不過面香夾著油香還有隱隱約約的肉香混合在一起讓人難以抗拒，評委們沒有多觀察的余力，都動作整齊劃一地左手戴上一次性手套打算拿起來吃。

這是跟酥餅一起送上來的，要不然艾比都想直接上手了。

一入手艾比就有點驚訝了，本來看到上面除了芝麻以外，還有點層層疊疊的起酥的皮，看著是非常好看的，但是就是感覺像是稍微碰一下就要掉一樣。

給人一種感覺就是必須得小心翼翼捧著才行。

直到隔著手套拿到了手里，才知道剛才的都是錯覺，就算是動作略顯粗魯，也沒有掉落一些酥皮，可見廚師的功力。

「這個制作也太精巧了。」艾比不由得感慨。

就算是以精致聞名的法餐，艾比都覺得對比這個袁州甜點，很難找出能夠比肩的。

「咔擦」

咬上一口，酥脆的表皮順著牙齒的力道開始脫落，但是這還不是最讓人驚艷的地方，而是外表十分酥脆，但是靠近餡料的地方因為吸足了湯汁，顯得柔韌十足。

只是吃了一口，里面就露出了餡料，可見餡料的豐滿程度，香腸獨有的味道加上清甜軟嫩的雞肉，咸與鮮的相遇，就是一場濃烈的熱戀，味道相當美妙。

「里昂的香腸搭配布雷斯雞簡直美妙極了，西方的食材，東方的口感，大師級的想法。」艾比直接投降。

他這是實實在在被袁州征服了，一連三道菜都在水准之上，艾比算是充分理解了之前奧古斯特曾經說過，「就算再給什么樣的特權，yuan也是應當得的。」

艾比還以為奧古斯特是跟居曼李賭氣，現在才知道人家說得都是大實話，就這手藝，艾比覺得屁股底下的椅子有點扎，感覺不是很配坐在這里評判。

如此想法並不是單獨一個人的，亞歷桑德拉等人或多或少都會有點，確實是因為三道菜太驚艷了，而且做菜速度還很快。

都知道要想好吃就要精雕細琢，可袁州現在的展現，已違背廚藝的基本法則了。

至於居曼李，看看那干凈整潔的盤子就可以窺到一二了。

袁州這次做的酥餅，采用的是黃橋燒餅的一些制作方法，尤其是面的揉捏，完全借鑒了黃橋燒餅揉面時所講究的天冷燙酵，天熱「雪花籽「，不冷不熱「老鼠噴沙「。

「也不知道華夏的食物對不對這些西方人的胃口。」袁州站在灶台邊，腰背直挺挺的。

保持著自己最佳的儀態，眼睛直視前方，只是用余光瞄了瞄評委席的情況。

力求展現自己最完美的風姿，我是袁州，我為自己代言。

倒不是袁州對於自己的手藝不自信，而是東西方的差異，有些地方是不一樣的，因此才會有點擔憂。

「好，現在請各位評委將袁主廚的評分寫在紙上交到這邊的統籌組統計，最後的結果將在比賽最後揭曉。」傑克眼看各位評委都已經吃完了，立刻開始自己的本職工作。

大賽第一輪采用的是三道菜合並評分的制度，也就是打的總體分，這既有好處也有壞處，當然對於手藝超絕每道菜都是極品的廚師來說，肯定是好處居多的。

……