確保了肉質的軟嫩，變相提高了脂肪的含量！」

評委們的話，漸漸引起了大家的疑惑。

葉山亮是以「香料」而聞名遠月的，尤其是之前評委們的樣子，顯然也是對這「法式小羊排」的味道最滿意，為什么現在卻反而對香料只字不提？

只見五名評委也是猶豫了一番，之後才開口道「完美。」

「沒錯，對香料的使用堪稱完美！」

「無論是腌制時使用的香料、煎烤時使用的香料還是最終的澆在上面的醬汁……」

「都顯示出了葉山選手在香料上的造詣，已經沒什么值得我們去品評的了！」

而在觀眾席中，不少人三星大廚或者大美食家，在心中都閃過了四個字——香料神髓！

看來葉山亮很有可能，已經擁有完整的「香料神髓」了！

配合上葉山亮的香料使用技巧與知識量，在味道的掌握方面堪稱恐怖……

大概現在已經反超，比還沒有掌握「香料神髓」的劉昴星，在香料的使用上，能夠更強上一線了。

即便在所有掌握了「香料神髓」的料理人中，葉山亮在這方面也能夠排在前列，只有等劉昴星擁有「香料神髓」，才能夠在香料的使用上壓他一頭吧！

同樣擁有「香料神髓」的料理人，在香料的使用方面，有沒有區別？

當然有！

之前劉婁三也解釋過，所謂「神髓」，就是料理中的「靈感」的實質化……

靈感，也就是劉昴星到現在為止，在香料上還不具有的能力，完全靠技藝、計算能力在彌補，而葉山亮則是天生對香料，就有著非同一般的靈感。

所以劉婁三才會對劉昴星擁有「神髓」之後的能力感興趣，相當於已經「出神入化」的技藝，與超越普通人類極限的最強靈感的結合！

而現在的葉山亮，在擁有天生的香料靈感的同時，也絲毫沒有放松過對自己的技藝的磨練，而不像許多天賦異稟的料理人，早早擁有神髓之後，在相應的技藝方面，卻反而是弱項……

神髓，也可以說是普通料理人，也可以擁有的「超感知」，也就是「超靈感」、「超第六感」，但是與超五感不同，「超靈感」細致的分為各個方面的神髓。

至於如何將多種神髓，最終融合成「超靈感」，就是龍廚師要考慮的問題了……

「哎呀！葉山同學發揮的這么出色，真的給作為學長的我很大壓力呢！」一色慧笑眯眯的說道。

同時看到評委們已經品嘗結束，一色慧也將自己的料理呈遞了上去！

與葉山亮不同，一色慧的料理，是用砂鍋呈遞的，評委們打開各自面前的小砂鍋蓋子後，發現里面是在乳白色的湯汁中、有著一塊去骨的羊排肉。

「哦？也是羊排嗎？」

「不過剛剛品嘗的葉山同學的小羊排……咳咳，雖然不應該這么說，但是真的感覺已經是『羊排』的極限了啊。」

「等等，這砂鍋羊肉的味道……聞起來倒是也不錯！」評委們在品嘗之前，就先開口說了起來。

「我覺得還是品嘗之後再說比較好！」園果弱弱的說道。

而葉山亮這時則是對一色慧問道「你已經嘗過了吧？我的香煎小羊排怎么樣？」

「嗯，很出色，我也給你准備了一份砂鍋羊肉。」一色慧微笑依舊。

「嘁！已經品嘗過了我的『香煎羊排』，依舊有自信這么說嗎？你使用的只是普通羊肉吧？」葉山亮問道。

「不普通哦！這可是托水戶同學幫我弄到的，最級的澳洲級羊扒分切出來的！很貴的哦！」一色慧頗有幾分賣萌的意思。

「你知道我說的不是這個意思！雖然很貴，但也只是『名貴的』普通羊肉而已吧？」

「非要這么說的話也可以。」

「那你應該明白自己已經沒有勝算了吧？我們的題目是『羊肉料理』，普通的羊肉，是不能在『羊』味上，超過我用二十七種香料、每種都分別將香味完全引導的處理之後，再制成腌料、煎料以及醬汁搭配出來的『香煎小羊排』的！」葉山亮說道。

