你怎么知道？」何大廚訝然。

「聞見的，我鼻子靈。」林芝笑著點點鼻尖。

油鍋里下的花椒和另幾樣配料，在油溫起來後就被何大廚撈出來扔了。

因為料下得輕，何大廚自己都聞不太出來，見林芝隔了自己幾米遠都聞見了味道，很是驚奇。

「蔡老先生說他的鼻子比我的更靈，舌頭也是，是真的嗎？」林芝問。

何大廚面露微笑，「看什么樣的東西了。老先生年紀大了，比不得年輕時敏銳。原先有些菜沒端上桌，他就能聞見菜里多加的兩味配料，現在卻非得吃到嘴里才能知道了。」

藝術家期盼作品中的意境被人體會與理解，音樂家希望欣賞者能聽出曲調里的喜與悲，而一名廚子，當然是想要食客能吃出他融在菜里的用心。

何大廚跟了蔡老先生這么些年，從不為高薪挖腳所動，相處下來的感情是一方面，另一方面也是希望自己燒出的菜，能有人真心欣賞。

就像是油里單獨放了花椒，一般人根本不能分辨是過油時給的還是後期添加，這一點點小技巧，只有蔡老先生能吃得出，並會誇他心思巧妙。

沒想到林芝居然也能聞出這點差異，何大廚對她觀感便好多了。

千里馬絕不嫌伯樂多，舌頭靈便的食客當然會受名廚歡迎，是一樣的道理。

何大廚敲掉小半勺芡粉進鍋，正加水勾芡，見到林芝拉開櫃格，從里頭往外搬出台秤，很是驚訝。

「你這是做什么？」

「稱一下藕。」林芝把刨了皮的藕節放到秤上，看著上面數字跳動，小心地拿刀削藕節。

原本應該把藕節一頭整個削下，往里灌了糯米再將蓋蓋回。

可林芝這樣一點點地削，把好好的藕節切成了片，每削一塊還要看看數字對不對，何大廚瞧了兩眼，只覺得蛋疼。

「蓋都削完了，你一會怎么要上蓋？」何大廚問。

林芝駑駑嘴，「這邊還有這么多藕，再切一節對上就好了。」

何大廚點點頭，似乎是被林芝說服了。

可看到林芝又找了一條藕不停削藕身，只為留下一塊重量合適的蓋，再次覺得蛋疼。

這是做菜嗎？

他就沒見過這樣弄的！

「重量一定要准！」林芝見何大廚不時轉頭望向自己這邊，眉頭越鎖越緊，試圖解釋。

「你是西式食譜看多了吧？咱們做中式菜的，講的是手感。」

何大廚拿大勺往鹽罐里一放，勺子下半部分均勻粘上一層鹽粒，回手就抄著鍋里茄條一混，鍋顛得飛起。

林芝站在一邊瞧著，滿臉驚嘆。

「看到沒，就這個份量。要論幾毫幾錢那誰也不知道，反正味道就是這樣調出來的，正正好。材料也是一樣，嫩茄子三根，扔鍋里大概看出數，就知道怎么給鹽了。」何大廚很是得意。

「您真是好手藝。」林芝聞見鍋里飄出的香味就知道這菜味道差不了，真誠贊嘆。

廚房里多個漂亮小姑娘，說話又好聽，何大廚最初心里那點不舒服早就拋開了，見她又在搗鼓糯米，沒忍住提醒一句，「老先生嘴很挑的。一會兒要是吃著不好批評幾句，你也別放心上，反正就是圖一樂。」

「知道了，我會虛心接受意見的。」林芝笑著點頭。

何大廚最煩做菜的時候有人在旁邊鼓噪，所以配菜什么的工人提前就切好洗好擺在一邊，讓他一個人在廚房里隨用隨取。

多了個林芝偶爾搭個話，便沒法將心思完全用到菜上，到現在也只做了兩道半成品。