於是兩個人這就一路坐車往中海和南海走，接著到了中海和南海在往西不久，就到了二環外面的這個國賓館。這國賓館那可是古建築群，這里面光是接待的那就有18個樓！每個樓的作用還都不一樣，有的是接待總統啥的，有的是作為小型宴請的，有的還帶有豪華大廳以及豪華套房的，基本上也就是一個外賓來了以後，吃住一體的所在。

在這來國賓館的路上，賈鴻漸就一路在跟張穩根敘述他的想法，「咱們這個菜呢，首先不能太難做，以好做、快為先。比如說我這邊兒中午午休就一共一個小時，從單位到你店里就用了10分鍾，回去還要10分鍾，我還想有點空喝杯茶啥的，總不能在讓我等菜等個20分鍾吧？這再吃飯吃個20分鍾，那時間就太緊了！所以我們得從快的方面來考慮，而且味道還不能差太多，不能說這邊兒我們先做成半成品了，回頭直接回鍋熱一下給人家上了，那也太麻煩。而且這老板姓來下館子，很多時候還是為了方便的解決吃飯問題，倒不是為了吃的多好。不過我們倒是也可以設計一些好吃但是慢一點的菜色，可以接待一下全家沒事兒下館子打牙祭的顧客……」

聽著賈鴻漸這么一說，張穩根腦子里面基本就有了一些概念了。說實在的，作為一個大廚，而且還是傳統學出來的，他真不太知道企業化運作要怎么弄。按照大廚的想法，那做菜就是這么些步驟，客人要啥菜，他就現炒唄，就一步步的炒唄，還能咋流程化？可是聽到賈鴻漸那么一說，他算是明白了，感情賈鴻漸就是要一些味道還行，但是主要是做的快，而且難度不大的飯菜，那這樣一來作為一個做了30年菜的大廚，他能想不到什么菜色合適？

進了廚房之後，這大廚先想了想，然後一邊准備鍋碗瓢盆，一邊就問賈鴻漸道，「賈同志，那咱們先做個地三鮮？我們東北那噶噠有個地三鮮蓋飯，學生都挺喜歡的，就是炒個地三鮮，直接把菜蓋在飯上，這又有菜又有飯的，比小炒量少點，但是勝在便宜，而且基本人人都會做……」

「恩！就地三鮮蓋飯。這蓋澆飯是極好的，有了這蓋澆飯得解決咱們國內多少老百姓中午吃飯的問題啊。張師傅您先做一份兒給我看看……」賈鴻漸點了點頭。他點頭了，那張大廚自然就開始干活了。這大廚一邊干活，那就一邊下意識的跟賈鴻漸進行解釋，「這地三鮮吧，在以前最早是莧菜、元麥和蠶豆三個菜炒一起，後來到了東北，我們那噶噠冬天沒這些菜，於是就把土豆茄子和辣椒炒到了一起，變成了家常菜了。這菜炒起來吧的確簡單，容易上手，稍微會做飯的來做，這菜都難吃不到哪兒去，但是要做好了那可不容易……」

聽著這張師傅的解說，賈鴻漸不禁點了點頭。這做菜可是個大學問，那做起來真是有很多普通人不懂的道道。比如說回鍋肉這個家常菜，賈鴻漸就吃過用卷心菜炒的，吃過用青椒炒的，甚至還吃過用紅椒炒的！那吃起來真是各家風味兒都不同。哪怕就算是這地三鮮，那放到後世上滬的東北飯店里面，也不是每家都能做的好吃的，大多數都是做的一般。

大概三兩分鍾的功夫，就見著這大廚炒好了菜，他又找來了一個盤子，盛滿了飯之後，在把鍋里面的地三鮮帶著湯汁兒往上那么一澆。嘖嘖！頓時那香味兒啊，把賈鴻漸的饞蟲都勾引出來了！「賈同志，您來嘗嘗看？」大廚明顯看出來了賈鴻漸饞蟲出來了，於是洗了一下手，遞給了賈鴻漸一雙筷子。這賈鴻漸拿過來筷子還不趕緊吃？三口兩口那就吃了一半的飯下去了。

結果這大廚一看，那趕忙拉著賈鴻漸啊，「同志同志，您少吃點，這之後咱們還有好幾個菜呢，都要你嘗呢，可不敢一下吃飽了！」唔，好吧，賈鴻漸以前吃飯習慣了，那在家里吃飯都是猛吃飯少吃菜的，這次來試嘗還真有點不習慣！

放下來了筷子之後，摸著剛剛只墊了個飢的肚子，賈鴻漸回味了一下這地三鮮的味道，「恩，不錯，張師傅你真有手藝，這可比外面做的好吃的多了……對了，師傅，您這手藝怎么才能讓外面的那些下崗職工們都能學會呢？」(未完待續。)