「就按照惠娘說的辦吧。」最後文明德發了話，定了下來，不過有問題又牽扯了出來，窩棚蓋在哪，畢竟放養牲畜這些需要寬闊的面積才行。

「外公，我覺得村子里那個河灘很好的。」寧玉瑤當然是先做好了准備說，那河灘寧玉瑤以前跟著表哥也去玩過幾次，覺得那位置很好，鴨子什么的也好喂養，到時候建起了窩棚和柵欄，寧玉瑤心里還有更多的打算呢：「師傅還跟我說過的東西呢，到時候我在跟你們說嘛。」商量大半夜之後，眾人才停下了談話，各自去休息了。

翌日，文明德一大早的就去找村長將寧玉瑤所指的十畝河灘地買了下來，因為那里種不出什么作物，又因為水不是特別多，也不能拿來灌溉，倒是便宜的就被文明德買了下來。

寧玉瑤就讓惠娘拿著圖紙帶著給了大舅和小舅，經過她兩天的思考，終於規劃好了買下的十畝河灘地。一畝半專門用來蓋窩棚養家禽，東邊養雞西邊養鴨、鵝，中間用籬笆隔開。鴨舍前面河邊用木柱和漁網圍成方形水池，用來放養鴨、鵝，白天就讓它們在河里找食，可以減少飼料用量。

又打算專門用半畝地，挖成魚塘用來養魚，平日雞鴨的排泄物，就可以直接倒進去喂魚。魚塘和麥田之間挖水渠，直接引水到田地里，而且魚塘也可以多放魚苗，等秧苗稍微長大些，就可以把小魚放到稻田里，這樣既能肥田也不需要魚料，還可以消滅稻田里的雜草。其實夏寧玉瑤挖這魚塘的主要原因，是想把它當成蓄水池，農業生產最怕干旱，如果遇到旱災自己養的這些家禽可堅持不了多久。

惠娘把規劃圖攤開來，給文家人一一講解。文家人看到惠娘拿出的規劃圖都有些吃驚，他們從沒想過能在田里養魚，還把河面網住用來養鴨鵝。

「這樣能行嗎？魚不吃地里的庄稼啊？」馮氏怕養魚毀了庄稼，到時候全家人就要餓肚子了。

「不會的，魚只喜歡吃水稻的嫩葉，我們先養在魚池里，等變成老葉在把魚放過去就行。」惠娘解釋道，其實之前惠娘也不是特別相信，但是女兒一副信誓旦旦的樣子，惠娘又覺得女兒既然這么計劃肯定是有把握的，所以也沒深究，繼續說道：「娘，你不用擔心，這都是農書上也的，肯定沒問題，你就按我說的做就成。這幾天先把養家禽的窩棚蓋好，先把雞鴨養上。」

「那行，窩棚我們下午就開始蓋。」文明德倒是覺得沒什么問題，反正女兒是不會害自家的。

文世禮先一步又去買蓋窩棚的木材和圍河需要的漁網，馮氏也帶著兩個二媳婦去了鎮上，她要幫忙買雞、鴨和魚苗，這次需要的數量比較多，自己挨家收購太麻煩了，而且順便還買幾個人回來。

等到了市場之後，馮氏依照多年的經驗直接去了菜市，講價買了產蛋期的雞鴨鵝各四十只，雞仔、鴨仔、鵝仔各五十只，草魚魚苗六百尾，至於豬和兔就不要了，家里面都還有，就算不夠，村里也有的是。最後老板看在這是筆大生意，也同意幫忙雇車直接送到文家家村去，馮氏也就提前付了定金。順便想買幾個婦人回家，只是最後下來倒買了兩家人，畢竟婦人單筆買賣還是很少的，大多數都是一家子一起，不過想到也是需要勞動力的，買下兩個大男人也沒什么大問題。

兩天後，文明德就按照計劃設計圖帶著買來的周大和蔡大一家子按照養殖場的的規劃，建好小型養殖場，魚塘也挖了出來並放了水，而賣幼畜的老板也按照之前的約定，把文家需要的家禽和魚苗都送了來，反正文家現在是一副欣欣向榮的景象。

