趙昊便遠遠站著，在熊熊爐火炙烤不到的地方，等待下一次開孔。

還好，雖然汪記鋼坊的煉鐵爐只有小半在工作，卻也有足足十座之多。不一會兒，就有一爐開了孔。

趙昊雖然離的遠，卻也能感受到那火紅色鐵水蘊含的灼人熱量。他目不轉瞬的看著鐵水，順石制的導流槽，流入了旁邊的一口方塘中。

汪昱告訴趙公子，這流出來的鐵水就是生鐵。如果要用生鐵冶鑄的話，將其注入模范中，冷卻便可直接取用了。但這種生鐵器質量太差，也不值錢，汪記是從來不屑於制作的。

他們還要在那方塘中，將生鐵煉成熟鐵。

那方塘與煉鐵爐同樣制法，但高度只有一尺半的樣子。旁邊用磚頭砌了個稍高一磚的台子，煉鐵師傅和學徒都站在台子上操作，以免這波鐵水太多，發生冒溢。

待鐵水流入塘內，煉鐵師傅便迅速把准備好的細泥粉，均勻灑在鐵水表面。

「炒！」

待師父一聲令下，幾個學徒便用柳木棍猛烈攪拌起來，將生鐵炒成熟鐵。柳木棍每炒一次便會燃掉二三寸，再炒時就得更換一根新的。

這就是大名鼎鼎的『炒鋼法』了，可以讓生鐵中的硅、錳、碳氧化，把含碳量降低到鋼或者熟鐵的范疇。如果溫度能再高上兩三百度，見證奇跡的時刻就將到來……可惜目前還做不到。

『拿鐵當菜炒，還真是名副其實。』趙公子不禁暗暗贊嘆。

他知道，按照這種法子，炒出來的其實多半就是鋼了，而且是低碳鋼。但在這時的工匠們看來，這一步炒出來的只能叫熟鐵。

其實是定義的差異導致了這種分歧。

在趙昊的概念中，生鐵、鋼、熟鐵，都是鐵碳合金的一種。其中碳含量超過2.11%就是生鐵，低於0.02%就是熟鐵。介於兩者間的就是鋼。所以鋼也可以按照含碳量不同，分為高碳鋼、中碳鋼和低碳鋼……反正只要含碳量在生鐵和熟鐵中間，通通都是鋼。

但大明的工匠絕對不會認同，趙公子這么草率的分類。

是的，『鋼』在這個年代工匠看來，是絕對神聖的，只有雜質少、硬度高的一小部分鋼材，才會被冠以『鋼』的稱號，用在刀刃上。但凡沒有經過千錘百煉的，管你低碳鋼、中碳鋼，甚至高碳鋼，都統統被歸類為熟鐵而已……

因此趙昊的一五計劃中，要求年產工具鋼一噸，可不是個容易的目標。

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哪怕是汪記這樣的冶鐵大戶，九成以上的產品也都是『熟鐵』制品……一部分鑄造成各種工具、兵器和盔甲。一部分直接在塘里劃成方塊，冷卻後拿出來錘打成圓塊，便直接出售了。

01所就大量采購了汪記出品的熟鐵坯，質量自然十分出色，但用來造槍造炮依然遠遠不夠。但必須要經過回爐反復鍛打，去除雜質才堪使用……用來造槍還能頂得住。用作造炮的話，成本就實在太高了。

最終，只有不到一成的優質熟鐵，會用來煉『鋼』。