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對於酒庄的科研實力，劉琦並沒有懷疑，
但想要釀造出幾百年前口味的紅酒，其難度實在是太大了，尤其是在工藝失傳的情況下，
即使劉琦自己也沒有絕對的百分之百的把握。
「都在檔案室里！」布魯諾回應道。
「資料都查過吧？在細節方面有沒有出入的地方，或者是，資料里面有沒有提過香草的信息？」劉琦繼續問道。
「資料我們都翻閱過，包括所有的氣象記錄，以及土壤檢測記錄在內，並無任何出入，
不過，因為當年戰亂的原因，出現了兩次資料斷層，時間大概有13年的時間，至於這13年的時間發生了什么，我們暫時無法考證。」
這是沒辦法的事情，兩次世界大戰都對世界經濟和文化造成了難以修復的創傷，更別說這些酒庄。
甚至，玫瑰山庄的另外一處葡萄種植園就是在二戰期間被徹底燒毀。
「監測出現空白，這很好理解，只要現在的數據和以前的數據能對上，或者是出入不太大，足以說明種植園本身沒有問題。」
「其實，說白了，還是工藝失傳的原因。」劉琦聽後，解釋道。
「那現在怎么辦？」布魯諾問道，釀酒工藝本身不外傳，知道的人並不多，想要找當年的釀酒師傅，這可能嗎？
除非去棺材里找。
「先看看再說！」劉琦也沒有更好的辦法。
劉琦決定親自檢測釀酒的每一道工序。
布利斯因為年齡的原因，被留在了休息室，布魯諾陪著自己檢測每一道工序。
其實，如果劉琦先前沒有來過這里，沒有托里和布利斯的極力推崇，劉琦壓根就沒資格走近這里，更別說詳細檢測每一道工序，這無疑將山庄最大的秘密暴露在外人面前。
不過，布魯諾並不知道，眼前這位釀酒大師早已經通過金屬感知掃描了整個釀酒基地，
根本沒有任何秘密可言。
因為還沒到葡萄成熟季節，所使用的葡萄都是從市場采購的優質葡萄，赤霞珠
「這並不是波爾多的赤霞珠吧？」劉琦細細打量著那串葡萄，猜測道。
「呵呵！劉先生的眼里果然厲害，這的確不是鍅國產的赤霞珠，而是來自意達莉，
當然，品質我們已經檢測過，自然沒有任何問題。」布魯諾坦然說道。
劉琦聽後，拿起一顆葡萄，碾碎，聞了聞。
和腦中所儲存的資料進行對比，其品質的確沒問題，屬於優質赤霞珠。
所以，原材料沒問題。
劉琦在布魯諾的陪同下，檢查整個釀酒過程。
來到發酵車間，劉琦便發現了問題的關鍵點。
「你們太著急了！」劉琦嘆氣道。
雖然利用先進科技提前完成發酵整個過程，但那只是相對於普通紅酒釀酒工藝，
更何況，失去曾經的釀酒工藝，沒有數據進行參照，如何把握整個發酵過程。
而劉琦之所以敢如此確定，就是因為先前利用金屬異能進行觀察過，超級大腦記住了發酵的每一個步驟。
「既然想釀造幾百年的味道，傳統釀造工藝不能丟，這就好比，還沒學會走路，就想著奔跑，
等利用傳統工藝成功釀造出曾經的紅酒，再進行改進也不晚。」
「劉先生的意思是我們過多的依賴現代科技？」布魯諾依然聽不懂，工廠里的設備都是經過嚴格測試，不可能出現質量問題。
「布魯諾先生！您誤會我的意思了！在修復釀酒工藝的時候，你們的起點應該放在傳統工藝方面，逐步進行推進。」
「想走捷徑，還不到時候。」劉琦解釋道。
與此同時，劉琦的到來也引來了其他技術人員的注意，紛紛來到了現場。
不過，看到劉琦那魁梧的身影時，震驚和恐懼彌漫在車間內，站在不遠處，打量著劉琦這邊。
「這位就是老板一直推崇的釀酒大師，劉琦，劉先生，今天過來是專門為了解決百年之前的謎團。」布魯諾朝不遠處的同事介紹道。
「釀酒大師？不會吧！我怎么看都像是打手，或者是大老板的保鏢呢！」
「我看啊，對方更像是國家運動員，或者是拳擊手，瞧瞧對方那一身機肉，恐怕力量不小吧！」
「.......」
面對布魯諾的介紹，顯然，眾人並不相信，主要是劉琦的形象擺在那里，難以服眾。
「劉先生！您真能幫我們解決眼前的困境？」
「別這么說！我可沒那么大的本事，只是因為托里先生的關系，我過來看看能不能幫上忙？」劉琦聽後，心里有些汗顏，難道自己來就能解決眼前的問題？
「其實，我並不是什么釀酒大師，只是對酒有一些研究和心得，所以，請布魯諾廠長別抱有太大的希望。」劉琦看向布魯諾，解釋道。
「呵呵！既然是老板推薦的人，那肯定沒問題，我們老板的脾性很清楚，如果對方沒有點實力，根本入不了老板的法眼。」布魯諾自然不相信劉琦的話，只是當做了客套話。
「劉先生！您發現了什么問題嗎？」有人迫不及待的問道。
「問題倒是沒發現，只是有點建議，將實驗模式更改為傳統手工釀造比較好一點。」
「不過，恐怕時間比較長一點！」劉琦說道。
「......」
劉琦既然提了出來，自然有充足的理由，借助現場的設備，給眾人一一解釋道。
車間也有技術人員在現場，而劉琦的解釋和技術人員所掌握的數據基本一致，
這讓眾人不得不相信對方的話。
畢竟，劉琦第一次來到這里，不可能提前知道這里的各項數據信息。
「我支持劉先生的意見！」
「我也支持！」
「......」
眾人紛紛表態，劉琦的解釋具有很強的說服力，為研究指明了明確方向。
布魯諾自然不傻，但作為酒廠的老板，也有自己的難處。