早上起來，蘇油讓馮大拿藤絲和木頭綁了個架子，用木板圍上，變成一個烘箱。

將鹵鹿肉和風到半干的鹿肉片掛到烘箱里，用黃泥抹了縫，然後從柴房里拎出來一筐糞餅：「昨天就看到你家娘子在燒這個，沒有這個，火邊子牛肉就做不成！」

糞餅就是用又稀又濕的牛屎混合一些黃泥和青草，做成直徑約一尺的圓形簿片，狀似一張大餅，貼在牆上或石壁上晾干而成。

糞餅是好燃料，火焰綠幽幽的，灶內不但沒有牛屎的臭味，反而會出一陣陣奇異的草香，在陵井上叫「牛屎粑」，比蜂窩煤還要受歡迎。

牛肉不同於豬肉，因為牛肉本身缺乏油脂，如果像熏臘肉那樣，用松柏枝、豆粕木粉等處理的話，熏後的牛肉干總有一股煙焦味，不好吃。

一物降一物，就得牛屎粑才行。

用火鉗從灶內夾著三塊牛屎粑，送入棚架內，只見牛屎粑的邊緣出絲絲微火，火焰似水煤氣一樣呈綠色，沒有一點煙味，火的邊緣正好烤在簿片牛肉上。

半個時辰後，蘇油取出一片架上已經被火烤干的鹿肉片，再用干凈棕刷刷上一層熟油，撒上早已准備好的小蔥末，把牛肉切成小片，笑道：「成了，這就是火邊肉，就著烙餅和粟米粥，吃過去渠勘察！」

馮老漢拈起一片，現烘干後的鹿肉片變得更薄了，隔著初升的陽光都能透出人影。

放進嘴里品嘗，頓覺得鮮香出奇，竟然又是從沒有吃過的好吃東西。

蘇油也嘗了一口：「還差了點手藝，工具也不太趁手。」

「富順監有個新諺語『山小牛屎多，街短牛肉多，河小鹽船多，路窄車子多。』」

「這火邊子牛肉的開切刀工極為講究，要求牽開時厚薄均勻，能隱隱照的過光亮，但又不允許有一點點破漏。」

「大規模烤肉還要用大眼竹篾笆，下用特作的梁子托住。」

「但是大致做法就是這樣了。等以後牛多了，可以作為村里一個產業。」

馮老漢樂得連連搖頭：「可不敢想呢……要做成產業，那得多少牛才夠啊……」

蘇油笑道：「如今富順陵井兩處，每年汰換下來的廢牛就上千頭。這里靠近蕃部，牛羊那還不得山囤海集？只要你能做出來，四通商號就能給你們賣到東西兩京去！」

馮老漢拱手道：「要真有那一天，村里就得給小官人立生祠！」

蘇油擺手道：「可別！屠宰行供奉的那是張飛張翼德，小爺怕是比他西鄉侯要帥美幾分！」

一屋子人都樂了，石薇端著碗，崇慕地看著自己的心上人。

小油哥哥無論走到哪里，都能給那里帶來笑聲。

吃過飯，石薇取來鹿茸，對蘇油說道：「小油哥哥你看，鹿茸炮制好了。」

蘇油取過來，對著茸角按了按：「咦？茸尖是軟的？」

石薇用雞蛋清將茸角上的飛皮細致地一一貼回去，然後放到陰涼處：「對，從軟變硬，再從硬變軟，最後風干後就算炮制出來了。」

「之後還要用永春露浸泡後烙干，元德公說那樣才……哎呀小油哥哥你趕緊抬頭！」

蘇油趕緊將頭抬起來：「怎么了……我去……」

就覺得自己鼻子潮，然後伸手一抹，鼻血流出來了。

石薇抓起他的手按壓幾處穴位：「叫你貪嘴，昨天一盤鹿腰，今早又吃那么多鹿肉干！這下補過頭了！」</br></br>