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翌日一大早，素芬忽然發現牛大滿幾人挑著鴨子下山了，這些鴛鴦鴨也有她的功勞呢，快四個月大的鴨子已經有六七斤重了，不過還沒到鴛鴦鴨的極限重量，一般能長到八九斤呢。//無彈窗更新快//

只是疑惑怎么單獨就挑了幾十只鴨子下山呢，而且還是大清早的，如果是送往城里不是應該傍晚送下來嗎。

不過接下來她就更加疑惑了，只見方文連早飯也不吃，跟著牛大滿幾下就到了魚庄，素芬也放下手上的活計跟了上去……

「大滿叔，開殺吧。」方文散上煙樂呵呵的說道，昨兒想了一晚上，關於處理鴛鴦鴨的事情，總算有了點眉目，這不今兒一大早就開始實驗行動了。

鴛鴦鴨可以算是他回村里之後的第一筆投資，雖然錢財不多，而且這個周期貌似也長了點，不過卻一直記掛在心上，相當處那會光是大早請的挑鴨子上山就干了好幾回呢。

正好，這時候李大廚也帶著兩個小伙一起出來了，現在這兩個小伙就算是鉚足了勁，因為在蔣老板館子當學徒的另外兩個小伙子都已經出師了，現在已經在小吃城幫忙呢，聽說工資老高了，還有分紅。

方文見此就笑道：「正好，你們也過來幫著殺鴨子吧。」

其實在村里對於吃家畜的腸子什么的，並不是特別的喜歡。很多婦女都不吃內臟的，而且在村里居然還有基督教，很扯蛋吧，不過這卻是事實。除了現在大興起來佛教，在村里還有教會，也就是基督教，雖然信徒不多，但也不少，其聖經一文也傳播甚廣，尤其是那些蛋疼的句子，如：「神說要有光。所有這世界上就有了光……」在村里的有不少人都會背。

不過這個基督教到也只是傳播教義，算是正統的教會的，如果是信教的村民，其中到是有一個優點。就是不吃「死物。」何謂死物，也就是死病的家畜，估計這也是因為國外比較重視身體健康吧。

當然，如什么心中有法輪，這些邪教在村里是沒有市場的。而且管得也相當嚴格，一有風吹草動，公社干部們就會如臨大敵，因為偶爾會有人在半夜往村民家門口扔這類邪教的宣傳資料等等。如果發現了，這可就是大事件了。會馬上杜絕徹查，公社干部們也會忙碌的走訪。

不過對於基督教。公社干部也是無可奈何，因為別人教會不但不需要交錢，只要你願意信教，然後每月偶爾去上上課，聽下傳播教義，就能白領一本聖經啊，白吃頓飯什么的，久而久之，公社干部們見也沒什么意見發生，上報給政府也沒有下文，也就由著去了。

不過從這件事情上，也看出了國外發達國家真的很牛啊，連金堂鄉如此偏僻窮困的小鄉村，居然都能被基督教給普及了，上帝他老人在天堂應該很欣慰吧。

而一般的村民，對於病死的家畜，一般的處理的方案就是，把內臟扔掉，這肉還是要吃的，或許是眼看家畜不行了，就趕緊來上一刀，至少這是活殺不是。

或許也是因為這樣，一些年老的村民就容易得大病，如身體是長什么腫瘤之類的，怕也是跟平時的生活習慣有關系吧。

搖了搖頭，方文發現又走神了，這會幾人已經開始在殺鴨子了，自從家電下鄉後，村民們家里的電器也漸漸多了起來，彩電就不用說了，家里沒個彩電完全就是沒面子的事情，而另外也多了如冰箱，洗衣機等等。

很多村民比較喜歡把鴨子殺了，然後放在冰箱里存儲起來慢慢吃，這樣就隨時可以吃到新鮮的鴨肉，因為鴨子和雞不同，因為鴨子不適合在冬季養殖，而且鴨子的個頭到了某個斤兩，幾乎就長不動了，除非是有特別愛好的會養老鴨子，養上十來年就是極品了，一只鴨子能賣好幾百呢。

方文現在自己不是殺鴨子儲存了，而是為了搞實驗……

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沒多久，幾十只鴨子就全部殺了出來，都是按村里的土辦法，直接來上一刀，然後進扔桶里，用開水一泡，火速就把毛抓下來，接著在用稻草燒把火，把絨毛給燒掉，接著把內臟給掏出來，然後就掛起來把水給滴干。

