//無彈窗更新快//楊站長所提議的畢竟是大事，又太過突然，方文一時也拿不定主意，話題也就到這里了，楊站長最近也忒忙，隨後兩人就出了畜牧站，分道揚鑣各忙各的
今兒又是趕集日，龍洞鎮雖然偏僻落後，可蓋不住人口眾多，趕集日一般要下午二點左右才散場，也就是到這個時候村民們才差不多全部從鎮上離開回村里去，如今有了方便的客車，這散場的時間就晚一些，約莫下午五六點還能見到村民在街道上閑逛
趕集日又稱為：紅逢場天，趕場等等，一是村民們購買貨物，二是圖個熱鬧，而隔壁小鎮的散場時間一般在上午十一點左右，村民們到鎮上的時間也一般在九點左右，也就是說真正趕場的時間也就兩個小時，這種情況在鄉鎮到也很常見
方文一出畜牧站，又徑直到了小河邊上，既然冷凍廠的地已經由畜牧站拿了下來，老王那邊自然要打個招呼，到了小河邊上正見老王忙得起勁，老規矩，方文把一包煙散發，這上有功夫上前說話
「方站長，你看要不我現在就收工」老王熱情的說道
方文搖頭笑道：「沒事，我就是過來打個招呼，那邊冷凍廠已經拿下來了，王叔你抓緊時間把找人的事情定下來，確定好人數後給我回個電話，另外工價方面你也統計一下，根據你們現在的收入來，給我報個價到時候我參考著商量……」
「成，方站長你就放心，昨兒我已經找幾個老伙計招過招呼，回頭就定下來」老王興奮的說道這手上卻是不停，旁邊還有客人等著呢
古有秀才手無縛雞之力，意為抓雞都困難，而到了現在幾乎女人們都不會殺家畜了，就連鄉鎮也是如此，一般鎮上的居民買了家畜都是找專業人的人宰殺，到也便宜，約莫二三塊錢一只
老王或是見方文在認真看他殺鴨子也就跟著出聲說道：「殺雞只要兩塊錢，燙豬蹄也是兩塊，殺鴨子要收三塊」
「這個怎么說？」好，方文雖然是在畜牧站上班不過對於畜牧這一塊的業務能力還真比不上尋常的老農
老王抽空點上煙，這話閘子也打開了，嘮叨道：「殺雞方便得很，來上一刀，放干凈血直接扔熱水鍋里就成，過下水就可以撈出來，幾把就能把雞毛抓下來，也不用松香脫絨毛豬蹄直接過松香就可以也簡單到是殺鴨子就有講究了，等放干凈血這鴨子也要好會兒才能死透必須死透了才能泡水，不然鴨子的皮會變紅顏色就不好看了，還有鴨毛防水，泡熱水鍋里要反復搗鼓浸泡不然毛不容易脫下來，脫了主毛，絨毛也多，還要用松香過一下才能脫干凈，所以要多收一塊錢」
方文點著頭，看著老王熟練的宰殺鴨子，然後手工抓毛，過松香，動作非常熟練，也不怕臟，過了絨毛又幾下把內臟給清理出來，連帶著把鴨腸等清理進袋子里裝好……
川內宰殺家畜其實挺有講究的，最為重要的就是要脫干凈絨毛，這些小細毛不脫干凈一般是不下鍋的，但是在村里一般用稻谷草燃燒脫絨毛，這皮就會給燒黑，外地人看著就吃不下了，反過來，川人看到外地人煮的家畜肉里面有細絨毛，這又吃不下了，說到底還是文化小差異不過用松香到簡單，也不會留下味道，也有用瀝青脫毛的，不過由於瀝青貌似有微毒，到是很少用，松香也就是松脂，也可以做琥珀，算是天然產品，用來脫家畜的毛到也正合適
