官員俸祿是一年給兩次，一次春季，一次秋季。小乙運氣好，獲封時正是秋日，得了不少粟米。

將軍府的那些，她都給花在了府內官員、兩營的兵士、自己的親兵、小吏身上。

漠北皮毛、牛羊、馬匹都比大興城便宜，倒是糧食和炭火稀缺，所以比別處貴了許多。

她找了商人，把一部分粟米給換成了煤炭、豆料、鹽、茶餅和菜種子，叫了幾個小吏和自己的親兵隨同，直接讓商人把到的東西分別送到漠北和西北去。

小乙摳門慣了的，還特地抽了個休沐的時間，把帳下的大官小吏都喊了來，一一交代她們。

此時豆制品並還沒有推廣到百姓的飲食中。雖然有了用磨出的生豆漿液，加上鹵水的豆腐雛形，但生豆漿點豆腐，產出低多了。磨豆漿這事，耗功夫又極苦，而且添水又需要技巧，還得不出多少能吃的東西，百姓並不喜愛。

在漠北，豆料可以喂牛馬，人也可以吃。但豆子煮出來，吃的又寡淡又漲肚，只有極窮的百姓和軍糧短缺的兵士，才會以此飽腹。大多數人還是將豆子做成醬，或者用水發成豆芽吃。

小乙摳門，怕這些官吏是沒受過窮的，直接拿豆料喂了牛馬或者發下去給兵士吃。

她要這批豆料盡可能的發揮作用！

她交代諸人，需要先將豆料浸泡一夜，然後用大石碾子磨碎豆料。邊磨邊兌水，同時把磨出來的漿液集起來，煮開。再用細布過濾出豆漿和豆渣。這濾出來的渣子，晾干了做成豆餅，人也可以吃，也可以壓實，摻進馬草里，喂馬。豆漿能直接飲用。此外，豆漿還可以趁熱加入鹽鹵，攪拌均勻，凝結起來變成豆腐腦。凝結的豆腐腦，可以澆上豆醬或肉醬吃。再者，豆腐腦還可以用木板墊著，用大石頭壓出水分，變成豆腐。這豆腐可以放在羊肉湯里燉，也可以用牛油煎炸，蘸著豆醬吃。除了點豆腐，豆漿還可以煮到濃稠，但不沸，然後靜置，用筷子將表面一層厚厚的皮子挑出，晾干，做成豆皮，也能做成食物。

小乙為了讓這些人記憶深刻，一邊交代，一邊讓旁邊的仆從跟著指令做。做出來的豆漿、豆腐、豆渣餅、豆腐腦、豆腐皮全都做進了當天的飯里頭，現場做成了一頓豆腐宴。

「諸位都是要去漠北或是西北的，這幾樣都是好吃又滋養的食物。諸位先在府里習慣習慣，將來在大營，就推廣開來，讓兵士們都能填飽肚子，吃得好。」小乙這般囑咐著。

眾將都言諾。

可沒想到，這豆腐宴一吃，就是每日變著花的做。從秋日安王受封開府，每餐里都有至少一樣豆腐，或是羊肉湯里的豆腐塊，或是早晨的豆腐腦，或是夾著碎肉的煎豆腐，餐餐如此。

「將軍！怎么今天還吃這豆腐腦！」虎子苦著臉，跟小乙說著。

「才回來幾天，就忘了在漠北天天吃豆子的日子了？」小乙板著臉說，「漠北營里，只有打勝仗，才有糧米和肉食。豆子是兵士的日常食品。能變成豆腐這等好吃些的，已經是大大改善了！」

虎子當然忘不了軍營里吃豆子，