老師傅出手果然不同凡響，一整套下來行雲流水，賞心悅目，魚是快菜，花費的時間到不多，不到一個小時，九個魚菜就都起鍋了，楊支書叫來幾個村干部一起品菜，然後結合在外面酒樓吃的口味提些小建議，稍後在實驗改進的地方，接著一起商量著定價格。

方文也就會做點家常菜，外面的酒樓也沒吃過幾回，只是在一邊大口吃著，順便找李師傅研究下火鍋的事情，火鍋最關鍵的就是炒料，味道要好其材料多達幾十種，一般火鍋都會用到罌/粟殼，能讓人吃上癮，其實單論提味可以用梔子花凋謝後結出的殼來代替，還需要用到牛油，其才有特有香味。

幾十種香料，就算你能查到種類，但分量上面卻是不外傳的，一個火鍋底料師傅的工資比白領還要高，很多商家開火鍋店都是高價請一個大師傅回來，然後慢慢的，偷偷的把手藝學到手，接著自然就把大師傅踢走了，這也是沒辦法，大師傅的工資太高了，足足是四五個服務員的工資。

或者是直接買火鍋秘方，起步價都在幾萬塊錢，某些作成了品牌的火鍋店只能靠加盟，然後統一給你送鍋底，加盟的商家幾乎不可能學到配方。

說到火鍋，就不得不提地溝油，幾乎所有的火鍋店都在反復使用老油，不過前兩年圈圈台暴光後，現在的品牌店一般都使用一次性袋裝鍋底了，不過羊毛出在羊身上，以前鍋底是免費的，現在大約要多花十五塊錢左右。

其地溝油只是統稱，並不是說是一定是從下水道地溝里提煉出來的油，反復使用的油也稱為地溝油，分為兩種情況，一是：在小飯店炒完肉菜後會把油倒出來，這個倒出來的油在加熱後會用來反復炒菜。二是：在大型酒樓，你明明看到服務員把所有的剩菜全都倒在一個大桶里，心想，這家酒樓不錯，就算沒吃的菜也全都倒了，但是，這些菜倒進桶里後，里面的所有的油水就會漂浮在最上面，這時候酒樓的工作人員會在隱蔽的地方把上面的一層酒舀出來，經過廚師加香料加熱後，這油不僅僅沒有一點怪味，反而越來越香了。

大小的飯店都是如此，火鍋底料里面的油就更多了，不反復使用，實在太對不起觀眾啊。如果你吃完某一家的火鍋拉肚子，就要注意了，這家的鍋底油多半是這種反復使用的老油。

這邊魚庄正在緊張的搞前期的准備，雖說有楊支書頂著，不過也少不了方文的事情，很多東西都需要反復跑到鎮上去購買，沒半天，兩人都沒有開飯店的經驗，完全是摸著石頭過河，往往剛買了東西回來又想到了沒買的。

方文也順便預定了一萬斤酒，這次不用賒帳了，直接付全款，葯材也買了，蜂蜜也購買好了，就只等過幾個珠子發光。

而且蜜蜂號稱永不變質，夏季一過，蜜蜂也會進入冬歇期，方文索性多買了一些蜂蜜，免得以後買不到純正的蜂蜜。

徐家溝和附近村民的水果也陸續挑了過來，也就寥寥幾種水果：馬梨、青皮梨、麻梨、青葡萄、酸李子、毛桃、高粱甘蔗。不過或許是群眾的力量大，野果居然采了很多送到公社，其中居然有無花果和飯粑佗，讓方文目瞪口呆，想當初他還是用鴿子和猴兒才找到這兩種野果的。

嚴格說起來，方文並不是一個純正的村里人，老農老農，老農這個稱號並不是誰都可以擁有的。

[天亮以後說分手……]

飯後，方文正准備實驗炒火鍋底料，沒想風水李老師忽然來電話了。

「師傅，您老有啥事呢？」

「你現在有空沒有，跟著去一趟縣里。」電話那邊直接說道。

魚庄要開張了，另外這么多水果送到蔬菜店，方文正打算今天晚上跑趟車去省城，順便讓光青叔休息一天，每天來回一趟省城送蔬菜還是挺累的，想到這兒，就回道：「師傅，您有什么要緊事嗎？」

「算是吧，有個朋友家里出了點事，請我去過去看看，順便教你點東西。」

方文最後一想，去省城也不急這一天，在說他也好奇李老師要干什么，就爽快的回道：「恩，師傅我跟你去。」

「那好，我朋友會開車到村里來接人，一個小時左右就到村里了。」

「恩，我在公路邊的魚庄等你。」

掛了電話，方文心想，李老師的業務推廣搞得真是不錯，這都發展都縣里了，還要別人專車來接，貌似很有錢途啊！

ps：第二更。