早姜唐起來做早飯，沒看見羅遜來吃飯，他去敲門，沒人應門，羅遜房間的另一邊住著皮特，他正好出來，看見姜唐，冷冷地說：「羅遜一早出門辦事去了。」姜唐略尷尬地回手，想起昨天他跟羅遜提的說要紅豆，該不會是他自己去摘紅豆了吧？

姜唐吃了早飯，便去了賽場，理查德早就到了，他已經開始處理食材了。姜唐見時間差不多了，便也開始准備食材。他今天准備做鹵牛肉、蒜蓉蒸龍蝦、夾沙肉、宮保雞丁，都屬於比較家常的做法，但是味道很齊全，清淡與麻辣並存，咸甜兼具，能讓評審們嘗到多樣化的味道。

第50章比賽

無論做什么菜，原材料都講究新鮮。理查德提供的食材里，牛肉是冷凍的，這是條件局限造成的，肖特可以在飛船里弄一個水族箱，可以弄一個蔬菜大棚，但是沒辦法在飛船里養雞鴨牛羊，所以他們吃的這些雞鴨牛羊肉都是冷凍的，這也就是理查德做的烤雞為什么會有點柴的緣故。

這次的牛肉是理查德提供的，當然也只能是冰凍的，姜唐估摸著理查德會做煎牛排，他則決定做鹵牛肉。鹵牛肉需要老抽，姜唐做好的醬只能算生抽，要發酵成老抽至少還需要兩個月時間，這個節骨眼上，也只能用生抽替代老抽了。

他將解凍好的腱子牛肉切成塊，放在水里泡著去血水，然後放入開水中焯一下。熱鍋放植物油，加入糖，倒入生抽，調成老抽。將牛肉放入鍋內，加生姜、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加水沒過牛肉，大火燒開，放入鹽與老抽，大火燒一刻鍾，然後關小火開始慢燉一個半小時，煮好後端開鍋子使之自然冷卻並浸泡入味，拿出切成片便成。

姜唐今天的四道菜中，最時的便是鹵牛肉和夾沙肉，他剛把牛肉燉上不久，羅遜就趕到了，他給姜唐送上來一袋剝好的紅豆：「沒耽誤你的時間吧？」

姜唐感激地笑：「沒有沒有，簡直是雪中送炭！來得太及時了。」

羅遜見到他臉上的笑容，覺得一大早的辛苦和勞累也是值得的，他豎起大拇指：「姜唐，加油！」

姜唐朝他比了個「ok」的手勢，便趕緊去洗豆子煮豆沙去了。夾沙肉的主料是豆沙，用紅豆煮豆沙是再合適不過了，剛采回來的新鮮紅豆豆腥味會比較重，但是也有好處，不用浸泡，煮起來比較省時。姜唐將豆子放入高壓鍋內，燜得爛熟，將豆子倒進攪拌機內攪成豆泥，再放入炒鍋內，加糖炒勻，然後逐次加入少量豬油，炒至干度適中，油亮香甜的豆沙便制成了。再將棉花糖在林子里找到的堅果肉打成碎塊，與豆沙一起攪拌均勻，夾沙肉的主料就准備好了。

夾沙肉是一種老少咸宜的菜，口味偏甜，肥而不膩。姜唐用大家在樹林里找到的蜂蜜抹在五花肉上，然後放在五成熟的油內炸成棕色，然後撈出來，瀝干油，將肉切成片，夾入豆沙餡，整齊碼放在碗里，入蒸籠蒸上一個半小時，出鍋後再澆上熬好的蜂蜜，香甜可口的夾沙肉就制成了。