「啊?哦,好。」小刑愣愣的點頭。
等小刑一答應,袁州就拿起廚房的刀,直接把雞肉的胸脯肉拆卸了下來。
除了完整的雞腿外,剩下的雞骨袁州並沒有丟棄,而是放到一旁待用。
「哇,袁大廚你剛剛那刀耍的真六!」小刑驚嘆的稱呼都換了。
是的,剛剛小刑一答應,袁州拿過刀,小刑只看到唰唰兩下,那雞肉就分離開來,雞胸是雞胸,雞腿是雞腿,雞骨頭是雞骨頭,干凈利落堪比魔術。
「廚師的基本功。」袁州謙虛道。
「嘖嘖,哪個廚師刀這么厲害,厲害。」小刑給袁州豎了個大拇指。
袁州點頭笑笑,並沒有說話。
分割完雞肉後,浸泡的米粒也差不多了,袁州開始正式煮粥。
這次為了節約時間,泡到一半的時候,袁州加入了冰塊在米里。
其他不說,在泰國冰塊是不會少的,小刑家里都常備有小塊的冰塊,用來和水或者飲料,因為泰國習慣喝冰水。
「嘩嘩」袁州開始瀝干米粒的水分。
瀝干後,袁州拿起灶上的油聞了聞,並無異味,應該是某種豆類的油,然後倒了兩滴進去。
用筷子攪拌均勻後,倒出來裝進碗里,接著再把砂鍋清洗了一次後,裝進半鍋的清水開始大火開煮。
袁州浸泡的米粒是按照兩人的胃口來的,分量來說應該是一人兩小碗的樣子。
不一會清水翻滾起來,這時候,袁州直接倒進一旁的白米,冰冷的米粒下鍋後,水就不翻滾了,再過了會後,才再次翻滾。
只是這次清水翻滾的時候帶起了潔白瘦長的米粒,看得出來水和米的分量剛剛好,翻滾的很是均勻。
水開了五分鍾後,袁州就把火調整為中火,蓋上蓋子開始燜煮,在粥燜煮的時候,又忙活起了一旁的涼拌菜。
袁州打算做一個涼拌空心菜和一個酸辣雞絲,用來配粥應該是很不錯的。
涼拌的空心菜很好做,只需要把空心菜焯水後擺盤,然後調好醬汁,一層層的灑上去,慢慢的把味道浸潤進去就好。
空心菜做的是香辣味的,這個調料袁州還是駕輕就熟的,但酸辣雞絲,袁州卻打算加入這邊泰國的本土調料。
畢竟拉肚子的袁州是不想吃肉的,這肉是給小刑准備的。
「唰唰唰,咄咄咄。」這些都是刀和菜板接觸發出的清脆聲響。
自從袁州開始正式做菜後,小刑就在一旁玩起了手機,畢竟他已經再三確認袁州不需要他幫忙了,而他對於做菜也沒什么興趣。
正好趁著這個時間和自己的女朋友聊聊天,也是極為不錯的。
而對袁州來說掌握時間是早就會的事情,所以等到那邊的粥揭開,粥沸騰卻湯卻不溢出的時候,兩個涼菜也就做好了。
「吃飯了。」袁州端上菜品和正在小小翻滾的砂鍋。
「好香。」回神的小刑第一時間就聞到了剛剛揭開蓋子的粥香味。
袁州的白粥是直到上桌才揭開蓋子的,在那之前房間里基本沒有什么煙火氣。
是時候展現真正的技術了。
……