黑三剁(2 / 2)

看著成品,薛妙感嘆,今年養的大鵝還沒長成,塗了青梅醬的粵式脆皮燒鵝再美味不過,大家都沒這種口福,福德居里也沒有大鵝,廖營長也沒口福。不過單口吃知青們也很滿足,說吃了青梅醬,上工都不累,可能真有科學依據,據說青梅醬有消除疲勞的功效。

還有好多知青采了青梅回來,讓薛妙教他們煮,想做點寄給家里,這個又不難,薛妙傾囊相授,陶罐易碎,讓大家砍了粗竹回來,用她包裝罐頭的辦法,把做好的果醬裝進去,再用一種樹膠密封,果醬熬得稠,不怕路上壞了。

做完青梅醬,還有一種醬要做。因為氣溫偏高,他們種的蠶豆比蠶豆大省川省收獲得早。當地酷熱潮濕的天氣,讓原先聞辣色變的嬌弱女知青都變成了無辣不歡的噬辣一族。所以,必須要做上足夠的辣豆瓣醬來給寡淡少肉的飯食增添風味。

豆瓣醬的制作不是那么簡單,對薛妙來說不是問題,但為了做些掩飾,還是找來最會做豆瓣醬的川籍職工家屬來做現場指導,請了錢買面粉,又找人借了醬曲引子,帶著她的小團隊,從做醬曲開始,忙碌了好些天下了十大缸豆瓣醬。

征求了領導們的意見,薛妙做的這些都沒藏私,也跟獨立營的炊事班互通有無,對獨立營的戰士們來說,營長家的小嫂子就是他們的編外炊事班長。

趕上休假,編外炊事班薛班長又被叫去加班,今天這班加得好,因為有肉吃。戰士們進林子訓練,回營時捕獲了兩只試圖攻擊他們的野豬,主動送肉的來了,不收是傻子。

薛大廚被請去指導肉該怎么吃。大家都好久沒開大葷了,獨立營又是標准編制一共五百多個人,放開吃,兩頭豬都不夠塞牙縫的,沾葷腥也有沾葷腥的技巧,薛妙想了想,決定給大家做經典的滇系黑三剁,神級之上的下飯伴侶。

薛妙問一連炊事班長大汪:「我教你們發酵的芥菜還有嗎?」

大汪點頭,也猜出來了:「要做黑三剁嗎?我讓人摘辣椒去。王剛,趕緊帶人把肉切細丁,麻利點。」

薛妙進來時,沒看見廖藺,納悶地問大汪,「你們營長呢?」

「他跟政委回團里開會了,應該快回來了,專線電話不是通了嗎,我們連長打電話匯報任務時說了一嘴今天殺豬,樊志那臭小子,保准能一路踩著油門往回開。」

果然,三人比正常用時快了一個半小時回來了,下了車展東升給樊志一巴掌,「臭小子,我們干文職的跟你家營長能一樣嗎?顛得我都暈車了,有點好吃的你就發瘋……欸?什么東西這么香?」

「你暈車能吃得下嗎?」樊志邊揉腦袋邊回嘴。

「我好了,一點都不暈了。」他倆說話的功夫,廖藺早摸到炊事班,找他媳婦去了。

他也有十天沒看見薛妙了,真想她,聞著噴香的黑三剁,小媳婦笑起來更加可口了,想起來未來幾天的行程,廖藺也笑得開心。

黑三剁是滇省的特色菜餚,因為黑三剁主料加了玫瑰紅糖等調料腌制的芥菜,也叫玫瑰大頭菜,是始於明末的滇省特產,醬香跟玫瑰香濃郁,缺了玫瑰大頭菜的三剁就少了風味。

這道菜是道家常菜,做法簡單,肉丁煸香,噴點薛妙教大家提純的甘蔗酒,再下輔料炒,咸香重辣的黑三剁出了鍋,拿它拌飯,拌粉,拌面,燜芋頭,燜土豆,香極了。

拌在飯里大口吃,戰士們被辣得直吸氣,越辣越想吃,越吃越香,今天還專門多做了飯,根本就沒夠吃。又去煮了粉伴黑三剁,才徹底把饞蟲解了。

廖藺吃完,送薛妙回農墾團,特地把她帶到顧宇寧那,問他干什么也不說,一進屋,見顧宇寧正等著他們,遞給她一份通知,「軍區讓你去給後勤的人講講日常飲食計劃,是你擅長的領域,這是件光榮的事,好好准備一下。」

