轉眼就是到了七月，魚庄也正式完工了，楊支書頓時廣發英雄帖，盡邀四方豪傑巾國前來品魚，估計也有想往上挪一步的意思！

魚庄雖然只有兩層樓，但在村里卻是標志性的建築，完全是按照村民的理想新房來修建的，大門朝向公路，有一個小院壩，這是用來停車用的，一樓比較奢侈的用了鋼筋混泥土灌溉出筐架，除開左邊足有五十平米的廚房，右邊是百來平米的亮堂大堂，里面擺了十幾張圓桌子，樓上是雅間和茶室，盡頭有兩間客房用來休息。//無彈窗更新快//外牆是村民最喜歡的白色瓷磚，在太陽光下映得晃眼。

魚庄後面就是大小四個魚塘，也跟著修建了釣魚的走廊，即便下雨天也可以垂釣。

關於這個魚庄，之前就是楊支書提議修建的，方文到不是很上心，也不圖賺多少錢，一是盛情難卻，二是有了魚庄就可以解決平時的伙食，一日三餐也不用自己開火了。

魚庄訂在三天後的五號早晨八點半開業，剛好可以讓畜牧站移步過來吃飯，畜牧站雖說是個清水衙門，但下面的獸醫和防疫員也不少，五號發工資這天全都要來，正好可以擺上幾桌，就當增加點人氣，另外就是一些楊支書在政府里打過交道的領導們。

三天後才開業，不過這會魚庄已經炊煙寥寥，看情形是已經開火了。

李大廚師一早就過來了，要燒灶孔的第一把火，或許是因為和風水李老師經常打交道，這動火之前，李大師傅也是祭祀一番，主要是繼拜財神菩薩和灶王菩薩。

祭品選了一塊四四方方的二刀坐蹲肉[豬屁股劃第二刀]，一盤瓜果，一只昂頭整雞，三注香，兩根紅燭，一碗燒酒，還有幾刀紙錢。

李大廚庄重的禱告了一番，念唱著一些聽不懂的音節，大意就是：「今有方家大郎，公社楊支書新起爐灶，在這里，准備了香蠟錢紙，刀頭敬酒，禱告灶王菩薩……保佑灶火興旺，吃食不缺，逢年過節不敢忘菩薩的苦勞……」

一番功夫下來，最後把燒酒撒到了快燃盡的紙錢上，酒香四溢，這就成了，兩個選擇跟著學廚的半大小伙在旁邊認真的看著，因為以後他們也會把這一套傳承下去……

「方文啊，這第一把火還是你來燒吧。」楊支書見祭祀完畢，就出聲說道，楊支書今兒算是盛裝出場了，一件還能見到折痕的嶄新白色襯衣，標准的黑色西裝褲，擦得忒亮的皮鞋，一塊高仿的金表，還有那打了發蠟輸理得整整齊齊長發，臉上也比往日白上一些，刮干凈了胡須，估計還用了點大寶吧。

「還是您來吧。」在方文的勸說下，楊支書這才笑呵呵的用谷草往灶孔里點了第一把火。

方文在一旁心想，這架勢搞得比剪彩還濃重，不過這就是村里的傳統。

「洗鍋咯！」李大廚唱了一句，就招呼一個小伙開始燒火，另一個小火用泡沙石磨著鍋面。

一會鍋也熱了，鍋里也被沙石刷得透亮，李大廚上前用布把鍋里抹得干凈，光是這抹熱鍋就能看出廚師的功底，常人根本受不了鍋面的滾燙。

這鍋是一口農村常見的大鐵鍋，因為沒有天然氣，一般都是用柴火大鍋炒菜，只有一些需要特別翻炒的菜色才會用燒煤氣用小鍋炒。

鍋里一抹干凈，李大廚就拿了一塊三指寬，一指厚的肥肉開始洗鍋，等肥肉的油磨得差不多了，這才往鍋里加水，燒開後在把鍋洗一次就成了，這基本上是洗新鍋的流程，也可以用清油直接熱鍋後來洗，不過李大廚搞得復雜一些而已。

村里的壩壩席面，一般情況下在頭一天晚上已經全部准備好了，一蒸籠就是一桌，程序上也簡單，不過就如簡簡單單的蛋炒飯一樣，程序越簡單越是考驗廚師的技術。

李大廚幾十年下來，早就練就了自己的一套廚藝，雖然沒有考過級別，但李大廚的名字在村里比什么證書都管用。

不過今日卻不是要做壩壩席，而是全魚宴，這也算是試菜吧。

魚之前已經准備好了，或切片，或切條，或整魚，魚的品種也是種類繁多，不僅僅有方文養的，另外也在別家專門買來一些。

李師傅准備做九個魚菜，分別是：「水煮魚、豆腐魚、酸菜粉絲魚、豆鼓魚、雙椒魚、剁椒魚頭、干鍋烤魚、油菌魚、脫骨魚湯。」

也分別用了九種魚：「鯽魚、鯽魚、武/昌魚、烏江魚、花鰱魚、黑鰱魚、黃辣丁魚、草魚、鱔魚。」