雞雜是好東西，愛吃的人大把的有，公雞的雞雜的特別香，但母雞的雞雜又別有一番風味，特別是里面的嫩雞蛋，也就是還沒成型的雞蛋卵，更是一絕啊。

但是在村里，鴨子的內臟一般直接就給扔了，也不算扔，拿去喂狗喂貓貓去了。

當時清理出來的鴨腸子可是好東西啊，用筷子夾起來放到火鍋里一燙，那味道比毛肚好吃多了，可在這邊村里真的是給扔了，幾乎沒人吃。

還有就是鴨子的「菌把」，約莫十來厘米長的一節，這也是好東西，用來涼拌，吃起來味道相當特別，而所謂的菌把，也就是內臟里面連在「菌子」上的那一節，看外觀都有些像豆腐皮，約莫大拇指粗細。

至於什么鴨肝什么的內臟部分，方文就不知道滋味了，因為以前在村里根本沒吃過鴨子的內臟，而在外面城里也只吃過鴨腸和菌把。

而鴨血，也算一般吧，在村里一般也不怎么吃，因為有了更好的選擇，那就是雞血和羊血，另外就是豬血了。羊肉湯雖然貴，到偏偏羊血很便宜，一份，也就是一碗只要三塊錢，相當嫩，味道也很霸道。

沒多久，按照方文的意思。大伙就在廚房里把這些鴨子給支解了十幾只出來，另外還有十幾只卻是整只的給掛了起來。另外就是把鴨腸和菌把給清理了出來。

說到鴨子菌把，其實雞菌子出是好東西，村里人稱為圓心。相比雞菌，豬身體里的味道就差多了，只有豬肚子好吃，而特別是村民們奢侈灌制的豬肚子香腸，那味道，吃了十年都忘不了。

胡思亂想了半天，方文忽然發現他想了一晚上，這想法全給琢磨到吃上面去了。雖然有些汗顏，卻不影響現在的興致。

十幾只鴨子肢解出來後，這各部位就也分了開來，鴨頭、脖子、翅膀、大腿、鴨掌、剩下就全算成鴨身了。

方文這時候出聲道：「李師傅。我有些想法，你看實驗下怎么樣。」接著也就組織語言說道：「是這樣的，我打算試著把鴨頭、脖子、根翅，中翅、鴨掌、鴨腿給鹵了，不過這個鹵味需要搞特別一些。也就是要有特色一些。剩下的鴨身打算拿來清燉，或是燉成酸蘿卜老鴨湯，另外就是研究幾個鴨子的特色菜，如魔芋燒鴨子等等。剩下的整只鴨。研制一下甜皮鴨、烤鴨、封泥鴨、樟茶鴨等等，反正就是以鴨子為中心。盡量搞出特色來。」

李大廚一聽，頓時有些為難的說道：「鴨子做起來到也簡單。不過要說到特色，估計我一個人也搞不成的。」

方文樂道：「這個不急，慢慢研究就可以了，最重要的就是保密，對了，有了成果出來就給李師傅你算股份。」

李大廚頓時也樂了，他也知道方文的性格，怕是又有什么想法了，不過這整吃食本就是他的愛好，興致到也高，而且這還是鴛鴦鴨，說起來他以前也吃過呢，鴛鴦的好處也就不多了，光是作為瘦肉比列最高的鴨子，這就不得了。

隨後，牛大滿幾人也就回山上去了，因為方文讓他們又繼續在山上開辟出林子來，圈上護欄，因為接下來還要繼續養鴨子，加大養殖，自然幾人的待遇也會跟著往上面漲動。

回過頭來方文又說道：「李師傅，這邊就麻煩你了，我還有事先去鎮上一趟，中午回來吃飯。」隨後又和素芬打了聲招呼就往鎮上去了。

一到鎮上，卻是沒去畜牧站，直接往菜市場的方向而去，當然也不是看菜市場的地形，而是直接到了後面的養豬場，時間這么短，這些豬自然都還小，而老母豬也都還是在懷孕期間，他這一趟來卻是另外有事情。

「方站長，你怎么來了，吃過早飯了嗎。」

這車剛一停到豬場門口老賀就迎了出來，方文一看天色，恩，這會也不過早晨九點，的確很早。

出聲道：「已經吃過了，沒事，隨便過來看看，現在豬場的情況怎么樣了？」方文自然不是光為了看豬，不過既然來了，自然要來看看，因為這也關系到他下一步的計劃。

老賀一聽說到豬上面，頓時來了興致，樂呵呵的說道；「長得都好，留了二十頭草豬（母），牙豬（公）已經在喂飯館挑過來的下水了，我粗略算了算，很有賺頭呢。十頭大母豬在有三個多月就能下崽了，野豬王配的種，到時候肯定長得好好的。」