「誰知道呢。」一色慧並沒有著急的意思。

而就在這時，評委們也動起了湯匙和筷子，品嘗起了一色慧的砂鍋料理……

葉山亮的心里，則是依舊念叨著普通羊肉的話，是不能戰勝我的！即便是一色學長也一樣！不過……他明明品嘗過我的料理了，為什么依然這么自信？

「什么？」葉山亮忽然驚呼一聲，因為看到五位評委紛紛開始大口的吞吃起了砂鍋中的去骨羊排，同時湯匙也一刻不停的再往嘴里送！

「葉山同學，你的料理我已經品嘗過了，如果我是評委的話……我會投我贏哦！」一色慧趁著評委們品嘗的功夫，扭頭對葉山亮說道。

這一刻一色慧的眼中，閃動著極星寮的同伴們，沒有見過的「認真」的光彩！

之前一色慧雖然有時也和人食戟或者私下對決，但是卻都贏得輕飄飄，也並沒有感覺他拿出什么自己拿手的東西，但是這一次的眼神卻完全不同！

「這、這種味道……」

「在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出『原汁原味』！」

「最出彩的不是任何一種香料！與葉山選手的料理剛好相反……」

「這種味道……如果以一定要形容的話。沒錯……就是『鮮』！」

「等等……鮮？這么說起來的話，我明白了！是魚肉，這湯中有魚肉的味道！使用魚湯來煲煮羊排嗎？」

「不，不僅僅是魚湯那么簡單。是羊方藏魚……不過，應該說是『魚方藏羊』吧？」堂島銀帶上了欣賞的笑意說道。

「羊方藏魚？啊！就是那道中華菜系中的名菜，號稱是『古中華料理』中的第一菜！」崛越忽然想起了什么。

「等等，羊方藏魚我也品嘗過，但是因為羊肉和魚肉的味道，無法真正的融合，所以僅僅只是『古』中華料理中的第一菜而已……但是這道……」

評委們在討論著什么的時候，下面水戶郁魅卻疑惑了起來。

她作為肉料理的專家，忽然聽說了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事兒，馬上問道「羊方藏魚？古中華料理第一菜？什么意……」

問到一半才想起來，劉昴星並不在這里！

不過還好，劉昴星雖然不在，但是作為流浪廚師的城一郎，自然對中華菜系也有很深的了解，在下面介紹道「羊方藏魚……從最初菜譜來說，應該有四千多年歷史了……」

「四千多年？」

「沒錯，想想平假名中的『鮮』字吧！『鮮』的平假名源於漢字，左魚右羊……在中華民族的先祖在創字時候，本意就是羊肉和魚肉合在一起，可以稱為『鮮』！而羊方藏魚就是『鮮』字的表現，原本的菜譜是將羊肉切開豁口，將魚肉塞入其中，一起煮熟……

還有一道相似的『魚咬羊』，則是將羊肉塞入魚腹中來煮，『魚咬羊』的最初菜譜，誕生時間也有兩千多年。

之後經歷了數千年的發展，魚羊同烹的菜譜也越來越成熟，但是漸漸的一些問題也暴露出來，也就是雖然兩種肉都很鮮美，也的確可以料理的很美味，不過真的要『精益求精』的話卻很難！因為畢竟是兩種肉，而且都是可以作為主菜的肉類，味道難以調和。

所以在中餐館中，羊方藏魚、魚咬羊出現頻率雖然不小，但是卻很少作為招牌菜出現，因為想要兩種鮮味融匯，難度實在太高……」

「等等！『魚咬羊』是羊肉被抱在魚腹中，那堂島學長為什么要說『魚方藏羊』呢？難道他並不知道『魚咬羊』？」創真疑惑道。

「不可能……應該是他嘗出了一些其他什么吧。」城一郎肯定的說道。(未完待續。)

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