282章蔥花餅(2 / 2)

農綉 花羽容 1135 字 2020-11-15

「還梳昨兒那個頭型行不?我覺得你帶那個珍珠發飾很好看呢,換個簪子戴吧。」玲玉又拿出了一根金鑲玉的簪子,也是傳虎給買的。

「好呀,你高興怎么弄就怎么弄吧,反正我也不會梳頭不發表意見了。」巧蘭無賴的攤手,咱不會干就不說話了,咋弄都行。

「好了。」玲玉手非常巧,不一會就梳了昨日的發髻,還戴的事昨天的珍珠發飾,換了個簪子插頭。

換了一身家常的長筒薄棉的褙子,淺紅色綉著紫藤花的樣子,家常穿很舒服。

「走吧,今兒想吃點什么呢?」巧蘭一面走也一面在想。

「啥都行啊,要不中午吃撈面或者吃炸醬面?」玲玉蹦跳著出主意。

「咦!也不錯呢,那就吃面吧,中午吃面也頂飽,那就吃面。」巧蘭點點頭。

早晨許嫂已經熬了點稀飯,下了點米粉餅,弄了幾樣小菜出來。

「我在烙個餅吧,吃蔥花餅中不?這個簡單點。」巧蘭扭頭問玲玉。

「中啊,蔥花餅好吃呢。」玲玉高興的點頭。

「那你幫我切點蔥花,我來和面。」巧蘭拿了面出來准備和點面。

蔥花餅是很受歡迎的小吃,做法也很簡單,如果想快點就一半用燙面,就是開水和面用筷子攪動一下,稍微晾晾不用換盆就在一個盆里,另一半面用涼水和,然後混合在一起揉成面團,醒發一會。

如果都用涼水要醒發的時間長,面的口感不夠好,用一半燙面口感就很酥軟,全部用燙面就成千層餅了太軟了。一半燙面就剛好了。

把少許豬油擦在面皮上,包上蔥花撒點椒鹽然後卷起來成長條順著盤起來壓扁擀開成餅子,然後鍋里弄少許油。

巧蘭用的是大鍋,直接用一塊豬油在鍋邊的位置反復擦一擦,油就有了這個時候再把餅子貼在鍋邊上,慢慢的炕,一面金黃翻面在略微炕一小會兩面金黃就可以出鍋了,大鍋的火要掌握好不能太旺了餅子會糊掉的,文火慢慢烙,烙餅不能著急,不然夾生。

玲玉被許嫂搡著推到跟前學著弄餅子,她一面弄巧蘭一面就貼餅子開始烙,速度很快,不一會餅子一個個就出爐了,還聞到了陣陣飄香的蔥花味。

「真香。」玲玉嗅嗅鼻子聞到香味,也有點餓了。

「別著急,再弄幾個就夠了,我在弄兩個荷包蛋就得了。」

巧蘭烙了不少的蔥花餅,害怕三個老大爺們不夠吃,還有安子也在長身體,不能餓著不給吃飽。害怕傳威營養不夠,又每個人煎了兩個荷包蛋,下了點沒用完的蔥花點了點水放了點醬油稍微滾開,紅燒荷包蛋就好了,不用放鹽了有醬油咸口的剛剛好。

「小姐,你做的真好吃。」玲玉已經在吃荷包蛋了。

「你就不能等上了桌再吃么?」許嫂看她沒有規矩不高興了。

「沒事嫂子,我給她的,小孩子餓得快。」巧蘭笑著替玲玉辯解一二。

「我下次不敢了。」玲玉放下了筷子低著頭可憐兮兮的樣。

「小姐待你好是你的福氣,不能太沒有規矩了,來個客人讓人看見會笑話小姐不會教下人,你懂么?」許嫂很嚴厲的訓斥女兒,他們到底是奴婢不能太沒有規矩了,早萬有一天把自己養嬌了,主人還能容得下你么。

巧蘭偷偷吐吐舌頭,看許嫂這樣不高興她也不敢說話了,感覺自己好像做錯事了。