眾人紛紛點頭。姜阮對他們一向要求嚴厲，雖說在他們這種水平，不至於糟蹋材料。但還是要爭取做到姜師傅的層次，拿出去賣才多少不會掉面子。

「常規酥皮的材料，黃油糖粉，全蛋液，高低筋面粉都要。除此之外，為了酥皮的口感，我們需要加入脫脂的奶粉和粉質上乘的杏仁粉。」姜阮指了指桌面，「為什么不要用甜奶粉和全脂奶粉呢？因為味道太重了，對烤制的鳳梨酥，反而喧賓奪主，口味就不純粹了。接下來是大家熟悉的常規流程處理，黃油室溫融化，粉料過篩。」

說著，動作極快地處理好各種食材，直到刮刀把淺黃色面團壓均勻，就被姜阮裝到了隔離袋。

「放這兒半小時，醒一下再取出。像包湯圓一樣握拳，包了放方形模具里頭，壓平整了叫我。」姜阮揉了揉額角，覺得自己有些站不住，便找著空檔坐到一邊休息，看著諸位烹飪師輪番上場試驗酥皮制作。

終於等到半成品鳳梨酥被壓進模具送入烤箱有一會兒了，姜阮就起身，帶上隔熱手套，拿上長柄夾，直接取出烤盤，快速給鳳梨酥翻邊。

眾人好奇地圍過來看火候，發現鳳梨酥的表面已經開始發黃發干。

「等會兒上色，基本上就差不多了。」姜阮拿著長柄夾試探性地戳了戳鳳梨酥表面。觸感和硬度都還算在合理范圍，這一爐鳳梨酥沒有做毀。

「等會兒這金屬模具怎么下來啊？似乎黏得挺結實的。」曲小富低頭，看著烤箱里的一個個方方正正鳳梨酥。

「熱脹冷縮，不懂嗎？」賀一笑不知道什么時候站到了眾人身後，聽著曲小富的提問，沒好氣地敲了一下他的頭。

「哦。」曲小富回了一個鬼臉。

伴著烤箱的高熱，滿室的鳳梨清甜。姜阮把頭扭開，不知道是不是香氣的影響，他真的覺得，他的好友和賀一笑之間，似乎是有什么不一樣了……

第64章

出爐的鳳梨酥一個個方方正正，烤制帶來的回縮讓模具很容易便取了下來。等姜阮把所有鳳梨酥取出裝碟,眾人都開始取出光腦拍照。

「雖然沒有玫瑰包子好看,但看起來就可以感覺出用料很走心啊！周邊是淺黃色的,中間是焦黃色。應該是很好吃的！」愛拍照的烹飪師舉著光腦，趁著姜阮戴著手套垂頭取出模具時連照了很多張。

心滿意足地選了其中一張，連後期處理都不做了,就把圖片上傳了轉角食肆的官方賬號。

「轉角食肆v：老板親自下廚，這張照片不錯吧？第一塊鳳梨酥是我的啦！[圖片][紅心]」

動態才發出去,不到十分鍾，就累積了不少留言，紛紛要求著上更多的圖。

「id0032293：差評！只有一張！舔壞了怎么辦！」

「id4892791：這個角度不錯啊！姜姜側臉好安靜好美,還拿著才做好的美食！嗷！」

「白白：等著，我就過來。」

「暈飛船的老攻：那我呢？」