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泡茶看似非常簡單，好像只需要把水燒開，取若干茶葉放置於杯中，再用沸水沖泡就可以了，總共過程也就那么兩三步，恐怕幾歲小兒都能一眼明了。

不過這只是最普通的泡茶技巧，甚至更說不上技巧，只是一種喝茶的方法罷了。

真正想要泡好一壺茶，那是要講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝（禮服）等等......在這方面，腳盆國對茶道文化尤為推崇。

而中國作為茶葉的故鄉，泡茶是中國人的發明，也是中國茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。

茶聖陸羽層作《茶經》，里面總結了種種有關於茶葉、茶藝更知識，算是為茶道文化做了一次最好的總結歸納。

在泡茶方法發明之前，人們只會把茶葉放在嘴里咀嚼。在泡茶出現之後，茶飲才真正實現了普及，成為中國人和世界各地茶人的至愛。茶相關經典名句：「一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。」

現在楊衛國要用晉陽送的這件陳銘遠大師之作的傳香壺來泡茶，那就必須要有所講究了。

傳香壺是紫砂壺，用這種壺泡茶的確是好處多多，用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，可是由於紫砂壺的特性，用它來泡茶，尤其是初次使用的時候更是有很多需要注意的地方。

呃，當然了，這件傳香壺傳世已久，肯定不可能是第一次使用了，但它在楊衛國這里的確是第一次使用的，所以還是很有必要按照初次使用的步驟，一步步來做到位。

哪怕從心理因素來講，這也都是很有必要的......畢竟是用的二手貨嘛。

使用之前首先要開壺。

一般情況下來說這樣的步驟都是極為繁瑣的，需要有很大的耐心才可以，至於沒耐心的人，還是老老實實的用自己的玻璃杯子泡茶去吧，紫砂壺這種高級玩意不太適合你們。

先用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

再將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。

然後將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。

最後將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。

使用這種方法少說也得花費4個小時以上的時間，如果是平時當然沒關系了，楊衛國有的是世間和耐心，而且這件陳銘遠大師的傳世名壺也足以讓他靜下心來。

不過今天這種場合顯然是不行了，一大家子人都在這呢，總不能把其他人都放在那晾著，他自個兒跟那擺弄他的紫砂壺去吧？