以手法來看,安然看好通判府的阮四娘,女人心細,在這道菜上本來就有著先天的優勢,更何況，從阮四娘的手法來看,也比其他人熟練的多,看來蘇夫人還真是謙虛了,她們家這位廚娘的廚藝卻不一般,第一個把雞鴨鴿子脫骨出來的就是她。

安然不禁感嘆道：「這個阮四娘的手法極熟啊。」

安子和緩了這么半天，終於好了些,走過來,卻仍不敢靠這丫頭太近,想想不覺好笑,這么多年自己何曾如此狼狽過,竟被一個小丫頭逼得差點兒失了分寸,聽見安然的話,笑了一聲：「這位阮四娘自然手法熟練,她爹是市集上賣活禽的,她自小就跟著他爹擺攤殺雞,後來學了廚子,也於烹制此類菜餚,可惜蘇通判卻是個喜歡吃肉的,而阮四娘最不擅長的便是烹制肉類,尤其肘子,故此，蘇通判對這個廚娘頗多不滿。」

安然不禁笑了起來,這可是那句話,活賣行家,阮四娘這手絕活,到了別處想來會倍受禮遇，偏生去了蘇通判府上,這位大人無肉不歡,上回自己做了那幾道菜,過後蘇通判特意賞了她十兩銀子,叫安壽送了來,特別指出她的醬方肉做的極地道,比蘇州的松月樓也不差什么。

松月樓？安然忽然想到，莫非松月樓就是崔誠之家開的館子,卻不知蘇夫人以前還是個賣陽春面的,怎她表親就開了這么大一家字號呢。

安子和見她出神，揮了揮手：「想什么呢,眼睛都直了。」

安然搖搖頭,看向下面,這第二輪不用說肯定是阮四娘勝了,而從陳二狗的手法來看,應該會排在第二,老孫頭顯然有些急了,第一輪煮干絲的時候,他就拖了底,剛安然看見他處理鴿子的時候,戳破了鴿子的脊背,這道菜已算失敗了,所以，這第二輪便不拖底也進不了前三,不用再比第三輪,這冀州府的三個進京名額也沒他什么事兒了。

安然倒很高興,從柱子的遭遇來看,就對這心胸狹窄的師徒倆沒什么好印象,更何況，還有那兩個攔著自己的伙計,他敗了，正好挫挫他的銳氣,也省的他總自以為是,覺得冀州府都招不開他了。

想到這個，不禁道：「這老孫頭的人品實在差,便手藝過得去,這樣的人留在後廚也是後患。」

安子和：「他是前頭的大廚吳興引薦來的,吳興在安記酒樓做了十年,是安家的老人,後來干不動了才回鄉,念著這些,才容下老孫頭,前些年還算老實,自從去年代表冀州府去了京城一趟,回來就有些不安分,且等過了廚藝大賽,再拾他不遲。」

安然：「冀州府去年的三個人都沒贏嗎？」

安子和搖搖頭：「哪這么容易,別瞧這些人在冀州府數得著,真出了冀州府,什么都算不上呢,尤其跟那些南邊的廚子一比，高下立現，說句實話你別惱,你兩位師兄雖師承自你師傅,真論起手藝可差得遠呢,御膳房隨便提留出一個來,你兩個師兄都排不上。」

安然不樂意了：「誰說的,我大師兄的刀工可厲害了。」

安子和笑了起來：「我說怎么著,真惱了,實話都不讓我說啊,你大師兄的刀工的確厲害,可一個好廚子，又不是只有好刀工就成的,需刀工，火候,對食材的了解,以及每一道菜餚的領悟，才能做出極致美味來,你兩個師兄差就差在領悟上,若你兩個師兄爭氣,你師傅怎會你當關門弟子,就是看重你在做菜的領悟上，遠遠高出你兩個師兄,只有你能真正承繼老爺子的衣缽,要不然，你師傅用了一輩子的廚刀怎會傳給你,你師傅指望著你呢,只可惜你是個丫頭。」

「丫頭怎么了？」安然瞪著他,這家伙有時真讓人討厭。