廚神級的炒功實在不是蓋的，在葉榮耀的手中，既保證青菜熟透，又不會因此失去口感。

當三女剛剛享受過觸齒的爽脆感後，一股鮮美無比的湯汁忽然從青菜中發散出來，狠狠撞擊著兩人的味蕾，同時整片青菜就如同上佳的酥皮兒一樣，入口即化，頓時滿口芳香，直沖心脾，讓人的精神都要為之一振，跟著胃口大開

這種香氣，正是之前趙敏她們聞到的那種醇厚香濃的味道，堂堂正正，讓人心曠神怡，吃上一口，就讓自己精神大震。

好像是蘑菇汁啊，他是怎么弄進青菜里面的而且青菜怎么可以這樣酥脆，都沒有菜筋了，這手藝就是京城里那么御廚都未必能做到。

趙敏驚訝地看著葉榮耀，百思不得其解。青菜的菜葉里面可是有菜筋的，就算是和肉燉到稀爛，菜筋都不會消失，甚至會更加凸顯出來；可自己吃到的青菜卻又脆又酥，根本吃不出有菜筋在其中啊

葉盈盈和趙素卿兩個丫頭可不懂這么多的道理，只是覺得好吃，一時間下筷如飛，轉眼就塞了十幾片青菜到嘴里，一下子被她們吃掉了三分之一。

在這種極品的美食面前，趙敏也無法保持矜持了，干脆放棄了身為長輩的自覺，居然跟自己女兒和侄女爭奪起來，一時你來我往。

就算再好吃，也不用這么誇張吧

葉天涯被自己老婆和女兒侄女她們的吃相給嚇到了。這簡直是像是從難民營出來，三五天沒有吃過東西的難民啊，哪里還是自己那個高傲的老婆和女兒啊。

爸，你不要說話了，趕緊吃吧，等下沒有了，你可要後悔死的。葉盈盈還算孝順，不忘提醒自己的父親。

這也太好吃了吧。

一顆小青菜進肚子，葉天涯傻眼了，葉天涯能坐上副廳級干部，不知道吃過多少山珍海味，可是那些山珍海味跟這小青菜比起來，簡直就是渣。

這道炒青菜勝千萬山珍海味啊。葉天涯絕對肯定，這是自己吃過最好吃的菜餚。

怎么沒了你們下手也太快了吧等葉天涯回過神來，還要夾青菜的時候，只見盤子空空的連渣都不剩了。

爸，誰讓你下手這么慢啊，葉榮耀你做的這道炒青菜真的太好吃了，你的廚藝太厲害了。

葉盈盈用紙巾擦了擦嘴，對葉榮耀不吝贊美之詞，可一雙大眼睛卻是牢牢盯著剩下的兩個蓋碗，小舌頭舔著嘴唇，就像是一只饞嘴的小花貓。

趙敏咽了口吐沫，偷偷看了那兩個蓋碗一眼，努力維持著作為長輩的形象：榮耀啊，你是怎么做到的啊，青菜里面是蘑菇汁嗎

是的，三嬸沒想法被你吃出來。

葉榮耀笑著點頭繼續說道：不錯，這道炒青菜里面是灌了蘑菇高湯，畢竟青菜菜本身沒有多少味道，必須要借重外物。三叔不能吃葷，所以我才用蘑菇高湯入味，在素菜中，蘑菇豆腐，都是可以提出葷味的

葉榮耀說的雖然簡單，其實要做這一道炒青菜，先要用刀工中的震字訣拍碎青菜中的筋絡，而後還要用極致的雕工，在青菜中挖出用來儲存蘑菇汁的空間。

可是青菜葉的厚度十分有限，遠遠比不上食物雕刻中常用的冬瓜和南瓜等物，所以要在竹葉大小的青菜中挖出儲存湯汁的空間，就需要極致的雕工，能夠挖出一條曲折的湯道，沒有宗師級以上廚藝的大廚是不可能做出來的。

而葉榮耀用的手法，就是當今廚界傳說中的頂級雕工九曲黃河，如果是用放大鏡仔細查看，就能夠看到在每一片青菜中，都有著曲折九轉的一條湯道，宛如縮小版的黃河一樣

這還只是第一步的功夫，在青菜中灌入高湯後，還要迅速用雞蛋清裹住，放入鍋中爆炒，炒時不能用炒勺鍋鏟，全憑手上翻鍋的功夫。

所以這道炒青菜看著簡單，卻要考驗廚師吊高湯刀工雕工炒功控火等一系列的功夫，其中任何一個程序出了問題，就會大失味道，就算是葉榮耀，也要全力以赴。

葉榮耀這道炒青菜稱為天下第一炒青菜亦不為過啊。