一邊說著，方文也就進去看了看，恩，確實長得都很不錯，事實在村里看豬長得如何，經常用到的就是「勻凈」一詞，也就是光生，飽滿，脂肪長得溜水的意思，這次選的都是大長白，算是瘦肉比較多的豬吧，又是老賀幾人親自去選的半乳豬回來喂養，基礎打得相當不錯。

方文雖然沒單獨喂過豬，可以前在家里可是喂養了不少，往些年一家十來頭都喂養過。

看了片刻，方文也就直接說明了來意，出聲問道：「老賀，現在這條公路進去，里面的經濟情況怎么樣，就是村民的收入情況。」

小鎮上戶籍十口超過了十萬，而金堂鄉雖然以前是公社，卻沒發展起來，現在的戶籍人口也只有三萬出頭，接近四萬的樣子，而另外幾個方向還有七八萬的戶籍人口，除開分布在人山的村民，另外就是從養豬湯一條路上去，還有就是小鎮的一頭一尾有些村寨。

但要說到偏僻。從菜市場一路往里面走，卻是最偏僻的地方，而朱老板的東風水庫，就是這條路的盡頭。金堂鄉也有水庫，不過是個小水庫，不然也不可能在大雨天翻水了，水深只有七八十米，而東風水庫水深足有一百五十米左右，占地相當之大，圍著水庫走一圈，這一天的時間就過去了。足以可見有多大，但又因為太過偏僻，承包價格到也不高，不然以朱老板以往親自跑到鎮上河邊賣魚維持生計。怕是早就破產了。

如果說金堂鄉號九村十八寨，那這邊就只有十八寨，而沒有九村這個概念，屬於相當落後的地方，在之前雖然有路。卻從來沒通過車，現在也是方文安排了兩輛中巴車，也不知道這邊的情況到底如何了。

老賀一聽方文這么一問，頓時就苦著臉說道：「不怎么樣。我家就在對面山上，種不出啥糧食來。以前我也在河邊上擺小攤，後來還是走了楊站長的路子混進了畜牧站……」老賀娓娓道來。

方文這才搞清楚老賀原來就是這條道上的。龍洞的由來其實就是根據這里面的河流，就算如此偏僻的小鎮，途徑的河流也就早被破壞了，什么臟水污水都排泄進了河里，雖說河流如大海一般都是自凈能力，可凈化的速度遠遠比不上破壞。

鎮上現在所用的吃水，就是從這條道上抽出來的，一路行進往東風水庫，有一條小河流，河水清澈見底，常年都不斷流，都是從山上的流下來的，里面的水幾乎沒被破壞，站在河邊，還能見到里面的小魚兒搖擺著小身子在穿梭，仿佛一彎腰就能抓住一般。

但又一點卻是和老公社相同，這邊的公路早就通了，至少主道上的公路已經通了，當初集體制的時候修建的，而且修得相當不錯，上面石籽鋪面了一路，路很好走，算是鄉村公路這的極品，如果只是單純的泥巴路，那就扯蛋了，一下山連人走在上面都困難。

「種不糧食，怎么說？」其實在方文的影象里，貌似在川內種糧食是很容易的事情，川內盆地，又稱為天府之國，確實相比旁邊的y南，g洲等省，川內的土地實在是太肥沃了。

老賀嘆了口氣說道：「這里面的亂石堆太多了，全是礦石，山地不多，農田也很少，只能勉強維持一家人的吃米，要靠種糧食賺錢卻是不太可能。」

畜牧站都是有各村獸醫的資料，還是鄉村分布統計等等，但是相比鎮政府來，統計得還是不夠全面，方文也只是對金堂鄉比較了解，這邊的情況卻是不太清楚。

「我聽說，這里面以前有個冷凍廠，怎么沒做了？」饒了半天，方文算是進入了正題，這個冷凍廠以往他還真沒聽過，也是上次無意中在畜牧站翻看資料發現的。

老賀到是沒覺得有什么，關鍵是他心理這個冷凍廠完全就是常識性的問題，一聽方文詢問，就出聲道：「是有個冷凍廠，不過在八年前就干不下去了，以前都是請了幾十個工人，現在都已經廢棄了。」

「這樣吧，老賀你跟我走一趟，咱們去看看冷凍廠，對了，這冷凍廠是屬於誰的產業？」辦冷凍廠自然避不開畜牧站，但的確不是畜牧站的產業，這點方文都是可以確定，因為資料上並沒有查道。

其實畜牧站在前幾天就安排過楊站長，周會計等人去學習電腦操作，站里也配置了幾台電腦，可要說到用，還是算了吧，他從來沒楊站長做到電腦前過，周會計偶爾也只是用電腦看看電影啥的，連扣扣都沒有一個，完全屬於擺放，所以這畜牧站所有的資料都是手機，他分配的住房旁邊有兩間庫房，里面堆放的全是畜牧站的紙張資料，兩間大屋子，可見到底寫了多少。

