「要畫貧僧？」

聽到武大郎的建議，燒豬院大和尚大笑了起來，「和尚我又不是甚底大德高僧，如何能上畫？」

「大師，不如坐下聽小底慢慢道來。」武大郎一邊拉過張椅子，一邊沖傅和尚使了個眼色。

一旁的傅和尚忙說：「師父，後廚那邊就是收工了，由弟子去盯著便是。」

現在已經是深夜，燒豬院酒樓的夜市差不多快要收了，店堂中的顧客也都酒足飯飽，66續續地離去。燒豬院大和尚也沒啥事兒，一時也睡不著，也覺得武大郎的提議甚是有趣，於是就大馬金刀地坐了下來想聽聽。

傅和尚則去後廚轉了一圈，在出來的時候，手上多了托盤，盤中放了一個酒壺，一副碗筷、一碟羅漢豆和一疊包子。然後又一陣風似的走了。

這些吃食都是大和尚的夜宵——和尚雖然燒豬肉，卻不方便公開吃葷食。所以在外人面前，燒豬院和尚慧明大師是不會碰葷腥的。

當然了，他面前的包子是羊肉餡的……餡在包子里面，旁人應該是看不見的，也就不算破戒了。

大和尚抓起個包子咬了一大口，滿意地點點頭，然後又沖著武大郎等人說：「你們也嘗嘗燒豬院的包子吧，雖比不上那王樓的山洞梅花包子，但也差不了太多。」

王樓的山洞梅花包子其實就是灌湯包子，在後世也是個大路貨，不過在北宋卻是獨一家的。燒豬院大和尚一直想要「山寨」，可惜那王樓守著秘密，大和尚一時也參不透其中的訣竅。

不過這敲門，武大郎卻是知道的。

大郎也不客氣，用筷子夾起了個熱騰騰的包子，便和燒豬院和尚一般大咬一口。包子皮非常松軟，里面是鮮美的羊肉餡，果然是上品，只是沒有那一口燙嘴的鮮湯罷了。

武大郎眼珠子轉了轉，說道：「大師，依我看，燒豬院的包子可不在王樓之下。那王樓包子不過是小把戲，用熬制明膠的法子制了湯凍摻入餡料……」

「甚底？」大和尚突然嚷了一聲，一對眼珠子瞪得和銅鈴似的，死死盯著武大郎，「你再說一遍！」

武大郎笑道：「大師，那王樓的山洞梅花包子不過是在餡里摻了肉皮湯凍，那肉皮湯凍的制法和明膠差不多，只是沒有那么濃，用料也沒那么講究，不需要牛筋、鹿筋，用豬皮、豬骨加上鮮湯慢慢熬制便可。」

明膠是配制膠礬水的原料，膠礬可以使眼色附著在畫面上，不剝不落，因而膠礬水是工筆繪畫的必須品。工筆繪畫有個技法就叫「三礬九染」，就是指利用多次刷膠礬水的方法渲染色彩。

而配制膠礬水，則是大部分宋朝畫師都掌握的技術。只是能將膠礬水和王樓包子聯系在一起的，大概也只有武大郎了。

「原來如此！哈哈……」大和尚拍了拍自己的光頭，「真是笨死了，怎就沒有想到呢？」

他善烹肉菜，自然知道肉汁容易凍結。只是之前研究怎么做包子的時候，沒想到將肉汁凍切碎摻進餡料的法子。現在被武大郎點破，頓時就豁然開朗起來。

這下大和尚也沒心思同武大郎說話了，當下就站起身，沖著武大郎等人一拱手，「大郎，諸位，貧僧要少陪了，貧僧就是個急脾氣，心里存不得事情，這就要去做幾個梅花包子試試看了……等包子做得了，大郎想畫貧僧就盡管畫，若畫得像了，貧僧就把大郎推薦給方丈師兄。

我們大相國寺可是皇家寺院，方丈師兄在太後那邊也能說得上話，大郎的畫要是真好，薦到宮中，就是待詔、稱旨也能賞下來的。

若是你畫得不好……莫不如就和貧僧學做包子吧。」

大和尚說完轉頭就走，好似旋風一樣奔去了後廚。

往著和尚的背影，在座的三個人都互相看看，過了半晌，才聽郭京開口。

「大郎，這和尚說得也是條路子啊。」

「甚底路子，做包子嗎？」劉無忌愣愣地追問了一句。

郭京哈哈一笑，「武大郎包子倒也琅琅上口。」

「哈！」

武大郎也笑了。