第97章 豆粉拌火燒肉(1 / 2)

[系統]美食江湖 賈宜蒸 2045 字 2023-03-11

「玉食人家」的大門口,一堆人正圍在這里看熱鬧,而被圍觀的這個熱鬧,正是蕭眉,此時的蕭眉已然不見曾經上任公關經理時的春風得意,她神色慘然,一邊抹眼淚,一邊凄聲哀嚎道:「求求你了,大哥,你就讓我們見見你們的羅經理吧!我給你們跪下了!」

她做出要下跪的姿勢,求那保安放她進去。

蕭眉之所以被保安攔在了門口,則是因為自從上次她大放厥詞,不僅侮辱了小羅,還用污言穢語大罵「玉食人家」,所以王佳琪這個老板就主動下了命令,將蕭眉列為「玉食人家」永不接待的黑名單。

被撤職了的蕭眉,想要挽回自己的位子,唯一想到的辦法就是將單子重新從君悅那一方給請回來,而這其中的關鍵,很有可能是在小羅這里,因為她是自從見了小羅之後,才接到單子被撤銷的電話的。

她是特意挑了人多的時候來的,此刻,她雖然姿態極低,卻在用余光偷看周圍人的反應,以便用最大的表演來贏得圍觀人群的同情。

周圍人對保安指指點點的,還說他一個大男人欺負小姑娘,但保安也有苦衷,他要履行自己不放人進去的職責,因為有一次,他的一位同事放了個黑名單中的人進去,直接就被付曉梅開除了,他可不想步那位同事的後塵。

無奈之下,他只好將現場先交給另一位保安看著,他自己進經理辦公室去跟經理說這事,最後讓經理來處置。

……

在「玉食人家」,除了所有廚師公用的大廚房,還有一個王佳琪專門使用的小廚房,這小廚房雖然不比大廚房大,但是麻雀雖小五臟俱全,這里的廚房用具比大廚房還要齊全,甚至還有專門做西餐的碳烤架、烤箱等工具。

此時的小廚房內,王佳琪正專心致志地將一只烤得金燦燦的乳豬從燒烤架上卸下來,可是這只烤乳豬並沒有烤成全熟,而是有個七八分熟,仔細一看,似乎連皮都沒有剃干凈,若是有店內的其他廚師在場,還真要懷疑王佳琪是不是忘了什么,又或者是她的手藝退步了。

不過,事實卻並非如此簡單。

王佳琪小心地將乳豬取下,放置在料理台上,仔細地將一片片豬皮連帶著一絲肉片下,且這每一片的厚薄長短都一樣的長,隨後,她又將其跟碗中的豆粉一起和著兌好的鮮味汁兒一塊攪拌,豬肉的香伴著醋香以及麻油香飄散到了她的鼻中,就像一只誘惑的小手,不停地勾搭著她的胃。

「這份豆粉拌火燒肉,按照我的做法,應該會品質更高些吧。」她自語道。

這道菜,是李紅芳這個滇南人告訴自己的,她對於這道菜餚的形容。

在李紅芳的印象中,每當到了趕集的時候,總能在河邊或是湖邊看到賣豆粉的攤子,一碗豆粉無論是放入米線、餌塊,或是油條,味道都是一級棒,既實惠好吃,是全滇南百姓都吃過的美食。

除了以上的那幾種搭子,還有一種看起來特別嚇人的吃食,那就是拌火燒肉。食客們如果看到店家將一只被烤得半生不熟的豬切出個帶皮的肉,還能繼續面不改色心不跳地繼續選擇要品嘗這道菜的話,那一定會被這豆粉拌火燒肉給驚艷到。

火燒肉的香,水腌菜、豆芽以及蘿卜絲的爽脆,以及豆粉的彈,構成了其他地方難以得見的一道美食。

李紅芳說的,讓王佳琪來了興致,恰好卓以默的農場那邊送來了一頭新型飼料喂養的乳豬,她就用著李紅芳說的方法,再加上自己的改進制作了這道菜。

因為她對火候掌控的熟悉,這份燒豬肉就由半生不熟變成了七八分熟,與原配方不同的做法,導致這道菜的風味並不同於滇南的原始風味,王佳琪的豆粉拌燒豬肉更加符合王佳琪自己的口感,其中那汁兒中辣子、白糖、花椒、紹酒、生抽等調味料的量都是由她自己把握的,另外,卓以默農場送來的小豬,也是這道菜味道改變的因素,並且是最重要的一個因素。

這道菜,做出來被王佳琪品嘗之後,她的腦海中就不停的傳來「叮叮叮」的通知聲。

這久違了的系統通知聲,讓她有些恍惚,因為距離上一次系統通知聲響起都已經是好幾個月前的事兒了,這期間,她就一直默默地用自己勤勞的雙手來增長廚藝經驗。由於經驗條太他喵滴長了,長到讓她覺得成為高級廚師都快成有生之年了,所以她已經有一段時間沒有注意到經驗條了。沒想到她的經驗竟然在她沒注意的這段時間內,不停地向盡頭逼近,也就是在剛才,她做出的豆粉拌火燒肉恰好讓她的經驗突破了中級廚師的限制。

現在,那個高級廚師的經驗條提醒著她,她現在已經是高級廚師了,只要自己再練練,基本就能做出三品的菜餚了。

「卓以默的這只豬,送來的真是時候啊!」她不禁感慨道。

她剛剛用系統鑒定了下這只豬的品質,得到的評價竟是這只豬已經有了高級的品質。

這個結果令她有些吃驚,她才將那個配方給了卓以默多久,就讓他大規模的培植出了高級農作物,現在,連葯液浸泡配方都無法搞定的高品質牲畜養殖都被他弄出來了。

不得不說,這張配方,在卓以默的手中才能發揮最大的功效,要是讓王佳琪自己藏著掖著,恐怕這輩子都只能小門小戶地搞農作物培植了。

「現在卓以默能研制出這種高品質肉類,那也該快大規模養殖了,到時候讓他送一些到『玉食人家』來。」她沒有立即去讓卓以默將他農場中的牲口送過來,而是決定等她之後詳細問了卓以默再說,現在的她主要是探究高級廚師的手藝。

隨後,她又做了幾道家常菜跟高技術的菜,品質在三品和四品之間,等她多練練,應該就能將品質穩定在三品了。

「系統,進入高級廚師之後,會有什么改變嗎?」她隨口問了一句,也沒指望這個坑爹偷懶的系統會回答她。

沒想到,預料之中的「請宿主自行摸索新功能」這句話並沒有出現,系統竟然回答她了,「沒有。」