整條鱸魚身被賀雲片成了孔雀開屏的造型，其刀工之考究，連王佳琪也覺得自愧不如。

賀雲不愧是有資本向王淼挑戰的人，就他那一手刀工就足以勝過多數廚師，不過一道菜好不好吃並不是只需要考慮其形色的美觀與否，色香味三要中，香和味也不能少了考量。

在這道菜上，賀雲是下過功夫的，孔雀魚的香和味都獲得了三個評委的好評，總的來說，在烹飪鱸魚的比拼上，賀雲是贏定了。

王佳琪自己做的清蒸鱸魚膾片味道雖美，卻比不過賀雲在造型上下的功夫。

她才剛剛升為中級廚師沒多久，會做的五品菜餚也沒幾個，所以這清蒸鱸魚膾片還是和賀雲的孔雀魚一樣都是六品的，不過在剩下的兩道菜中，王佳琪還是有勝過賀雲的把握的。

王佳琪將茭白做成了魚香味的魚香茭白，在魚香肉絲的基礎上，王佳琪把土豆換成了茭白，跟里脊肉、胡蘿卜、木耳一起切條下鍋拌炒，最後做出了五品的魚香茭白。

而賀雲的茭白煒面筋卻是普普通通的六品菜，無論是在口味上，還是在新意上，都不及王佳琪的魚香茭白。

由於現在的茭白大多都是秋茭過冬冷藏的，在味道上很難保證其原始的鮮嫩味兒，用清炒的方法做菜其所需的食材則是鮮嫩的當季食材，過冬的茭白明顯不符合這種標准，所以賀雲用清炒的方法做茭白煨面筋反而是自曝其短。

其實這也怪不了賀雲用清炒的方法來做茭白，因為他以為王佳琪也和他一樣無法處理茭白不是當季的問題，但王佳琪恰好就知道一種將食物的鮮味刺激出來的方法。

選用魚香的做法是因為魚香中需要辣，王佳琪的那個刺激鮮味的法子就是靠的辣。她從做麻辣燙起家，對辣味已經有了一定的研究，再加上系統中給出的辣味調制的方法，王佳琪就臨時在比試時用豆豉、花生、蒜等材料配合著剁椒炒出了一點辣醬，用這種辣醬做的菜可以最大程度的刺激出食物的鮮味。

王佳琪的最後一道菜是蒓菜銀魚羹，這道菜並沒有五品的水准，不過她還是有信心會贏賀雲，因為就在她看到賀雲使用的蒓菜來做湯時，就確定了賀雲其實並沒有把握到蒓鱸之思這題的真正含義。

