第13章 鐵板魷魚(1 / 2)

[系統]美食江湖 賈宜蒸 1638 字 2023-03-11

盡管培訓所需的積分再怎么坑爹,王佳琪依然會爽快地付出積分,因為培訓任務的優勢也足夠明顯。

目前,雖然培訓最高只能培訓到六品菜餚的水准,無法超出初級廚師所能完成的菜餚,但是在培訓空間中的學習效率遠高於現實中的學習效率。

不僅如此,培訓結束還能獲得相應的經驗點數,相當於用積分換經驗,獲得的經驗也遠高於現實中根據菜譜完成一道菜餚所獲的經驗。

光是這兩點,就能讓王佳琪心甘情願地付出積分。

這次任務得到了兩張蜜汁烤肉和鐵板魷魚的菜譜,王佳琪決定用這兩張菜譜試試看看花費積分培訓的效果。

將培訓完成時間定到早上八點之後,王佳琪就進入了培訓空間。

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「這次由我來教你鐵板魷魚和蜜汁烤肉的烹飪技巧。」

說話的是個精瘦的年輕人,與教王佳琪基礎培訓的謝師傅不同,謝師傅一直是面無表情的面癱臉,這個年輕人說話時卻是滿臉笑容,仿佛很好說話的樣子。

「請問怎么稱呼?」看年輕人笑意盈盈,王佳琪也大著膽子問道。

「敝姓方,喊我方師傅得了。」方師傅還是一臉笑容。

「哦,方師傅,兩樣小吃都是你來教?」王佳琪順口說出了自己的疑惑。

「當然都是我。」方師傅如此肯定道。

「那萬一我學不會怎么辦?」王佳琪看方師傅跟自己好像年紀相仿,又挺有親和力的樣子,也不像面對方師傅那樣不敢說多余的話。

「我教人從來都是包教包會的,如果你學不會,那我會教到你會。」

方師傅依然還是笑著,但這笑容怎么就讓王佳琪感覺瘮的慌呢。

王佳琪也不敢造次了,像鵪鶉一樣乖乖站到一邊。

看王佳琪不再問話,方師傅就開始走向灶台邊開始教學。

鐵板燒的做法來源於十五、十六世紀的西班牙航海者,後來經霓虹人改良,更是讓鐵板燒名聲大噪。

鐵板燒一類的菜餚包括鐵板飯、鐵板豆腐、鐵板烤肉等,但是最能體現鐵板風味的是海鮮。

鐵板魷魚屬於較為常見的鐵板燒海鮮的小吃,想要做得好吃,不僅要考慮魷魚的新鮮程度,還要考慮一個「壓」字。

只見方師傅將氽好的魷魚放入鹵水中,用微火鹵上半個小時,方師傅看一邊的鐵板熱得也有九成燙了,就立馬在鐵板上鋪上一層油,然後將魷魚放在鐵板上,一邊將魷魚用鐵鏟壓扁,一邊刷上醬料,如此反復幾個來回。

鮮美的魷魚被油保護著不被鐵板燙焦,油水又讓魷魚被鐵鏟壓得「滋滋」聲起,那散發出的陣陣魷魚香仿佛把人帶到了海邊,如果方師傅不是在培訓空間中炙燒魷魚,那說不定這香味能香飄十里。

方師傅將一面魷魚刷好後就翻過一面,繼續剛才的動作再刷壓幾次。

整個鐵板炙燒的時間不超過三分鍾,這樣既將醬料壓入了鐵板中,又保持了魷魚鮮嫩的口感。

最後,方師傅在魷魚上撒了些蔥末和芝麻,讓鐵板的余熱將蔥和芝麻烤熱,散發出淡淡的蔥香和芝麻香。

經過方師傅同意,王佳琪嘗了串魷魚,魷魚被直刀切開串在竹簽上像搔首踟躕的美人,那姿態惹得王佳琪口水直流三千尺。

紅褐色的醬料豐富地布滿整串魷魚,咬上一條魷魚須,新鮮*得魷魚滑嫩無比,不同於烤肉的鮮嫩,魷魚須多了幾分嚼勁,讓人嚼著嚼著有些不想咽下肚。

王佳琪的嗅覺與味覺不錯,能夠估摸出魷魚醬料放的分量,但是這樣還是讓方師傅重新教了五遍,就在方師傅笑得出聲後,王佳琪終於做出了份六品的鐵板魷魚。

接下來的蜜汁烤肉,王佳琪有了偷師任務與古名泉教的基礎,方師傅只教了兩遍,王佳琪就完成了份六品的蜜汁烤肉。

目前王佳琪只能在某些特定的類別上做出六品的菜餚,其他菜餚還處於七品或七品不到的水准,未來任重而道遠,但是有培訓空間的幫忙,王佳琪也不懼到不了中級。

「方師傅,上次教我基礎培訓的謝師傅你知道么?」王佳琪突然想起之前的謝師傅,有心想問一問他的去處。

「教基礎培訓的人很多,你抽到的這個謝師傅我也不知道他是誰。」

「好吧。」看來系統給出的培訓師傅不止一個,有這么多廚藝高超的師傅的系統到底是何方神聖呢。

沒想多少,王佳琪的意識就被拉回了現實世界。

起床洗漱完,王佳琪發現客房中的古名泉早就沒了蹤影,卻在餐桌上發現一張字條。

「佳琪吾徒,為師外出尋訪美食,天黑前必歸。」