聽到這話，公主才覺得有些腹脹，但她糯甜鮮美滋味實在讓她忍耐不住，舔舔唇角粘住的米粒，輕揉著肚子小聲道：「我再吃一、半個好不好？」

「不行，明天吧，今天你已經吃得太多了。」

一個竹筒里的米飯，便是四兩有余，這種吃法又不易消化。沈哲子不理公主央求，給她倒一杯酸梅湯，才笑語道：「現在你知來我家的好處了吧？若是去了別家，這種佳餚哪能得享。」

「對的，對的！」

公主連連點著頭，視線還在那白砂糖上游弋，一邊回味著那甘甜滋味，一邊神色庄重對沈哲子說道：「沈哲子，你真是一個、一個……唉，我也不知該怎么說……」

「是不是覺得我是世間絕無僅有的好夫君？覺得自己眼光獨到，慧眼識珠，幸得良配？」

事情進行的這么順利，沈哲子也是難得好心情，見公主拙於表達，便笑問道。

公主聽到這話，心中更覺羞澀，突然打起嗝來，俏臉頓時緋紅，端起那梅子湯飲一口，才低下頭，小聲道：「你這么說，那就是吧……你總是比我善言。」

用過早餐後，公主便賴在沈哲子身邊不離開，要看一看沈哲子如何做出那種甘甜調味料。

制糖技藝其實並不復雜，尤其沈哲子用的乃是半成品的紅砂糖，前面許多耗時耗力的工序都已經完成。只要將這紅糖融化再熬成粘稠糖漿，用脫色劑進行脫色，風干冷凝出來，自然就成了白砂糖。

關鍵的工序還在於脫色劑的選擇，沈哲子也不知哪一種更好，昨日實驗時，便與工匠們將各種劑料一起嘗試一遍，反正也都不是什么珍貴材料，像是黃泥漿、石灰水還有各種碎炭。

這幾種材料脫色後，糖漿澄清烘烤，脫水到了一定的濃度，再降溫制冷，便可比較快的獲得純度頗高的糖塊。若是不搶時間，由其自然風干析出糖晶，原理類比於制鹽，都是極為簡單的物理變化。

沈哲子先和公主食用的白砂糖，則是在經過這一番處理後，將白糖再融一遍，用雞蛋清對糖漿再做篩取，所得到的白糖純度便極高，完全可以直接入口食用。

沈哲子將好奇心爆棚的公主帶入已被嚴密封鎖的後院，當看到工匠們將焦黃的泥漿淋入一個瓦漏中，而其他早先淋過的瓦漏隨著泥漿下滲帶出雜質，上方已經漸漸凝出白色糖霜，公主即刻就變了臉色，扯著沈哲子衣袖道：「我先前食那飴食，就是用這泥漿淋出來？」

見這女郎已經有作嘔姿態，沈哲子忍不住嘆息一聲，吃東西真的不能尋根究底啊，若這女郎看到自家那些「集硝官」天天出入廁所刮取牆上霜白，只怕隔夜飯都要吐出來。

「放心，我們所食白糖不是這么做出來的。」

黃泥漿脫色在時下這個條件中，其實算得上性價比較高的方式，工序簡單，能夠直接獲得白糖，只是口感要稍遜一些，沈哲子為之定為是低端產品。

考慮到小女郎的接受程度，沈哲子直接將她帶到用骨炭脫色的地方。時下的骨炭，還未應用到脫色領域，燒制成功大多作為干燥劑在使用，舟船運輸珍貴貨物像漆器、絲綢等怕潮商品時必不可少。

骨炭脫色相對於黃泥漿，工序要復雜一些，還要經過幾道篩取，蛋清澄清，但吸附雜質、脫色能力卻比泥漿要好得多，所得到的糖品質也極高。而且尾料也更適合再次加工，制作可以直接食用的紅砂糖。在沒有找到更好降低成本之前，沈哲子並不打算批量投產，只生產一部分留作自家用或是作為禮品贈人。

白砂糖的熬制比沈哲子想象中要順利得多，只要找到穩定的貨源，即刻就可以大量投入產出。時人嗜甘，白糖性寒，紅糖性暖，都是市場前景極大的產品。可想而知，一旦推入市場，絕對是比豆腐這種味道寡淡的食品要更受歡迎和追捧。

沈哲子所做一切，都是為了撬動民資、集結民力以支持以後的北伐之事。否則憑他家家境、家勢，已是注定了平流進取，一生富貴，實在不必再做這些事情。在時下這個復雜又脆弱的局勢中，任何過激的舉動都會招致強烈反彈，這種迂回的方式雖然不乏曲折，但也終於被他經營出一點氣象。

接下來的幾天，余杭舟市左近氣氛並不平靜，單單在庄園周圍，沈家部曲便現諸多形跡可疑的窺探之人，大概是想用強幫林家解圍。但沈哲子敢用這么強硬手段，又豈是沒有底氣，自家在余杭左近數百部曲畢集於此，同時余杭各家也都派人前來支援，整個庄園內外囤積兩千余人，除非出動大隊人馬，否則絕無可能攻破庄園。

旬日之後，沈充親率三千會稽郡兵北上抵達余杭，這讓那些想要為林家解圍的人家徹底放棄了用強的打算，繼而開始次第登門，想要通過交涉將林家人從沈家庄園里撈出來。