第4章 蒸餡桔果(2 / 2)

於母刷好碗,出來見蕭可坐在電視機前看得有滋有味,連忙招呼他:「小蕭,忙了半天,來嘗嘗你親手摘的桔子。」

說著,撿了滿滿一盆端上來。

這種桔子是本地的老品種,個頭略小,表面還有黑色紋路,賣相不夠好看,但味道卻是真不錯。咬下去一包甜水,口舌生津。

蕭可覺得這桔子其貌不揚,但味道比貢桔差不了多少,不由多吃了幾個。見於母一個都沒碰,不禁奇怪道:「阿姨,你怎么不吃?」

「我在這兒待了兩三個月,從剛掛果吃到現在,早吃膩了。就等著開春草莓、楊梅熟了,換換口味。」於母指了指牆角的竹簍:「送完親戚朋友還剩下兩筐,就看你和小岳的了。」

那竹簍堆得冒尖,至少一筐得有三十斤——唔,換算成現在的公制是多少?剛背的比例又記不清了。昨晚他認完了阿拉伯數字,但只能記住單個,一旦組合起來又抓瞎了。

看看那一堆,再看看手里剛剝好的,蕭可突然沒了胃口。

於母看懂了他的表情,惋惜道:「要是我會做罐頭就好了。」

罐頭?住院時有護士請他吃過,完全沒有把水果的特色保留住,只是一昧甜到發膩。如果讓他來做的話——

忽然想到一道點心,蕭可問道:「家里有藕粉、豆粉嗎?」

「都有,還有些干花。你想吃什么?」於母以為他想吃豆面裹湯圓和桂花藕粉。

「還有干花?太好了。我想用桔子做道點心。」

昨晚就嘗過甜頭的於母,聞言頓時眼前一亮:「我來幫你。」

廚房里的設備不算頂級,但諸如微波爐、烤箱、電壓力鍋之類的基本小家電都有。趁於母幫忙,蕭可不動聲色間弄明白了它們的用途。

他要做的這道點心費時又細致:將藕粉、豆粉分別加料拌好做為餡料,將洗凈的桔子削出一個小蓋,掏出完整桔瓣撕去筋絡,再取出一半果肉,用餡料將空隙撐滿。完成之後,按內餡不同,再將桔瓣間隔碼回桔皮里。末了將小蓋蓋上,用牙簽固定好。

一連掏壞了兩個桔子,於母便自覺地去做碼桔瓣這個難度相對小些的步驟。她有點急性子,一開始還覺得好玩,做了幾個便開始嫌麻煩,不想再動。

但見蕭可還是那么認真,慚愧之余她不禁暗暗咋舌:二十歲的小伙子能有這份耐心,實在不簡單。兒子說他演藝事業不順,肯定只是一時。單憑這毅力,他早晚能有一番成就。

蕭可的耐心毅力都是在病床上熬出來的。曾經有很長一段時間,他因養病不被允許下床,也不能看書,不能撫琴,連聽清客相公說評書都不行。每天唯一能做的,只有喝葯,吃飯,然後眼睜睜看著日影一點點從東向西。熬到星野四合,明月高升,功德圓滿。

從那之後他才發現,原來可以做事就是幸運。意識到這點,自然也就有了毅力耐心。

花了三四個鍾頭,蕭可在於母的幫助下做出二十個填餡的桔果。蒸籠放不下那么多,只能分幾次上鍋。

隨著水開,桔香順著蒸氣飄散出滿室甘冽芬芳,原本昏昏欲睡的於母頓時精神一振。

掐准時間,蕭可把桔果撤下,墊著棉布一個個撿進盤子,又另換了冷水繼續蒸剩下的。

等做完這一切,蒸好的果子也涼了些許。蕭可揭開頂上小蓋,用筷子挾出一瓣試了試,覺得尚可,對於母說道:「還可以。」

於母早准備了小盤子,聽他這么說,連忙盛過一個,如法炮制填進口中。軟軟的瓤皮入口即化,桔子肉和豆面早就融合在一起,被蒸成清甜的濃汁,口感有些像豆沙,卻沒那么甜,更易入口。汁液中點綴的金桂碎瓣,讓香味更加馥郁。

她連忙再嘗另外一種,比起豆面又另是一種滋味。藕粉特有的黏彈,加上桔肉就像一塊軟糖,但卻沒有商店貨摻了無數色素糖精的千遍一律,舌尖觸感柔滑細膩,下肚後余香久久不散,回味無窮。

兩塊下肚,於母認為今天花的時間值了,直後悔怎么沒多做幾個。

剛准備再挾一瓣,手機忽然響了。於母只得不情願地放下盤子,去接電話。

是還沒回家的於小岳打來的,聲音里帶著疲憊:「媽,拍節目的小孩跑丟了一個,我和爸幫忙找了一下午也沒影。現在准備搜山,不知幾點才能回去。你和小可不用等我們,吃了晚飯先休息吧。」