炒方便面是許多東南亞餐廳都會提供的一種主食，國內目前也有一些餐廳推出類似的菜，但很多國內的餐廳並沒有使用東南亞出產的方便面而是直接使用國內超市隨處可見的油炸雞蛋面之類的面條。

使用這種面條的好處就是價格便宜，一大袋十五個面餅只要十二塊錢。壞處了這種油炸雞蛋面並不耐煮，更加不耐炒，一炒就會全部散碎。吃起來沒有什么口感，所以國內很多餐廳的炒泡面吃起來怪怪的。

而使用原產地的進口泡面的最大問題就是價格太貴，畢竟一包百勝廚方便面在淘寶的價格就超過十五塊錢。按照一般餐廳食材成本只能占據總價格百分之二十五的准則來算的話，一包正經的炒泡面要賣六十塊才有錢賺。而六十塊吃一碗炒泡面？這怕是會被人罵交智商稅。君不見多少泡面小食堂倒閉了。

不過他們倒閉也算是活該，畢竟很多泡面小食堂甚至根本不會做泡面，更不要說對各種泡面做深加工了。他們只是很單純的把面煮熟就端給客人吃，有的店甚至連泡面都不會煮，煮出來的面要么太綿軟要么太硬。煮泡面大概是最不需要手藝但又相當需要手藝的一種廚藝了。

煮散的泡面直接出鍋，控干水分。張桐另外起一鍋熱水，放入少量蟹味菇三顆魚丸。接著用一個小鍋燒開水，放入兩顆雞蛋，大火煮一分鍾後，轉小火煮一分鍾，之後直接關火燜煮雞蛋。

而在這期間張桐也沒有停下，一口厚底鑄鐵鍋被燒的火熱，下油。油溫拉至六成熱，蒜末下鍋嗆出香味，早已切成細絲的紅腸絲下鍋爆炒，炒至微微卷曲表面略有米其林三星廚師最愛的焦褐色。控干水分的面條下鍋，滋啦一聲，熱鍋碰到略帶涼水的面條發出了動人悅耳的音效。

就如同3a大作中令人感覺愉快的打擊感一樣，張桐的每一次翻炒顛鍋都發出火熱的鐵鍋與冷冷的面條之間的碰撞之聲。在滋滋聲中，原本冰涼的面條逐漸被熱情如火的鐵鍋的真情給打動，開始接受鐵鍋傳遞給她的熱情。

於是原本白白嫩嫩的面條開始被染上健康的小麥褐色。而張桐看准時機，趁著鐵鍋和面條打得火熱兩人都不注意的時間快速在他們之間撒入蒜粉、羅勒葉、少量姜黃粉、大量咖喱粉、而張桐的秘籍則是在撒上少量的孜然粉。

因為咖喱本身就是一種包容性很強的調味方式，少量的孜然粉的介入不僅能提升咖喱的香味，同時還能為咖喱增加些許異域風情。就仿佛唱著「你是風兒我是啥」的香妃娘娘嫁入紫禁城把乾隆爺迷的神魂顛倒一樣。那就是因為香妃娘娘身上那濃郁的異域奇香啊！

當張桐趁著鐵鍋和面條都不注意的時間呢內完成所有的調味之後，也是大功告成的時刻。哪怕鐵鍋和面條依依不舍難舍難分，面條哭著喊著不願和鐵鍋分離，甚至死死的粘在鐵鍋的底部，但依舊被張桐狠心的剝離出來，而這部分不願意分離的面條則會成為另一種很多人喜歡的美食——炒面里的鍋巴。

而這個時候，煮著蟹味菇和魚丸的湯也好了。張桐將方便面里自帶的兩大包咖喱粉直接倒入湯中，原本清澈的蟹味菇魚丸湯瞬間變成濃郁橙黃的咖喱蟹味菇魚丸湯。當然，還不能忘記在旁邊燜煮的雞蛋。

敲開雞蛋，蛋白和蛋黃呈現出並無完全凝固的流體狀態，這就是從液態往固態轉換的變態階段。將變態的兩個雞蛋分別打入兩個白瓷大碗之中，然後在往裝著變態雞蛋的碗里倒入煮好的咖喱蟹味菇魚丸湯，一份變態蛋咖喱蟹味菇魚丸湯就做好了。

「來嘗嘗吧。」張桐把兩份做好的炒面和湯分別放在了自己和少年的面前。

原本臉和臭臭的少年在問道了炒面和咖喱湯的香味之後，他忍不住吞咽了一下口水，張桐都可以看見他喉頭的滑動。

「泡面還可以這么做嗎？」這顛覆的少年的認知。

「看起來你還是社會閱歷太淺。這種社會閱歷放在小說里只能當個小嘍啰的。」張桐笑了一聲：「吃。」

咖喱炒面入口，面條筋道，和少年曾經吃過的所有泡面都不同。雖然說他其實也沒吃過啥泡面，基本上都是老壇酸菜和康帥傅之類的。

面條筋道，紅腸絲柔嫩帶著肉香，混合著咖喱與姜黃粉的香味，唔！還有一絲來自神秘西域的奇香，沒錯，那是香妃的氣味。

再來口咖喱湯，百勝廚自帶的調料包咖喱偏向於椰香濃郁的口味，所以煮出來的湯有一種奇特的滿足感。明明湯里只有一些細碎的蟹味菇和三顆很平凡的魚丸，哦還有一顆變態蛋。但卻出奇的好吃。

這完全不是少年想象中泡面應該有的味道啊！這么好吃的泡面，自己可是太喜歡吃了。雖然說看不到火山爆發聽不到仙樂飄飄，但是以後吃不到這樣的泡面該怎么辦啊？！

少年突然感覺生活還是很美好的啊。至少人間還有一碗泡面不可辜負。

票數：求票！