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這春晚，真的要來了。

不過在春晚來之前，要先吃大餐。

在北方過春節的話，晚上要先吃點大餐，然後開始慢慢的擀餃子皮，慢慢的剁餡兒。而且在以前的時候，這餡兒還是要做素的，一路慢慢的做，做到半夜的時候下，然後大家一起吃。這叫守歲。至於為什么要做素的，原因在於做素的比較麻煩，而且做的還是很精細的素的。素的搭配起來肯定不相是肉的，沒有肉那么好吃，所以要弄好吃了真的就比較費事兒。在老早以前沒有春晚看的時候，要守歲怕睡著，那就需要這么給自己找事兒做，於是大家就一起做素餃子了。

不過呢，在南方倒是沒有這些規矩，至少賈家沒有這種規矩。賈家的大餐下午5點鍾那就開始了，一下子十個人能夠坐得下的那種大圓桌上面放滿了各種菜色！這些菜那可都是賈家三口子一起弄的，羅琳不好意思看不下去了，想要過來幫忙，可是她畢竟是客人，能讓她來么？所以到了最後，這羅琳就帶著孩子在外面看盜版的美國大片兒，然後賈家三口就在廚房間里面整吃的。

這等到整好以後，那可是一頓特別有賈家口味風格的中式大餐——整體味道稍微偏甜一點，但是呢還有一點重口，該咸的菜那味道也是純正北方菜那種鹽放的不少的咸！說起來上滬這邊本幫菜的口味呢並不像是人們想象之中那樣狂甜，賈鴻漸前世在外灘那疙瘩曾經吃過一個所謂的上滬姥姥的餐館的所謂本幫菜，那糖放的不要錢一樣！這你妹的根本不是上滬本幫菜好不好！本幫菜講究的是清淡啊喂！而且上滬人從來不叫媽的媽是姥姥，都是叫外婆的好不好！

說回來，這賈家的菜口味呢。因為賈剛和蘇萍當年都去西北下鄉過，吃了十年北方的口味，那整體的味覺也有點被改造了，所以呢，這真是把南方清淡偏甜的口味和北方偏咸的重口給合到了一起。一般來說要是北方人來賈鴻漸他們家吃飯呢。會覺得整體口味合適，就是稍微有點偏甜，甚至像是西紅柿炒蛋這種菜，賈鴻漸他們家居然不做咸的而是甜的！可是呢別的菜該咸那還是咸。可是賈鴻漸他們家的這種口味讓上滬本地人吃，那可是要狂喝水的——覺得太咸了！

這種口味至少現在看起來，羅琳母女倆還是挺適應的——除了剛開始她們過來以後再賈鴻漸家吃的第一頓第二頓飯出現了潮紅症狀。這種潮紅呢。貌似是因為味精引起的，貌似醫學界有種說法說沒吃過味精的人第一次吃可能會產生面紅耳赤的效果，這也就是所謂的潮紅了。不過說起來國外做菜真的很少用味精，好像就中國和日本使用，特別是中國菜里面用的多，其他的歐美國家基本很少用味精。甚至這種味精的東東。好像都是日本人在20世紀初發現的！所以說起來這味精也是20世紀才開始進入中國人的菜譜里面的。

這味精主要成份就是谷氨酸，而現在國內制作味精的手法呢，也不是什么化學合成，而是通過糧食、豆類等等農作物進行微生物發酵而制成的，可以說跟釀造醬油是差不多的，其實貌似根據醫學家的測試，這味精吃了也沒啥危害。只是讓食物嘗起來更好吃而已。在羅琳母女倆吃了味精有了反應之後，蘇萍做菜那就基本上不放味精了，當然這樣一來味道就會稍微差了點，不過主人當然要照顧客人了！這樣才符合中國人的那種熱情嘛！

所以在沒有了味精之後，這賈家大餐那可是非常讓羅琳母女食指大動的！因為這賈家的大餐那有一部分菜色可是跟美國式的中餐一樣，那是中餐化的西餐！比如說豬排！這豬排做的呢，那可是把西方的牛排豬排跟中餐里面的大排的做法有點給綜合了起來——先用釘錘打，打得肉質松軟容易嚼了之後，沾蛋液和淀粉，來回幾次之後再下油鍋炸的酥嫩酥嫩的。然後切開成條狀，然後蘸著自己想要的調料吃就行。像是賈家做的這個，那就是上面淋了番茄醬，那酸酸甜甜的相當讓羅琳的女兒瘋狂！