而接下來的評委打分，就足以驗證王佳琪的理解是對的。

這次的比試是按照評分制來比試的，一道菜的滿分是十分，最後按照三道菜的評分累計，誰的比分高，誰就贏了這場比試。三個評委在嘗過兩人的菜後，各自給他們的菜打上了分數。

最後，賀雲三道菜的分數是：蒓菜雞絲湯8.7分、孔雀魚9.9分、茭白煨面筋8.8分，王佳琪的比分則是：清蒸鱸魚膾片9.4分、銀魚蒓菜羹9.2分、魚香茭白9.1分。

賀雲總分是27.4，王佳琪的總分是27.7，最終還是王佳琪勝了。

結果出來，賀雲不解地望向三個評委。

「小伙子啊，如果佳琪丫頭跟你一樣用蒓菜做湯的話，那她還不一定會贏你，不過既然她是用蒓菜做羹的話，那她贏你沒商量了。」張四海說道。

蒓鱸之思的字面含義就是思念家鄉的蒓菜和鱸魚，但其真正的含義是蒓菜、菰菜和鱸魚，另外在這三樣食材的做法上也有講究，菰菜是用炒的，鱸魚是用蒸的，而蒓菜則需要制成羹。

那句「乃思吳中菰菜、蒓羹、鱸魚膾」，其中提到的蒓羹，就是用蒓菜做羹。

另外，用蒓菜做湯味道會比較清淡，適合夏天食用，但現在是春天，春寒春寒，人們還是會感受到一股寒氣，這時，將蒓菜做成羹，讓人食用後會更有一種暖胃的效果。

賀雲在茭白和鱸魚上恰好用的是正確的方法，卻在蒓菜上出了差錯，所以評委也不知道是賀雲恰好碰對前面兩樣菜的做法，還是賀雲故意將蒓菜做成湯的。

從賀雲的這反應來看，應該是第一種可能，賀雲只是恰好碰對了兩種菜的做法。

王佳琪知道蒓鱸之思的真正做法，必須得感謝系統前不久讓她去完成的古法美食復原的任務，為了完成這個任務，王佳琪查過了很多的資料，其中就看過蒓菜的做法。

當時，她就一眼掃過了吳中三名菜的那段話，等到徐林出了蒓鱸之思的這道題時，王佳琪才用心回想起這段話中描述的內容，將吳中三名菜跟蒓鱸之思對應了起來，當時她只是不確定菰菜是什么菜，但是有了徐林的提示，王佳琪已經有十足把握分析對這道題了。

不過，最後說來說去，無論是古朗月還是賀雲，都是輸在了審題不清的問題上，否則，三人之間誰輸誰贏還不一定呢。

……

比試結束，古朗月和賀雲的這次挑戰以失敗告終，王佳琪也順利地完成了系統這次發布的任務。

三位評委還有事，就准備離開，王佳琪順手給他們發了張「玉食人家」開業的邀請卡，等「玉食人家」過幾天開業時，徐林、老謝、張四海三人可以憑借這張卡來免費試吃「玉食人家」的菜餚。

收到王佳琪的邀請卡，三人中，老謝和張四海表示一定會來的，只有徐林說他那天還有事，不過也會找人替他去參加的。

此時，王佳琪站在「玉食人家」的門口和古朗月說著話。

「小月月啊，這次回去，你就好好學習，天天向上吧。」王佳琪剛想拍拍古朗月的肩膀以示鼓勵，奈何古朗月根本就不配合地躲了過去。

「啰嗦。」等回去之後，他一定要讓老頭子改了小月月這個小名。

「你可別忘了我們之前有約定啊。」王佳琪沒有拍到古朗月的肩，也沒覺得尷尬，等她將這句話說出口，古朗月果然乖順了許多。

比試之前，王佳琪就跟古朗月打了個賭，要是古朗月比試輸給了她，那古朗月就得乖乖回去上學，畢竟古朗月還是個學生嘛，現在就是古朗月實現這個賭約的時候了。

古朗月離開之後，就剩賀雲還留在「玉食人家」。

「賀雲，要是你不願意，可以不用這么勉強的。」王佳琪看著賀雲。

「是我輸了，我也不會賴賬的，一年內，我會好好替你干活的！」賀雲視死如歸地說道。

除了古朗月在比試之前跟王佳琪有過賭約，賀雲也有賭約。

王佳琪正缺一個做淮揚菜的廚子，她看賀雲就很合適，心想著怎么將賀雲拐過來，於是，王佳琪就在比試前跟賀雲打了個賭。

王佳琪對賀雲說，她覺得賀雲贏了她就能跟王淼比試這一點很不公平，賀雲也該付出點代價才能跟她比試。

最後，兩人約定，賀雲贏了就能跟王淼比試，而王佳琪贏了，賀雲就要在「玉食人家」的廚房內當上一年的廚師。

現在，王佳琪贏了比試，但她還是試探地說了句不勉強賀雲實現賭約。

賀雲雖然一直很裝逼，很不愛搭理人的樣子，但絕對不會對自己親口說出的話耍賴。

「不用這么嚴肅啦，你在我們店當廚師，我是絕對不會虧待你的，五險一金都包了，另外還有各種獎金福利哦……」

王佳琪向賀雲介紹了一些「玉食人家」店內員工的福利，之後她還要准備給賀雲安排住所。