「這是啥？」

「那是什么？」

「好吃嗎？」

「多少錢？」

寫價格牌吧，有人不識字， 有人明擺著不看， 就是問。

客人問， 你就得答，哪怕同樣的問題已經回答過無數遍。

江茴第一次面對這么多客人， 最初還有些怯場，可當同樣的流程重復幾十遍之後， 人就麻了。

怯場？

那是什么？不存在的！

人多且亂，魚陣被按在二樓沒下來。

小姑娘本就不是跳脫的孩子， 一個人乖乖在上面練字、玩毽子、抽陀螺也挺高興。

知道娘和姐姐在樓下，偶爾趴在樓梯口探出腦袋看一眼， 看見了， 叫一聲，有個回應就安心了。

剩下的江茴負責鹵味和蜜汁系列的成品稱斤打包、裝盤，郭苗守著兩口鍋， 煮水晶粉和零星的酸菜水餃。

有人愛吃煎餃， 自然也有人愛吃煮的水餃， 如今開了店，就得照著客人的喜好來。

師雁行在後面負責水煎包和酸菜蛋餃。

水煎包一鍋幾十個，酸菜蛋餃現吃現做。餡兒都是事先調好了的，她動作麻利，中間就能留出空檔來招呼客人。

今天跑出去街頭宣傳的小孩兒都是附近商戶的孩子，短工，額外還有兩個在店里收盤子、抹桌子的。

也就是頭幾天開張忙亂些，後面大家冷靜下來，新鮮勁兒去了，師雁行她們三個就綽綽有余。

當初之所以選中這個鋪面還有另一個原因：

左右幾戶有賣烤餅的，有開茶館的，唯獨沒有餐館。

能算得上餐館的，最近的也是十多米開外了。

沒有直接競爭關系，商戶們彼此間氣氛就融洽。聽說她想找人幫忙，不少商戶都願意。

熊孩子閑著也是閑著，不如推出去，賺一文錢也是賺吶。

開業頭天效果不錯，主要是新奇的宣傳模式讓人難忘，加上又可以免費試吃，進店消費還有額外菜品贈送，不少本來沒想登門的路人也被氣氛感染，稀里糊塗貢獻了消費額。

但這種熱鬧並不可靠，無數店鋪都是開業頭幾天有優惠時曇花一現，後續能否保持住才是關鍵。

戌時的梆子響起，也就是晚上七點的時候，店里的客人已經很少了。

這個年代講究日出而作日落而息，哪怕是五公縣，夜間娛樂也不多。

夏半年還好些，夜里熱得睡不著，大家都愛趁日落後出門消暑遛彎。只如今乍暖還寒，天又黑得早，誰也不會頂著冷冷的晚風在大街上摸黑閑逛，路邊各大店鋪基本晚間八九點左右就閉門歇業，只花街柳巷仍有動靜。

店里還有兩桌客人，一桌要了水煎包，另一桌要了蛋餃和水晶粉。

估計這就是今晚最後一波進店的了。

牆角有個大桶，里面是蔬菜蛋花湯，用收上來的菜干子切碎了做的，但凡進店用餐的客人都免費送一碗。

師雁行打蛋花的技術已經出神入化，一大桶湯里分明看著那么不老少漂浮的蛋花，實際上也才用了三個雞蛋。

師雁行揉揉酸痛的手腕，去前頭查看菜品剩余情況，一邊看，一邊在腦子里計算收支情況。

開店頭幾天不用指望賺錢，全是開銷。

別賠得太狠就行。

正算著，就聽外頭有人笑道：「呦，大侄女兒，忙著吶？」

這么喊的也沒別人了。

師雁行抬頭一瞧，果然是鄭平安，身邊還有三個同樣穿著差役服的漢子，瞧著都在二三十歲的樣子。

平時私底下喊「大侄女」，那是玩笑促狹，可這會兒當眾喊，就是給師雁行撐腰了。

師雁行領情，笑吟吟喊了二叔，又請他們里面坐。

里頭兩桌客人正吃著，突然間呼啦啦涌進來一伙衙役，都有點懵。

怎么回事？

開業頭天就惹了官司？

我們是跑啊還是留下看熱鬧？

「這是我二叔，」師雁行笑著安撫道，「沒事兒，諸位好吃好喝啊。」

二叔？

好家伙，這是衙門里有人吶！

怪道年紀輕輕的就敢出來開店。

鄭平安帶著三個同伴在最里頭坐下，壓根兒不用開口，師雁行就去樓上提了風干雞鴨和一掛香腸、一條臘肉出來，親自去洗了手、挽了袖子下廚。