薛妙瞪了廖藺一眼,估計這人在獨立團時已經知道了消息,故意沒告訴她。「為什么點名要我去?」薛妙有點納悶。

「你上一次跟司令員的交流,他印象深刻,正好想給戰士們建立個科學的膳食計劃,就立即想到了你。」廖藺替顧宇寧解釋道。

薛妙狐疑地瞪了廖藺一眼,估計這里面還有他宣傳的功勞。服務一個營的人和服務一個軍區的人不一樣,舞台變得更大,責任也更重,但都是為大家服務,本質上沒什么不同。

見薛妙臉上沒有膽怯,廖藺放心了,就說嘛,他家妙妙什么時候怯過場。

顧宇寧看了兩人之間的眉眼官司,心里有些羨慕,當初廖藺說他跟薛妙好了,他當真吃了一驚,但細想下這兩人的性格,廖藺這只狐狸,確實得有個聰明能干,古靈精怪的姑娘來配。

那他呢?曹飛燕性冷、心細,不知道季淑的事情她心里怎么想,正好她去別的農墾團做巡回培訓了,有時間沉淀一下,回來後兩人應該好好聊一聊了。

薛妙回去立即准備講稿,覺得不夠,想早兩天去省城考察一下,跟團里請了假,坐上廖藺開的車結伴去了省城。這廝沾了她的光,要去省城跟軍工部門的人研究活性炭的利用。

廖藺上了車嘴角就一直翹著,還摸上了薛妙的手,被薛妙打掉:「能不能專心開車?」

「我開車技術好著呢,吉普車車速快些,就這樣我們倆單獨在路上也能走上三天半,沒人打擾,你開不開心?」

「開心得不得了。」

「敷衍我啊,別以為我聽不出來。反正我特別高興,孤男寡女,鄉路漫長……干嗎掐我,疼死了。」

「讓你樂極生悲。」

「……」

結果,悲還沒生完。

到了軍區時是上午十一點左右,廖藺先去跟領導報道,之後領薛妙去了軍區機關食堂,帶她認識了食堂負責人,留薛妙在後廚參觀,了解情況,廖藺離開去忙他的。從後廚一出來就看見他遠房表弟,在軍區當參謀的張志勝來食堂吃飯。

張志勝見了他笑得不懷好意:「你們母子倆真是心有靈犀,我姨也不用受累坐給養車去看你。」他專門負責會議安排,知道廖藺跟薛妙這幾天要過來,連電話都沒往獨立營打。

「你姨?我媽?我媽來了!」廖藺驚了,藺主任還真來了。

「是啊,說是去粵省檢查,順路來查查這邊的企業,再請幾天假過去看看你……和你對象。」張志勝沖他擠擠眼,「看你是假,關鍵是看你小媳婦,我也沒見過,快帶我看看去。」

「……這路順得可不近,她人哪?」廖藺沒搭理他,比較關心藺主任的行蹤。

「昨天上午到的,這兩天跟企業搞座談,昨晚去我家看我媽了。對了,我給安排住咱們軍區招待所。」

「知道了。」廖藺把還要跟著去後廚的張志勝給踹回去,親自去告訴薛妙這個噩……消息。

薛妙一聽也驚住了,「阿姨怎么來得這么突然?」

廖藺苦笑搖頭:「我媽不是安全生產辦公室的嗎,特別擅長微服私訪,突擊檢查。」

薛妙趕緊低頭掃了遍自己全身,看看哪里有不得體的,憂愁道:「你媽是不是特別嚴肅?」

「見了人你就知道了。」

下午兩人忙完,去軍區招待所辦了入住,薛妙換了兩套衣服,梳了三遍頭,把自己打點好,忐忑不安地跟廖藺一起早早在一樓迎接未來婆婆。

六點左右,二十米外招待所大門口停了一輛吉普車,下來一女同志。廖藺碰碰薛妙,「這就是。」

薛妙立即抖擻精神,定睛看向來人,未來婆婆五十歲出頭,看臉跟廖藺不是很像,五官秀麗,皮膚很白,個子有一米七,穿一套淺灰色列寧裝,打底白襯衫一直扣到脖子根,現在省城已經二十多度了……

薛妙觀察得仔細,見她走起路來的步距跟擺臂幅度如果拿尺子量,誤差肯定不超過一厘米。贊嘆道:「藺主任不愧是搞安全生產的,我覺得她就是個移動的規章。我們別站著了,趕緊出去迎接啊。」說完就要往外走。

廖藺拉住她:「不用出去,搞安全生產的認為主動迎接他們的都是心里有鬼的,萬一我媽懷疑上我們,不會拿你怎么樣,可能我會被罰站軍姿,背軍規。」

薛妙:「……藺主任真是個好榜樣。」

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