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第一千七百零八章美食

「走嘍！殺豬嘍！」嘎伢快樂地拍了拍牛背：「卡——」

烏黃二色雲乖乖地邁動腳步，輕松地在溪邊行走起來。

來到路邊，嘎伢又喊了一聲：「撇——」

烏黃二色雲又乖乖地右轉，走上了回村的路。

「嘿！」漏勺贊道：「不錯不錯，這牛訓得不錯，這么聽話！」

嘎伢笑道：「都是我家黑娃帶得好！」

嘎伢爹在一邊也是滿眼羨慕：「探花巫師，這眼瞅著要開春，能不能……再給俺們搞幾頭牛來？你看村里的母牛都揣著犢子，不好使喚得過了……」

漏勺在牛背上搖搖晃晃的：「去年我就跟你們說了又說，一定要早點買牛訓起來，你們全都不聽我的……」

「去年俺們不是沒錢嘛！」

「說了可以給你們貸啊！」

「怎么能貸呢？！祖上都沒干過的背霉事兒！」

這事情沒道理可講，廣南東路的氣候、水土都不錯，政策也比較寬松，老百姓還不像內地百姓那么多的積欠。

因為地方官知道，這里蕃漢混雜，很多縣鄉，漢人也粗魯如蕃人。

老百姓是這樣的心理——老子們欠了又咋地，狗官難道你還敢來收？

狗官們不敢，所以歷任狗官們干脆一免兩寬。

其實這是「刁民」，但是讓順民變貧民，貧民變刁民，刁民變流民，流民變暴民。這本來就不是老百姓的錯誤，而是當政者的錯誤。

探花郎讓他們種香料、種果樹、養雞養豬，都沒啥問題、但是對於借錢背債這種事情，鄉親們極難接受，認為是羞沒祖宗之舉。

漏勺也沒辦法，老百姓們的考慮也有道理，只能組織大家農閑的時候，用自己的游艇撐桿子掛拖網打魚分錢，然後買樹苗雞娃鴨娃豬娃，之後教他們蒸芳香油、賣香料，掙了不少之後，現在鄉親們終於重新打起了養牛的主意。

慢了兩年，但是從被動轉化為主動，也沒有白等。

漏勺笑道：「那行，我去給你們找牛。」

如今大宋有了北方馬場，福建幾個島上的畜欄開始從育馬漸漸轉移到育牛，那是老四通的產業，漏勺這點面子還是有的。

探花巫師從來都是說話算話，包括吃的。

說要給娃子們弄好吃的，就一定是好吃的。

今年村上家家要殺豬，廣州養豬得天獨厚，因為氣候原因，紅薯、木薯，稻谷長得太瘋了。

如今大宋養豬的大路，首先就是蜀中，其次兩浙，之後就是汴京、河北和廣南東路。

陝西蘇油也算待得久，但是人家那邊的牛羊都美的很，不是傳統缺肉地區。

為了方便燙豬，漏勺還給村里帶來了一批大鐵鍋。

漢子們忙活著去豬圈拉豬出來殺，漏勺開始給娃子們安排美食。

前天漏勺就已經將娃子們組織了起來，用了十斤糯米，兩斤半大米泡了一夜，早上起來磨成漿子，盛口袋中壓上磨盤，榨干水分。

到現在已經差不多了，再取出加少許清水，以能成圓團為度，然後將娃子們再次組織起來，給他們搓了個樣，搞成差不多半兩一個放簸箕里就行了。

他那邊將菜油入鍋，燒過後改成小火，等油溫下降後先是炸自己在廣南東路搞出來的美食——蝦片。

蝦片的做法異常簡單，主要原料就是木薯粉。

將木薯粉、蝦肉糜、清水，加入適量砂糖和食鹽再提升一下口感，然後放入攪拌機攪拌成膏體，灌入竹筒密封蒸熟，放入井水里冷卻，再打開切成薄片，烘曬干就能制得。

這東西如今作為物美價廉的「海貨」，風靡汴京城，尤其是在戲院、玉津園動物館、廟會這些地方，頗受好評。

主婦們也好評，因為做法太簡單了，將蝦片倒入熱油里，片刻後就會膨化上浮，撈出來擺盤就能吃。

茶坑的孩子不少，漏勺直接用大鐵鍋，炸蝦片論袋，撈蝦片用大笊籬，盛蝦片用簸箕。