「二哥，你也可以打幾口單層鍋，供情侶、小夫妻或是單人點用。」徐隨珠提議。

「好主意！」

王友志遂又在雙層老火鍋的基礎上，添了二十件單層鍋。

老火鍋這物件沒什么秘密，五金師傅只要打過一件，基本就會了。藏著掖著也沒用。

即便有別家餐飲店照貓畫虎，也去打一批老銅火鍋回來做蛙鍋，區分哪家蛙鍋更受歡迎的，不在於這火鍋好差，而在於牛蛙本身的口感是否更讓人滿意。

王友志聽得直點頭，不僅仔細聆聽，完了還從公文包里摸出個小本本，把一些要點記了下來。譬如牛蛙過油前需適當腌制，以便入味；過油是為了給牛蛙定型以及加快熟度，端上桌後雖然還在用炭火燉煮，但食客們一般都會吃起來，如果沒熟透，牛蛙體內的寄生蟲就會轉移到人體內，燒熟是一切的前提，其次才是提升口感；再譬如過油後要刷一層紅油再燉煮，增色提亮；配菜的選料也很關鍵……林林總總，全都記了下來，好記性不如爛筆頭嘛！

出於感謝，他堅持攬下了「有杯奶茶」的煉奶運輸。

「親兄弟還要明算賬呢！哥不能每次都白用你想出來的主意啊！橫豎我那飯店會定期從大西北進貨，順帶給你們捎點煉奶回來費不了多少工夫。這點運費你如果也要和我結算，那我就按比例給你分成啦！」

徐隨珠拗不過他，笑著道了謝。

煉奶的成本稱不上貴，貴就貴在這一路顛簸遙遠的運輸費。

刨掉運輸成本，煉奶的成本就低了很多，連帶著奶茶成本也能降低不少，王二哥其實是變相在給她送錢吧。

這廂，王友志得了個新式菜的方子，次日一早趕回省城，熱火朝天地搞新菜單去了。

那廂，雙泉鎮的馮家父子倆，在徐隨珠小倆口離開後，試著用她說的法子，搗鼓了幾次烤牛蛙。

第一次烤，因為沒有經驗，不是火太大烤焦了，就是烤之前腌得不夠入味、淡不拉幾的，再不就是過油前面粉裹太厚，下油鍋成了面粉蛙……總之無論是賣相還是味道都稱不上好。

第二次在第一次的基礎上，不僅調整了腌制的鹽量、面糊的稀薄度，還時刻關注著烤時候的炭火，手忙腳亂之下，可算是烤出了幾串能吃的。

第三次有經驗了，烤起來慢條斯理的，還有時間在烤的時候撒點胡椒粉、辣椒粉啥的，烤得表皮金黃、外酥里嫩，賣相好不說，味道也相當令人驚艷。

家里小孩吃了一只不夠嚷嚷著還要。

馮建和頓時和他爹對了個「有盼頭」的驚喜眼神。

「那大妹子是不是說，余浦的峽灣景區能給咱們騰個攤位？要是真能上峽灣景區擺攤，生意好起來，誰還愁牛蛙沒銷路啊！也不怕客戶被同行搶了。誰愛搶誰搶去！合同到期，老子不伺候了！老子自己干！干得好，咱家的牛蛙供自己用都還不一定夠呢！」

馮建和當機立斷，把烤牛蛙需要的工具、調料逐一記了下來，該准備的准備，然後打聽到峽灣中學高三生都已經開學了，想著那大妹子不是說她在峽灣中學教書嗎？主要教高三，那肯定也上班了，於是挑大的牛蛙抓了十來斤，裝在網兜里，蹬著三輪車，載著同樣心有盼頭又有點忐忑的婆娘，穿過大半座城，吭哧吭哧來到了恍若桃花源的峽灣鎮。