不過倒是讓文家村一些人覺得文家人不會是出什么問題了吧，在這個年頭基本上養雞養鴨加上養豬根本就掙不了幾個大錢，自家有個鋪子和還有一個有出息的讀書人竟然還這樣瞎折騰，不是沒事找事嗎。特別是聽到說文家要在田里面養魚更覺得貽笑大方了，覺得這完全是胡搞，就來拿文家的族老都來了一趟跟文明德說道說道一下，只是見文明的不管不顧，照做的樣子，憤然離去。

既然已經開始就不會再退縮，這次文家買家禽和魚苗一共花掉了四千三百八十文錢，蓋窩棚買木料、買漁網又用去一百六十文錢，惠娘又讓文世禮從附近的村民家里收購了六百斤麥麩，寧玉瑤跟惠娘和舅娘提到怕最後飼料，又想到前世農戶人工養殖蠅蛆和蚯蚓來喂養家禽，不僅能增加產蛋量還能加快出欄量。於是就讓蔡大在飼養場一角專門開了一小塊地，用石頭砌了圍邊，從附近的田地里抓了大量的蚯蚓回來，用爛菜葉、家禽的糞便加上切碎的秸稈在地里人工飼養。

張氏和林氏又讓周嫂子優先用蚯蚓喂養產蛋期的家禽，好用來增加和穩定產蛋量。文家的養殖場因為直接買的是產蛋期的家禽，買回來的家禽適應了地方後，沒兩天就恢復了產蛋，因為飼料里面添加了蛋白質含量豐富的蚯蚓，所以保證了家禽每日一蛋的穩定產量。到時候孵化之後就能夠有大量的雞鴨魚肉供應，特別是豬肉，可能到時候還會差一點，需要文明德去附近收購一下。

這邊文明德帶著幾個人開始見養殖場，而另一邊寧玉瑤也在這幾天手把手的教張氏和林氏做鹵料，畢竟這可是秘方，掌握在自己手上才是最安全的，所以幾個女人在家也是學得如火如荼。而且寧玉瑤又想出新的法子靠鹵肉掙更多的錢了，前世用鹵肉制菜的方子可真不少，比如說鹵肉飯，蔥香鹵肉，川味鹵肉等各種特色的鹵肉方子，到時候可以把關於鹵肉的菜譜加在上面一品鮮菜單，也不怕鹵肉生意不好了。

寧玉瑤想到自己也不能常在文家呆著，干脆就將自己所知道的一條一條的列了出來，特別是養殖場的事，因為有蔡家和周家兩個嫂子打理，銷售送貨事宜由文世禮負責，寧玉瑤也沒多插手，只是養殖場還要繼續再生產，所以讓雞鴨抱窩尤其重要，寧玉瑤模模糊糊的記得以前看過的一片文章上說過，母雞抱窩時的恆定溫度是三十七度左右，人工孵化的技術關鍵就是控制孵化溫度。那篇文章上還寫了油燈孵化箱的原理，但是寧玉瑤壓根沒想過自己會有孵小雞的一天，當時就粗略的掃射了一遍沒有仔細閱讀，到現在想到都覺得後悔，早知道那時就應該把文章多讀兩遍才對。

寧玉瑤回憶了大半天，還是沒能想通油燈孵化的原理，只好放棄這個想法，拾人牙慧也是不這么好撿的。既然放棄了油燈孵化箱，她就只能從恆溫三十七度下手，結果想了很多保溫的方法，都不太現實，最後只有把主意打到卧室里的炕床上。

最後想了一下跟惠娘在私底下先討論了一番，惠娘也是極聰慧的，想到孵雞蛋不就是女兒說的那么回事嗎，只要溫度上去了，到時候就可以讓小雞仔一茬一茬的順利出生，高興得讓惠娘抱著寧玉瑤大親了一口，說是自己這輩子最幸運的就是生了寧玉瑤這個福娃娃。

惠娘就是寧玉瑤的發言人，將炕床用火升溫，能很好的保持溫度的想法跟馮氏提了提，然後又吩咐周嫂子和蔡嫂子把秸稈和干草鋪在炕席上，把選出的種蛋挨個放好，又蓋上一層秸稈，然後倒扣上文明德專門編好的扁竹筐，最後在竹筐上蓋一層薄被，人造雞媽媽就這樣做成了。因為古代沒有溫度計，確定不了三十七度到底是多熱，惠娘專門買回一只正在抱窩的母雞，把雞窩安放在炕床邊，每天做溫度對比實驗，經過十幾天的對比，在寧玉瑤的提醒指導下周嫂子和蔡嫂子基本掌握了大概溫度。