而周會計平時算帳居然是用算盤，連計算機都很少用，搞不清楚了，還以前這是20世紀的時代呢。

電腦上沒有統計資料，查詢起來就比較麻煩，方文也只是挑選自己感興趣的隨便翻翻而已。

「冷凍廠是以前外面來的一個老板辦的，後來垮掉後就抵押給了政府，畢竟下面那塊地是屬於政府的。地方到也不遠，往里面走四里路就到了。」

村里人一般都喜歡用這邊傳統的統計單位，如：里，也就是五百米。四里路，也不過兩千米而已，路途到也近，只是尋常村民趕集走到菜市場這就是盡頭了，從來沒往這里面走過，方文自然也不知道這里面的情況。

「成，那我們這就去看看吧，我對這個冷凍廠比較感興趣。」方文也就直接說明了來意。

之所以沒有去問楊站長。一是楊站長現在比較忙，正在搞宣傳方案，二是這事也只是個初步想法，一切還是去看看場地在說。過來隨便找老賀到是不錯的選擇，至少不會八卦消息出去，老賀能給楊站長到托兒，自然是個明白人啊。

今時不同往日了，方文現在風頭正勁。所說的敢興趣自然是大事，老賀頓時大喜，一是方文直接來找到他幫忙帶路，可見把他當成了可信之人。另外就是如果方文真打算在這條道上搞點什么項目，附近的鄉親們也跟著得到實惠不是。

這人其實都有地域觀念。同樣是華夏人，但又分為各個省。各個市，各個鄉鎮，即便是在村里，同村的自然比外村的更親近一些，有什么好處，也就想到附近的鄰居等等，這是傳統的觀念延續，到也不能說是對還是錯。

「好，我收拾下就走。」老賀說著就到里面去打招呼，現在豬場上百頭豬，光老母豬就是十頭，自然不可能是老賀和老吳兩人忙得過來的，另外也請了幾個附近的村民來幫忙。

鎮上就業崗位真的相當之少，就說拉大街那位，在十年的工資只有一百二十塊錢一個月，現在也沒有破千，但仍然數十年如一日的掃了下來，從中年掃到了老年，或是還會掃到生命的盡頭。

所謂人挪活這個概念在村里根本行不通，一般如果有一個工作，村民就會格外珍惜，一干就是一輩子，村民最喜歡的鐵飯碗，就是那種能干到老的工作，廠子效益不好沒關系，就算發不出工資，但真正願意自己辭職的村民真的很少見。

說到底還是傳統觀念太重了，比較安於現狀！

沒等一會，老賀就上了車，里面的道路到還不錯，小車跑起來也不影響速度，鄉鎮上有幾個崗位是很累人的，一是收電費的，全靠兩條腿，每家每戶去抄電表然後收費，如果村民剛好家里沒人，還有在跑一趟。二是畜牧站的獸醫，因為只要村民家里的家畜生病了，就算在遠，這獸醫也能爬山去。三是修繕公路的，也全靠兩條腿，在以往雖然是鄉村公路，但也時常眼考察的，就是一跟木條子，放在公路上，必須要保持平整。這些修公路的，往往一個來回走下來就是一整天，常年都在公路上奔波。

「那邊冷凍廠占地很大，以往還了不少豬呢，還喜歡養大豬，經常養到五百斤以上……」老賀的聲音拉回了他的思緒，只見老賀又繼續說道：「當初那會，我婆娘還在里面幫工，活兒不累，吃得也好，在里面頓頓吃肉，要吃什么肉割來煮就成，我婆娘進去干了三年，從九十斤長到了一百四，現在回去干農活了，又瘦到九十多斤，這說起來還是吃豬肉長身體啊，所以我也愛養豬。」

方文心理一樂，因為老賀雖然長得一臉的老實相貌，養豬也是能手，可這身材卻比較單薄，估計破一百斤都難，一想到他媳婦一百四的身子，馬上就樂了。

隨後，老賀又嘮叨這里面的情況，這里面的地形到是和小鎮很相似，兩邊都是高山，中間是一條公路，公路旁邊不遠有些農田，還是一條河流。川內很多地方的地形都是如此，高山太多了，說到平原，也只是省城那一塊才算，而說c慶直轄市，其路面就是坡度比較高，走來街道上都要爬坡，不能算平原。

連邊的稻田一目了然，因為剛剛收到稻谷，放眼望去有多少農田，到是一下就清楚了，還真如老賀所說，這里面的田太少了，遠遠比不上金堂鄉的地段，不過相比隔壁的g省，還是強了太多。