553 川菜,不是只有辣跟油(2 / 2)

別的手藝不談多好,但是煮面這事兒,劉春來還是門清的。

哪怕是干面條,也沒煮這么長時間過。

終於,等到起鍋了。

劉澤福准備了好幾個大品碗,里面沒有放任何調料。

只有在這之前就直接在煮面鍋里已經煮好的小白菜秧秧鋪在碗底。

煮好的面條直接盛在碗里,隨後,直接在面上面鋪上鹵肉,撒上蔥花。

又從旁邊一個正在翻滾著的鍋里舀上了一碗湯。

隨後才是在案板上滿滿的一盆紅油里用小湯勺舀了一大勺淋在碗里。

撒上蔥花。

「嘗嘗。」

劉澤福把做好的面遞給劉春來跟馮松濤、劉千山。

香味早就已經讓劉春來不斷吞咽著口水,加上肚子確實餓了,找了一雙筷子,碗里拌了幾下,用筷子再挑上面條,等冷一下,「呼哧~」就入了口。

面條一如口里,各種味道就刺激著味蕾。

肚子這會兒感覺更餓。

紅油的辣、小蔥的香,甚至還有一股鮮味,甚至還有融合了各種大料味道的鹵味,全部在口里爆炸開來。

很有層次感。

然並卵,劉春來根本就顧不得去分辨這里面究竟有些什么味道,胡亂咀嚼了幾口,就咽下了肚子。

剛咽下去,手上的動作沒停。

又夾起面往口里喂去。

旁邊的馮松濤也是如此,如果不理解什么叫狼吞虎咽,這會兒只要看著他的動作,就能深刻體會。

一輩子都不會忘記。

劉千山更是不堪,甚至直接是都沒有怎么咀嚼就咽下去了。

劉澤福看著劉春來大口的吃著,臉上的褶子都擠在了一起。

倒也沒有繼續等待,又去忙碌起來了。

一碗面吃完,肚子里不僅有了飽腹感,甚至還有些撐。

可口里的各種味道,讓劉春來還想再來一碗……

「呼哧~」

馮松濤尚未吃完。

不過碗里也沒有多少了。

劉千山碗里早就見底了,湯都沒剩一口。

「你們還要吃么?我這也沒了……」

馮松濤本來一邊吃,一邊喝碗里的湯,這會兒吃得正有勁。

看著劉春來跟劉千山兩人都看著自己,滿頭大汗的他尷尬不已。

分自己碗里的?

算了吧。

「大清早都吃這么油膩,這么辣的,還說你們不是只有辣……」

恰好這會兒,楊鼎天帶著助手徐立也來了。

中午的席,他們也要做幾道傳統的粵菜。

這是昨晚上就說好的。

他們要做的菜不多,但是老劉家人多啊,即使沒有睡幾個小時,這么早也下來了。

旁邊跟著金德福。

劉澤福只是看了他一眼,沒吭聲。

「楊大師,要不,讓澤福爺爺做碗面,你嘗嘗?」劉千山一臉鄙視。

這龜兒子,估計是沒嘗過這面多好吃。

「行啊,我嘗嘗。」楊鼎天用挑釁的眼神看著劉澤福。

劉澤福也不吭聲,只是向著劉春來看去。

大隊長不吭聲,可不行。

「行,既然這樣,澤福哥就再做點吧,不少人都沒吃早飯呢。這個面應該不容易泥吧?」劉春來問劉澤福。

吃了一大碗面,確實比尋常的掛面要勁道不少。

可具體的,劉春來也是不清楚的。

就知道一個好吃。

要用語言描述?

讀了七年高中的劉大隊長沒能力,哪怕是原來品嘗過無數美食的劉總,也是沒辦法的。

就一個好吃,不好吃。

平時哪里有研究這方面?

很快,劉澤福再次做了一份。

吃辣的,直接是鹵肉做臊子。

不吃辣的?

劉澤福直接從那湯鍋里面撈出了一塊大骨頭,從上面剃了些肉下來,作為臊子。

「嘗嘗……」劉澤福一臉自行地把碗遞給了楊鼎天。

旁邊邊的金德福,已經開始狼吞虎咽起來。

雖然平時不吃辣,可這會兒,也顧不得。

楊鼎天從劉澤福扯面的時候,就一直在關注。

面沒有發酵。

旁邊鍋里熬著的湯,晶瑩剔透,並沒有多少油沫。

作為廚師,自然清楚這里面是什么。

在沒有雞精味精的時代,頂級廚師做菜,味道全靠這玩意兒。

高湯!

沒有多說,嘗了一口。

面剛入口,楊鼎天的眼神就亮了……