兩人都是大半輩子按照傳統的養雞喂鴨模式過下來的，現在看到居然有這么厲害的抱窩模式，簡直覺得主人家真是太聰明太大膽了，現在兩人已經一門心思地撲在了小雞的孵化上，廢寢忘食的過了二十一天後，差不多變成斗雞眼時，第一只小雞終於破殼而出了。看到那只小雞搖搖晃晃地站了起來，兩人心情那個激動，好像看見了自己的孩子一樣。

這次文一共使用了二十枚種蛋，最終孵化成小雞的只有十一只，成功率並不太高，只不過這是文家第一次孵化，就能達到這種水平，已經她讓很高興了，以後再多試驗幾次孵化成功率肯定能更高。看到蔡嫂周嫂掌握了大概技術後，文世禮就決定迅速地把它投入生產，至於孵化成功率就只有在實踐中成長了，當然寧玉瑤充分認同實踐是檢驗真理的唯一標准這句話。

文世禮仔細思考過後，還是決定把這個孵化的工作交給蔡家和周家，統籌管理合理分工才不至於出什么亂子，於是文世禮私下將周大和蔡大談談說：「蔡大哥，周大哥，我過來就是想跟你們商量這人工孵化的問題，我想讓你們兩家專門幫我孵蛋，現在已經試過了，只要保證恆定的溫度，就能用人工的方法孵蛋，這樣就不用等母雞抱窩，而且每次可以孵化上百枚種蛋。」文世禮在心里大概一算，繼續說道：「以後你們家就幫我孵蛋，到了月底就給你們包個大紅包。」文家自然也不是苛刻下人的人，只是還是需要恩威並施，這樣下面的人才會有動力。

兩人聽到主家還要付錢讓自家做事，蔡大連忙擺手搖頭拒絕道：「主子，你不用再給錢了，本來主人家寬厚，每個月給了這么多工錢，這孵蛋的事本來就是應該做的，還給啥錢啊。」

周大又繼續說道：「主子，這孵蛋的事我們會好好幫你干的，而且我們肯定不會給外人說的。」周大是個人精，來到文家也不長，知道文家人都是說一不二寬厚的人，而且在經過這一個月來一起弄養殖場的事兒，周大早就覺得主家以後是有大境遇的。

文世禮聽到兩人表示衷心，直接一擺手，這件事就這么定了。

接著文世禮又帶著兩人圍著自家土地逛了一圈，魚塘里小魚游得正歡，因為有家禽的糞便當成餌料，平日只需要見天撒點麥麩下去就可以了，基本上不用另外再買魚飼料，這讓文家直接省下了一大筆開支。地里的麥子就要收割了，等收了麥子，種下水稻苗長成半高時，魚塘里的魚苗差不多能長成一寸多長的半大小魚了，到時候從魚塘里分出一大半放到稻田里，在水田里養上兩個多月，就能長成大魚對外銷售了。

寧玉瑤覺得差不多安排好了養殖場里所有的事，才終於可以喘口氣了，現在養殖場現在是養牲畜為主，以後倒是要慢慢轉變成賣鹵肉和蛋相結合，寧玉瑤整理了一下腦袋里的思路，為文家定下一個大概方向。

而另一邊，鹵汁是現成的，惠娘又把女兒從空間里拿出的調料又放了一些進鹵汁里，加了水，開始小火熬煮，慢慢的，文院子里又飄起了濃濃的香味，這一次因為量多，味更濃，引的整個村子差不多都能聞得到了，才又開始調蘸料，馮氏也帶著兒媳開始著手弄明天需要賣的鹵肉了，這是第一次試水，所以文家人都是特別緊張，又帶著萬分期待。

