文世禮仔細思考過後，還是決定把這個孵化的工作交給蔡家和周家，統籌管理合理分工才不至於出什么亂子，於是文世禮私下將周大和蔡大談談說：「蔡大哥，周大哥，我過來就是想跟你們商量這人工孵化的問題，我想讓你們兩家專門幫我孵蛋，現在已經試過了，只要保證恆定的溫度，就能用人工的方法孵蛋，這樣就不用等母雞抱窩，而且每次可以孵化上百枚種蛋。」文世禮在心里大概一算，繼續說道：「以後你們家就幫我孵蛋，到了月底就給你們包個大紅包。」文家自然也不是苛刻下人的人，只是還是需要恩威並施，這樣下面的人才會有動力。

兩人聽到主家還要付錢讓自家做事，蔡大連忙擺手搖頭拒絕道：「主子，你不用再給錢了，本來主人家寬厚，每個月給了這么多工錢，這孵蛋的事本來就是應該做的，還給啥錢啊。」

周大又繼續說道：「主子，這孵蛋的事我們會好好幫你干的，而且我們肯定不會給外人說的。」周大是個人精，來到文家也不長，知道文家人都是說一不二寬厚的人，而且在經過這一個月來一起弄養殖場的事兒，周大早就覺得主家以後是有大境遇的。

文世禮聽到兩人表示衷心，直接一擺手，這件事就這么定了。

接著文世禮又帶著兩人圍著自家土地逛了一圈，魚塘里小魚游得正歡，因為有家禽的糞便當成餌料，平日只需要見天撒點麥麩下去就可以了，基本上不用另外再買魚飼料，這讓文家直接省下了一大筆開支。地里的麥子就要收割了，等收了麥子，種下水稻苗長成半高時，魚塘里的魚苗差不多能長成一寸多長的半大小魚了，到時候從魚塘里分出一大半放到稻田里，在水田里養上兩個多月，就能長成大魚對外銷售了。

寧玉瑤覺得差不多安排好了養殖場里所有的事，才終於可以喘口氣了，現在養殖場現在是養牲畜為主，以後倒是要慢慢轉變成賣鹵肉和蛋相結合，寧玉瑤整理了一下腦袋里的思路，為文家定下一個大概方向。

而另一邊，鹵汁是現成的，惠娘又把女兒從空間里拿出的調料又放了一些進鹵汁里，加了水，開始小火熬煮，慢慢的，文院子里又飄起了濃濃的香味，這一次因為量多，味更濃，引的整個村子差不多都能聞得到了，才又開始調蘸料，馮氏也帶著兒媳開始著手弄明天需要賣的鹵肉了，這是第一次試水，所以文家人都是特別緊張，又帶著萬分期待。

而且寧玉瑤為了到時候讓顧客打包帶走，還讓文世禮專門准備了油紙，又讓文明德去編些細長的草繩，好明天打包用，這樣到時候也方便。

馮氏聞著鍋里的肉香味越來越濃，笑眯了眼說：「這味道鹵肉的真是沒的說，惠娘，你說我們應該准備一斤賣多少？！」

惠娘眯了眯眼睛，蓋上了鍋，斷絕了他們的視線，笑道：「一斤四十文……」

「啥，四十文？！」倒是張氏首先吃了一驚，道：「惠娘，能賣得掉嗎？！肉最貴只賣十五呢，四十文到時候會有人買嗎？！」

「要是不好賣怎么辦？」張氏心里腹誹不已，林氏和馮氏倒是有點穩如泰山，一副面不改色的模樣。

惠娘繼續說道：「大嫂，我們這肉雖然買來便宜，但醬不是錢？鹽不是錢？香料不是錢，你們知道香料有多貴吧？還有柴火不也費錢？人工不是錢？賣四十文算便宜的了，而且還是獨家秘方，大齊國頭一份，若是進了大酒樓，怎么著一斤也得賣一百文朝上……」

「啊……」張氏吃驚的道：「一百文？」張氏雖然經常在鎮上鋪子里幫忙，但是也並不是特別懂這回事兒，根本不清楚獨家技術的價值。

惠娘解釋道：「別看雲鎮小，隱形的土財主多著呢，到時候還可以走出雲鎮，現在誰舍不得這幾個錢買個新鮮的吃食，況且我們這鹵肉，也是獨一無二了，只此一家，絕無分店……」

等大家商量一致之後，都覺得惠娘說的這個價錢不錯，而且現在也只是做了一些豬肉，等生意漸漸打響，到時候還做點其他的鹵味賣。

這個夜晚，對於文家人來說，注定是個不眠之夜，眾人內心都帶著隱隱的期盼兒，希望能夠抓住這次機會給家里帶來變化，大家都迫切的想改變現狀。寧玉瑤也不例外。

天色不亮，家里人都起了，寧玉瑤揉了揉酸澀的眼睛，發現天還未亮，馮氏已經起身給他們准備了早飯，幾人都各自起**，打水洗漱，吃了早飯。文世禮就拉著她們匆匆的出發了。

寧玉瑤看了看文世禮的一對兒熊貓眼，心知她的大舅昨晚估計也是徹夜難眠吧，心里暗自發笑。幾人一路邊走邊聊，都懷著對美好日子的期許和憧憬

文世禮帶著張氏和妹子弟妹一起到了城里，先到雜貨鋪買了油紙裁好，然後到了雲鎮集市上自家的店鋪，開始一一的將東西在店鋪門口准備好擺攤。

張氏先擺出來一張帶來的小小方桌，然後放上一小碗切的薄薄的鹵肉，肉上面還放了調好的蘸料，然後還有一小把竹簽子，便開始叫賣了，「好吃的鹵肉，免費品嘗了，不好吃不要錢了……」

鹵肉香味撲鼻，在這噪雜的集市中難得的引的