第二百一十四章 鷹之手(2 / 2)

劉奎山等五名認證師,看到劉昴星行為,卻皺眉不已。

龍廚師聯盟在進行評審時,對「扣題」的要求可比遠月學院高多了

如果現在是遠月學院出題,劉昴星即便是用沒有酵的面,直接將牛排裹起來炸,也大可以說「這就是饅頭」,而且遠月學院的評委也不會反駁。

但是在「龍廚師聯盟」就不行了,他們顯然不會接受「沒酵的饅頭」這種獵奇的設定。

「哦,對了,還有一種我之前准備的高湯類食材,可以直接使用嗎?不然從高湯開始料理,有些耽擱時間。」劉昴星對劉奎山問道。

「可以,不過之後要重新報備一次,證明確實是你親手做的。」劉奎山頭道。

雖然劉昴星做的東西,根本就不像饅頭,但是劉奎山總覺得隱約有種很熟悉的感覺

只見劉昴星用他所說的「高湯類食材」,與牛肉丁還有其他輔材一起,簡單的捏出出了一團團饅頭餡。

沒錯,每個饅頭的餡料,都是分別制成、先放在一旁待用,而並不是像最常見的配置饅頭餡那樣,將所有餡料和到一起,再分成一個個饅頭所需的餡。

顯然劉昴星的料理,無論是不是「饅頭」先不說,先可以確定是一種對餡料的分步有驚喜要求的料理!

對那一坨沒有酵意思的面團,處理的方式也很奇怪,劉昴星並沒有將它擀成面皮,而是分成一個個扁平的小面團,再用刀子在本來就不厚的側面開一道小口!

之後順著小口,劉昴星將沾了油的中指、食指伸進去

只見到原本扁面團內部,仿佛雙龍鬧海一般,快的起伏幾下,之後便形成了一個內中空空的口袋,之後劉昴星會再同樣用兩只手指,沾了淀粉蛋液之後,將一份餡料塞進里面!

既要令其中豁出的「口袋」空間足夠,而且還要各部分面皮均勻

要知道從每份餡料的分量來看,這豁出的「口袋」大小很極限了,稍有不慎就可能會外皮裂開。

但是這種看起來很有技術性的樣子的工序,劉昴星居然只用兩只手指就輕松、快的完成了!

沾油、伸入、快而規律的在面團中蠕動,一直到沾蛋液、塞入餡料,動作一氣呵成,仿佛已經練了千萬遍一樣

十幾枚扁面團,沒一會兒便成了姑且算是「饅頭」的東西!

嗯,沒錯,這里劉昴星自然不會放過改良的機會!

原本解魯的菜譜,是與正常包饅頭餡的過程相差無幾的。

不過以劉昴星現在的料理造詣,自然看出了以「黃金開口笑」的性質,用「包」的方式,遠遠不如直接在完整的面團中「開辟」出一個口袋空間!

因為在油炸的時候,最好除了故意割出的缺口,整個饅頭的其他部分完全封閉才是最佳情況

所以劉昴星結合自己的和面技巧、手指的力量、靈活程度以及觸覺對面團內部情況的感知,視覺對面團外部起伏的觀察,自創了這門絕技!

「就叫做『鷹之手』好了!鷹一般的精准、鷹一般的度!」劉昴星暗自決定道。

不過劉昴星總覺得,其他人在看向自己的動作時,似乎除了崇拜、欽佩之外,還有一些看上就不太正經的男士,浮現出一臉鬼畜的表情,還有一些女士面色通紅

因為劉昴星現在已經是「食御」的境界,在精力集中於料理的同時,周圍的風吹草動也瞞不過他!

其中面色或是鬼畜、或是嬌羞的痴男怨女們,大多都是外來的客人,學員們的表情大部分都很正常

「嗯,一定是他們在想什么骯臟的事情,和我無關!我只是開了一種強的料理絕技而已!不過他們到底在想什么呢?咦?小秘書似乎知道的樣子之後可以問問她!」劉昴星暗子感嘆道。

咳咳,沒錯,緋沙子現在有些微妙的聯想,甚至低頭掩飾羞紅的面色。

為什么會有奇怪聯想?那就要從幫繪里奈借漫畫說起了,因為島國有些漫畫實在不正經,為了繪里奈的身心健康,她的漫畫都是緋沙子先試過毒的

雖然即便如此,一些橋段也令繪里奈面紅耳赤,但是她卻不知道,更多更勁爆的漫畫,其實是在緋沙子一關就被淘汰掉了、到不了她面前(未完待續。)

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