所以看林芝還在那兒認真地稱糯米，稱桂花糖什么的，何大廚雖有心提點，但礙於時間，只能專心做菜。

林芝拿著小刷子，細細把藕孔里的灰膜給清理干凈，這才開始一點點往里灌糯米。

這種藕是胡越山食譜里推薦的，藕孔里的灰膜並不是淤泥，就是天生天長的一層薄薄皮膜，很有標志性，極易辨認。

雖是最適合制糖藕的品種，但因為里層灰膜口感微澀，如果不去除的話對整道菜都會有影響，所以林芝才這么事地將其清理掉。

蔡老先生這里工具一應俱全，居然能找出幾把專門用來清理藕孔的刷子，叫林芝很是驚喜。

「我看胡越山那本食譜上有寫，說這層灰膜不能清得太干凈了，刮傷里頭的肉，會影響糯米的味道。」何大廚看林芝灌糯米灌得認真，還是沒忍住分心提醒。

「我知道。」林芝手上忙著，感激沖何大廚一笑。

蔡老先生做美食點評這么多年，不止舌頭厲害，嘴也毒。

如果菜吃著不好，再熟的人也能噴個狗血淋頭。

何大廚在蔡家做了這么些年，算是慢慢摸透了蔡老先生的脾胃，幾乎沒有被嫌棄的時候。

只是近幾年蔡老先生很饞兒時吃過的桂花糯米藕，每回試制何大廚都提心吊膽，結果每回都被挑刺，都有心理陰影了。

林芝雖是請來的客人，但試做的偏偏是蔡老先生想了一輩子的心頭好，肯定會更加苛刻。

要是做得不好，蔡老先生在桌上眉頭一皺，一樣要指著說毛病。

何大廚本是怕這個小姑娘一會兒在桌上挨批下不來台，好心提醒一句，她卻毫不在意，反倒顯得他多嘴了。

接下來，廚房里只剩鍋勺碰撞叮叮聲、菜與熱油接觸時嗤啦聲，還有蒸煮糯米藕鍋里咕咕冒泡的聲音。

林芝搬個凳子坐在料理台邊，很認真調整計時器。

到了時間計時器會發出叮地一響，林芝會准時掀開蓋子，拿筷子翻動一下糖藕，接下來又坐回原位，等待下一輪定時與翻動。

「老先生問什么時候上菜？」有人過來詢問。

何大廚師用毛巾擦了把汗，「再有十幾分鍾就好了。」

「林小姐呢？」

林芝手里計時器正好響了，她趕緊起身，把桂花糯米藕蓋子掀開，拿筷子點點汁水嘗嘗，回頭答話：「我這邊差不多了。」

掀蓋時一股濃郁香氣散出，引得何大廚和過來問話的那位都下意識深吸了口氣。

甜糯氣息由鼻入肺，暖得人舌根生津，一口氣還沒吐出，就趕忙又嗅一口，香得叫人停不下來。

何大廚還能守著矜持，不動色聲煽動鼻翼。

傳話的那個年輕人就露骨得多，話都不說了，只站在門口做深呼吸，一臉陶醉。

不說味道了，這股香氣就比他做的要濃郁許多！

只論氣味，自己就敗掉了！

何大廚克制住自己沒再多嗅空氣中的香甜，看了眼林芝，心中暗暗驚嘆。

剛開始還只覺得有股若有似無的香甜，就是普通糯米藕蒸煮時散出的那股味道。

可隨著她每一次掀蓋翻動，這股味道變得越來越強烈了。

說是做得差不多