而在城里，拿豬蹄來說，脫細絨毛一般就是直接用煤氣的火焰燒，幾下就ok了，但相比瀝青，這個煤氣火焰的毒害大，燒出來的豬蹄皮都黑了，清理洗刷很不方便，而且還有一股特有的豬毛味道，清燉出來到是不美，恩，一般用煤氣燒豬蹄毛是免費的，而在小鎮上專門用松香脫豬蹄毛卻要兩塊錢，算下來卻是小鎮上要吃豬蹄還貴了呢
當然要想干凈，最簡單的就是耗費點時間，直接用手工夾子去毛，耐心把細毛夾干凈，這才是原滋原味
隨後方文又問了問小家畜的價格，答案卻是相當意外，雞鴨的價格居然比豬肉還要便宜，不過這也是有原因的，因為小鎮上都是活賣活殺，也就是雞鴨的價格是按活的算，等殺出來後會縮水一部分，整體價格下來到也不算太低了，不過相比養大家畜，豬、羊等，貌似養雞鴨確實不怎么賺錢，而且養殖時間也比較長，也難怪村民不大量養殖
接著，干脆到市場上去轉了轉，發現這邊集市也有雞縱菇等野生蘑菇出售，其價格也不低，五十塊錢一斤，也有少量的野生木耳，是鮮的木耳，二十塊錢一斤，因為是鮮的木耳，價格到是貴了點，不過甚在是野生，山上采摘也不容易，一般情況下一個地方都采不到一斤鮮木耳
逛得差不多了，正打算回村里去，忽然見到有人在賣「糍粑」，所謂糍粑，也就是由糯米加工成的小吃，在川內一般會在中秋時節做來吃，一是過節，二是代表這一年豐收，因為中秋節正好處在村民們收獲玉米和稻谷等不久，也到了可以挖早紅薯的時候，正好連豐收也一起慶祝了又因為糍粑也是圓的，又比較大，村里人又叫：大月餅
此時小攤上正擺放著大小不一的糍粑，大的足有臉盆大呢，就算小的，一個手掌也蓋不完，不過這個大小到是無所謂，吃的時候都是要切的，一問價格，是四塊錢一斤算是比較便宜了，因為鮮糯米價格在小鎮上是三塊五毛錢一斤，不過用陳米，在加上糍粑加工出來後會膨脹一些一斤算一下也能賺上塊把錢
方文到沒賣，因為這玩意兒加工起來雖然麻煩，但是自己加工的才好吃啊，隨後心思一動，頓時有些迫不及待的想回村里自己做糍粑來吃
今年的中秋節剛好在國慶的前一日，合著國慶一起放假，能有八天長假呢，等到時候弟弟一家回來正好也一直坐糍粑吃，現在當是熟練一下，現在距離中秋節還有半個月呢
村里雖說一般是中秋時節做糍粑，不過平時想做的時候隨時都可以而且一般過年的時候也會做糍耙來吃
隨後方文就風風火火的沖回了村里，直接到了家里把素芬叫上，接著又一起到了魚庄，主要上現在家里只有一個臨時灶台，做起糍耙來會不方便
「你現在就想做糍粑吃是不是太麻煩了？」素芬一了解清楚情況，就驚愕的問道
方文疑惑的問道：「有什么麻煩的，這不是大伙剛收割了酒米嗎，用鮮的酒米做糍粑味道才好呢」
素芬頓時就笑道：「這還不麻煩你難道忘了酒米要先泡，最好是頭天晚上就開始泡最快也要泡幾個小時呢，還有你打算怎么做是用棒子打嗎？還是用綠毛竹慢慢杵？」
「當然是用綠毛竹慢慢杵啊，這樣才夠味道」話一落，方文才發現真的有些麻煩，十多年沒做過糍粑居然連步驟都記不太清楚，當即笑道：「這樣，咱們分頭行動，你去把酒米泡上，然後炒點芝麻和大米，我這就去砍幾根綠毛竹回來，順便去找個石槽子」