到了觀月閣的後門,跟她道：「姑娘進去吧,我哪兒忙著,先走了。」說著，不等安然問他,轉身走了。

安然愣了愣,只能推開觀月閣的後門走了進去,剛進去就被一只手抓住：「你這丫頭可讓爺好等,快著,頭一輪都要開始了。」不由分說拉著安然上了樓梯,到了二樓才放開安然。

安然這會兒才算明白過來,指著他道：「你跟大官家串通一氣,糊弄蘇夫人,你就不怕回頭大老爺知道,要治你的罪。」

安子和搖搖頭：「真是個沒良心的丫頭,不是你讓我給你安排地方看廚藝比賽嗎。」拉她站在觀月閣的檻窗前：「你瞧這里如何？」

觀月閣在荷香榭對面,也就是在賽場另一頭,因為是第二層視野比荷香榭還要好一些,最妙的是，觀月閣旁邊有幾棵參天古木,掩映之間,極為隱蔽,對面荷香榭的人很難發現他們,可處在二樓的他們,只要把長長的檻窗打開一扇，就能清晰看到賽場的情況,的確是個好地方。

只不過。唯一不好的是,檻窗有些窄,他們倆人需擠在一處才行,安子和個子高,自然站在安然身後,即便他還算君子,安然依然能感覺出從他身上透過來的，屬於男人的熱力,還有一股淡淡的味道,像松香,又有些像薄荷,大概是他身上帶了香袋。

安然不怎么喜歡香水,總覺得香水的味道太做作,尤其男人噴香水,感覺娘娘腔,但這古代人都有戴香袋的習慣,而且，安子和這個香袋的味道，並不讓她討厭,大概因為松香跟薄荷都是她喜歡的。

不過，他是不是離自己太近了,剛想推開他一些,就聽安子和道：「瞧開始了,第一道菜是煮干絲。」

安然忙看了過去，不禁點點頭,倒跟現代的廚藝大賽流程很相似,不管什么賽事只要是考廚藝,第一項考的一定會是基本功,也就是刀工。

想要練就一手好刀工,除了天賦之外就是一個字，練,安然都不記得，當初自己切了多少土豆絲,都加起來的話,估計至少能裝一車皮。

自己的刀工不算太出類拔萃,但也不差,若以分值一百分來說,至少也有九十分,只可惜穿到這里,換了個身體,打了些折扣,也就剩下八十分了。

煮干絲現代來說是淮揚名菜，跟自己上回做的扣三絲同屬一類,方干、火腿、黑木耳、冬筍切成細絲，入清水浸一下，使干絲分開，潷去水，放入盛器內，略加鹽，沸水浸泡三次，每隔半小時更換開水一次，再用清水過清，撈出瀝干。開洋加溫水稍浸，放在小碗內加酒，上籠或隔水蒸透至漲胖,炒鍋燒熱，下生油，滑蝦仁撈出。鍋內高湯，放入干絲，旺火燒沸一二分鍾，再加酒、鹽，移小火燴煮10分鍾，使干絲漲胖，吸足鮮味。出鍋前續用旺火燒開，淋上熟生油。倒在湯盆里，火腿絲、蝦仁撒在上面，即成。

這道菜難就難在刀工上,曾被文人譽為,加料千絲堆細縷的菜餚，便是這道煮干絲,可見刀工之,必須切得千絲萬縷方算地道。

忽聽安子和道：「若論刀工，當屬陸老三的刀工最,這頭一輪，看來他勝出的是他了。」

安然卻搖搖頭：「我猜勝出的是陳二狗。」

安子和搖搖頭：「陳二狗雖於南菜,刀工上比陸老三卻差著火候。」

安然笑了：「到了陸老三跟陳二狗的級別,刀工不會差太多,這道煮干絲兩人看起來，切的都相當穩,單比刀工,怕很難說誰高誰低,如此便要色香味了,而你剛也說了,陳二狗於南菜,這道煮干絲可是正經的南菜,陸老三又如何能勝過陳二狗,而且，你看陳二狗的高湯,湯色清亮,幾乎透底,干絲在湯