「當然是我偶像袁主廚了。」艾倫·莫迪毫不猶豫，且斬釘截鐵。

「杜爾主廚是你父親吧？對杜爾主廚這么沒信心？」李立有些疑惑。

「我不是對我父親沒信心，而是對袁主廚太有信心。」艾倫道。

可以很好，李立也點頭：「杜爾主廚雖說是博古斯世界烹飪大賽的金廚，但我也認為袁主廚更勝一籌。」

現在的情況就是，全天下都認為杜爾會輸，只有杜爾自己認為自己可以。

袁州做的不是咖喱雞，是新菜中名菜：咖喱魚頭。

印度咖喱講究香料的搭配運用，說白了就是對辣度的調節。

別覺得咖喱都一個樣，實際上咖喱有很多分類，紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱、白咖喱等。

袁州都嘗試過，魚頭搭配不管是色彩還是味道，都是黃咖喱最適合，而我們經常在國內看見的咖喱也就是黃咖喱。

主要原因是，黃咖喱的味道，最適合國內大眾味蕾。

杜爾准備的是紅咖喱，一黃一紅，也真是針尖對麥芒了。

黃咖喱的顏色鮮艷，所用的配料與其他的咖喱不同，袁州別出心裁在里面加入了一些本土的香料增加風味，比如薄荷和紫蘇。

魚頭選用的是四大家魚的胖頭魚，袁州將魚頭小心的洗干凈，不破壞肉質，然後就用菜刀『刷刷』兩下，將頸部連接的肉劃了幾下，就開始用准備好的醬料腌制起來。

接下來的時間就是炒制咖喱的時候了。

杜爾的速度就要比袁州要慢一點了，他還在細細地將各種食材，分別整理出來，將香料一一分開放好，食材小心清洗干凈，准備工作才算完成。

杜爾做起事來也很專注，這次為了維護作為父親的尊嚴，他是拿出了十二分的努力的，也是不容易。

「刺啦，刺啦」

丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子，杜爾一一用研缽將之碾細，時不時還會用手指捻一捻，看看程度。

對比就十分明顯了，袁州這邊已經熱火朝天地開火炒起料了，杜爾那邊還是冷鍋冷灶，正在不緊不慢地碾香料。

「這速度也是沒誰了。」艾倫忍不住吐槽。

「袁主廚的速度是練過的，之前九人會，也沒有廚師能超越。」李立接了一句。

真是如此，不是杜爾的速度太慢，只是袁州的速度太快。

「烹飪並不靠速度。」杜爾側眼看了看袁州心道，他心態很穩，一步一步發揮出自己的最好水平。

將雞放入咖喱中煮起來，接下來要做的就是等待時間了。

大概五分鍾後。

「杜爾主廚，我這邊好了，請先來嘗嘗。」袁州那邊拿了一個特殊的盤子，中間有一個很深的凹槽，外面有一圈寬邊，完美契合咖喱魚頭。

「做好了？！」杜爾看著袁州。

「是的，請先品嘗。」袁州道。

「好的，來了。」杜爾也很好奇袁州做的食物。

比他更快的是艾倫和李立二人組，兩人在袁州一做好的時候就來到了一旁。

「好香，這個咖喱的味道實在是香。」杜爾剛剛邁出兩步就聞到了一股奇特的香味，跟平常的咖喱味道迥然不同。