櫃，取出所需要的配料後就開始點火熱鍋。杏仁碎和白芝麻被姜阮倒在鋪好隔離紙的烤箱托盤上，用工具鋪平整後送入了提前開始預熱的烤箱。另一邊，麥芽糖被分為了兩個部分，一邊上鍋加水加鹽燒融，一邊僅僅加砂糖加水燒化。

燒糖的過程耗時很短，姜阮一直在控制火候。直播間內的眾人看著糖色發生變化，從固態變為液態，又重新放涼變成半固態的淺黃色透明糖料。

「兩邊的麥芽糖，加了糖鹽的是做餡料用。這個只加了砂糖和水的就是為了拉龍須的酥皮。白色的大盤子里是面粉，我們趁熱取一塊糖料在里頭開始滾，大家注意我的動作。」姜阮手上沒停下來，帶著隔離手套掂了一塊淺黃色糖料甩在面粉盤子里，就這底部的粉料開始給糖做造型。

塊狀的糖被姜阮來回捻揉，逐漸變得細長。粘稠的糖蘸上了白色的粉，讓彼此間的摩擦力更小。姜阮的手如有神助，翻飛之間糖絲愈發纖細起來。直到細如發絲，每根都清晰可見姜阮就徒手把「龍須絲」扯成長度相同的短節。

震盪起的面粉在空氣中漂浮，慢慢沉淀下來。另一邊的鍋里，烤好的杏仁碎白芝麻摻入糖液里攪拌，變成了香氣馥郁勾人的內陷，隨著時間冷卻到了半凝固狀態。

彼此分離而又勾連在一起的「龍須絲」被姜阮探著手指勾起，包在了一指粗的條狀餡料外，最後用指尖把接口攏。萬千細如發絲的糖絲組成酥皮，把白色的餡料包裹住，可愛地團成一個球狀，碼在了一邊的青色碟面上。

「這個東西要趁熱做，手腳慢下來了後面就做不成了。糖絲冷下來就很難造型，面粉也裹不上，更不用說去裹內陷了。這就是傳統中式點心的魅力所在，一定要烹飪師傾其所有，把全部的注意力都放在上面，才能成功成為一種藝術品般的菜式。」

姜阮一邊叮囑，手上動作絲毫沒有停下。大小一致的龍須酥一個個包成，排列在碟面上，純白色的賣相，以及神奇的重疊式的酥皮，讓直播間里的觀眾一片哀嚎。

「id823912：白色情人節啊！我懂啊！姜姜這一手中式點心真的很討喜！」

「再也不長胖：感覺很難的樣子，姜姜拉絲的動作似乎是練過很多次了的。」

「生吃墨水：純白色的樣子，里層外層都是糖，會不會很膩？」

「聯邦第一吃貨：回樓上，應該不會，因為外皮包裹了面粉蓬松得很，甜度很下降很多。內陷姜姜也沒有單次取很多，顯然是試過味道的。」

「不強迫不快樂：但是層層疊疊的細絲，強迫症患者內心在滴血！想吃但是不敢看……」

姜阮整整做完一大碟面的龍須酥才抬頭看向彈幕，第一眼就看到這位強迫症患者，「要不要我幫你攏一下每個龍須酥外面岔出來的細絲？」

「不強迫不快樂：被翻牌子啦哈哈哈哈！要要要！」

「就不，憋著。」姜阮略帶調笑地哼哼了一聲，「龍須酥表示他們要自由地舒展。」

這該是姜阮頭一次在自己直播間公開調戲觀眾，不少彈幕就此開始瘋狂地刷起來。

「id8203821：前排，坐看知名直播調戲觀眾。」

「我沒笑：龍須酥心里一定有滿滿的委屈。」

「id29372129：人性的淪喪！超級主播竟然在自己直播間對觀眾做出這種事……」

「id0239472：樓上標題黨沒跑了，但播主真心做得好！」

「大江大河：很好，等會休息一下再出門。」

「直播站小管家v：用戶大江大河打賞五萬星幣，謝謝支持！」