干燒芋頭鴨

材料：鴨、芋頭、蔥、冰糖、老姜、鹽、老抽、料酒

1、鴨肉切小塊，芋頭去皮，切小塊，蔥切蔥花，姜切片，清水中放上兩片姜片，焯一下鴨肉，撈起瀝水

2、鍋中放一點兒油，放入鴨肉煸炒，將水分炒出

3、放冰糖拌炒，帶冰糖化開即可（炒糖色看起來很有食欲）

4、放兩片姜片，繼續拌炒

5、放一點兒老抽，適量鹽，也可以用紅燒汁代替