「嗷嗚？」就在開心還在適應這突如其來的強光時，身邊的灰仔卻突然發出一陣奇怪的叫聲，隨後一路小跑地跑了過去。

「這什么情況？」開心心中大奇，微微睜開了眼睛，頓時便到了土根叔一臉微笑地蹲在地上，摸著灰仔的腦袋。

「土根叔？怎么是你？」開心頓時傻眼了。

就在這時，步淵庭的房門也突然打開，步淵庭一臉戒備地沖了出來，手中還拿著一根板凳：「小偷在哪里？」

隨即他便到了張土根和開心站在大廳里，不由忍住了。

到步家父子兩就穿著內衣內褲從房間里跑了出來，張土根不由得老臉一紅，臉上立刻露出了一絲不好意思的神色：「對不起，把你們給吵醒了！」

「土根叔，你怎么來了？這才四點多呢！」開心了時間，此時正是造成四點十五分。

張土根笑了笑道：「我來做豆腐腦呢！估摸著時間，這個時間做起來，到包子鋪開門的時候剛好可以拿出來賣。」

「這樣啊！」開心點了點頭，「那行吧，爸，你再回去睡會兒，我留下來給土根叔搭個手。」

張土根一聽，頓時擺了擺手道：「不用不用，你們都去睡吧，這里有我就行了！」

開心說道：「怎么？難道土根叔怕我偷學你的手藝嗎？」

張土根頓時哈哈一笑道：「這怎么可能，我就擔心這手藝會從我手中失傳呢！要是你願意學，我高興還來不及呢！」

「那不就得了！」開心笑著說道，「那我現在就跟著張師傅學唄！這可是現成的教學啊！」

雖然開心這般說著，但是張土根心里卻明白的緊，對方是不想自己一個人累著，心中不由一陣感動。

隨後，兩人便將浸泡了一夜的大豆從木盆中取出。

經過一夜的浸泡，大豆外面的那層透明薄膜大多脫落，還有一些剩余的「頑固分子」在張土根雙手的輕輕滑動下脫落下來。

把喝飽了水的大豆放入一個鋁制米篩中，張土根來到了包子鋪內，，打開了用帆布罩著的東西，露出了里面一個上下分離的大石柱。

「這是？」開心愣了愣。

「這是我們張家祖傳的石制水磨，我們張家的豆腐腦就是靠著這個水磨摸出來的！」拍了拍面前的這個大石柱，張土根的臉上露出了一絲驕傲。

隨後，張土根便將大豆放在一邊，用放置在一旁的鏟子鏟起一罐大豆放入了磨盤中間的一個小孔，然後對著開心說道：「開心，你就幫我加水吧。」

開心還是第一次見到這種只在教科書上出現過的東西，不禁有些發愣。

據歷史記載，在兩漢時期，淮河流域的老百姓便已經開始使用這石磨磨谷米、磨豆子了。而傳說這中豆腐腦的發明正是跟淮南王劉安有關系。

開心仔細瞧了瞧這個石磨，在石磨的中心有一個大大的孔直通下方，到土根叔將大豆倒入其中，開心便明白這里便是大豆的入口了。然後在石柱的下面還有幾個小孔，土根叔已經在下面放上了一個大桶，開來是用來盛放豆漿用的了。

「開心？」張土根喚了一聲，卻沒見開心回應，頓時奇怪地抬起頭來，又喚了一聲。

「啊？啊！知道了！」正得入神的開心這才回過神來，立刻從廚房中拎來一桶新鮮的空間水，至於那之前泡大豆後留下的水，土根叔說那水中有很多有有害物質，不能用了。

土根叔抓住石磨上面的一個木制把手，對著開心說道：「先上加兩勺水吧！」

當土根叔握住木柄的那一剎那，頓時整個人的氣質都發生了變化，平常的那種疲憊、操心的神色倏然消失，換之而來的卻是無比專注和自信，恍若一個陣前指揮的大軍統帥一般，指揮若定，運籌帷幄！

這時候的土根叔，似乎比之前年輕了十歲！

到土根叔的這種變化，開心不由得一呆，隨即點點頭道：「嗯好的！」

於是，由開心做助手，張土根唱主角，利用這個古老的石磨工具，兩人花了將近半個小時，終於將大豆統統打成了豆漿了。

著石磨底下一滴一滴不斷往下流的豆漿，開心不由得說道：「土根叔，為什么我們不用打漿機打呢？這不是省力很多？」

土根叔一聽搖了搖頭說道：「我們張家老祖宗有遺訓，做豆腐腦，切不可用金，否則金氣侵之，豆味無存！」

「嗯？」開心愣了愣，「這是不是五行中的金克木？」(本站您的支持，就是我最大的動力。)