而且寧玉瑤為了到時候讓顧客打包帶走，還讓文世禮專門准備了油紙，又讓文明德去編些細長的草繩，好明天打包用，這樣到時候也方便。

馮氏聞著鍋里的肉香味越來越濃，笑眯了眼說：「這味道鹵肉的真是沒的說，惠娘，你說我們應該准備一斤賣多少？！」

惠娘眯了眯眼睛，蓋上了鍋，斷絕了他們的視線，笑道：「一斤四十文……」

「啥，四十文？！」倒是張氏首先吃了一驚，道：「惠娘，能賣得掉嗎？！肉最貴只賣十五呢，四十文到時候會有人買嗎？！」

「要是不好賣怎么辦？」張氏心里腹誹不已，林氏和馮氏倒是有點穩如泰山，一副面不改色的模樣。

惠娘繼續說道：「大嫂，我們這肉雖然買來便宜，但醬不是錢？鹽不是錢？香料不是錢，你們知道香料有多貴吧？還有柴火不也費錢？人工不是錢？賣四十文算便宜的了，而且還是獨家秘方，大齊國頭一份，若是進了大酒樓，怎么著一斤也得賣一百文朝上……」

「啊……」張氏吃驚的道：「一百文？」張氏雖然經常在鎮上鋪子里幫忙，但是也並不是特別懂這回事兒，根本不清楚獨家技術的價值。

惠娘解釋道：「別看雲鎮小，隱形的土財主多著呢，到時候還可以走出雲鎮，現在誰舍不得這幾個錢買個新鮮的吃食，況且我們這鹵肉，也是獨一無二了，只此一家，絕無分店……」

等大家商量一致之後，都覺得惠娘說的這個價錢不錯，而且現在也只是做了一些豬肉，等生意漸漸打響，到時候還做點其他的鹵味賣。

這個夜晚，對於文家人來說，注定是個不眠之夜，眾人內心都帶著隱隱的期盼兒，希望能夠抓住這次機會給家里帶來變化，大家都迫切的想改變現狀。寧玉瑤也不例外。

天色不亮，家里人都起了，寧玉瑤揉了揉酸澀的眼睛，發現天還未亮，馮氏已經起身給他們准備了早飯，幾人都各自起床，打水洗漱，吃了早飯。文世禮就拉著她們匆匆的出發了。

寧玉瑤看了看文世禮的一對兒熊貓眼，心知她的大舅昨晚估計也是徹夜難眠吧，心里暗自發笑。幾人一路邊走邊聊，都懷著對美好日子的期許和憧憬

文世禮帶著張氏和妹子弟妹一起到了城里，先到雜貨鋪買了油紙裁好，然後到了雲鎮集市上自家的店鋪，開始一一的將東西在店鋪門口准備好擺攤。

張氏先擺出來一張帶來的小小方桌，然後放上一小碗切的薄薄的鹵肉，肉上面還放了調好的蘸料，然後還有一小把竹簽子，便開始叫賣了，「好吃的鹵肉，免費品嘗了，不好吃不要錢了……」

鹵肉香味撲鼻，在這噪雜的集市中難得的引的眾人紛紛注目，不過這時代很多人還是願意占這個便宜的，有一中年大嬸走了過來，笑道：「真不要錢，我來嘗嘗，剛才一直聞著想得不得了。」

「好叻，大嫂，你來試試。」惠娘在一旁說著早已用竹簽子戳了一小片遞到了她嘴邊，那大嬸聞了聞，笑道：「真是香……」她嘗了嘗，眼睛一亮，道：「這是咋做出來的，味道真不錯呢……」

「加了香料鹵出來的，大嬸好吃吧……」惠娘笑著，又將竹簽分給了後面要嘗肉的人，林氏負責打包，文世禮就在一旁准備收錢。

「這肉怎么賣？！」大嬸猶豫了一下，尋思著買個一斤半斤的回去吃，味道確實好，她尋思著估計不便宜，放了香料的肉，怎么得也得翻倍賣，畢竟香料是極貴的，「大妹子真會做生意吶，這個法子也能想得出來……」

惠娘笑笑道：「四十文一斤，這里面可是實打實的真材實料，這香料的味兒，大嬸你聞聞，我絕對沒騙你，吃一口也唇齒留香，吃了還想吃……」

那大嬸也在意料之中，笑道：「確實香，吃一口還想吃呢，好吧，小丫頭這么精明，給我來一斤，中午加個菜，給家里男人孩子嘗個鮮，這個吃法是真新鮮……」

「好嘞……」林氏一聽馬上麻利的抽了一張油紙，切了一斤下來，又放了足足的蘸料，包好用草繩系好，笑道：「回家不用炒，做飯時候直接上屜蒸熱就能吃……」

那大嬸付了錢，笑笑就走了。

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