「又是菌類高湯的拉面啊果然素湯的話，最容易想到的就是菌類高湯和海帶高湯了等等！不對，這份拉面是九十四號選手，請再准備四份拉面！」

「唔？要進入集體審查的階段嗎？」

「味道聞起來不錯，和其他菌類高湯面的確不是一種水平」

「她使用應該是野生的山珍菌類，而且在面條中，在糅合了菌類的碎粒進去！」

「鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌不僅是湯，澆頭也同樣是煮熟、或者烤熟的菌類，來腌制成的小菜，相互搭配著構成了完美的路！」

「而且這湯有種很濃重的感覺，不過味道上應該沒有加入奶油之類的，主題上也並不允許才對」

站在五名評委面前的，正是聽著誇獎自己的「山菌拉面」，而一臉天真笑意的悠姬，此時答道「當然！我在里面加了磨成了粉末的山芋，所以才有厚重的感覺，而且山芋的甘甜，也可以平衡山菌的生澀！」

五名評委相互看了看「很好！想不到二號賽區，居然還有你這樣的選手看你的年紀是第一次參賽吧？」

「沒錯，我是遠月學院的學員，這也是我的年級考核！」

「遠月學院嗎居然還不是專業的拉面師？之前也有些遠月的學員通過了，不過你的拉面比他們更美味，還有兩名十傑是在一號賽區吧？你在年級考核之後，也要升為十傑了吧？」評委在得知悠姬是遠月的學員、而並不是專門的拉面館的傳人之後，在驚訝之余，不由得試探性的問道。％ん

悠姬則是俏皮的一吐舌頭，說道「雖然您這么說我很高興，我的目標也的確是十傑，但是要說能夠直接升為十傑的話後面恐怕有人要不滿了！」說著頭看了一眼同一個賽區的伊武崎峻、貞冢奈緒。

「什么？你太謙虛了吧？難道剛好在這個賽區，還有十傑的繼任者？」

要是他說是「十傑的競爭者」，悠姬一狠心也就承認了，但說是「繼任者」悠姬沒有這么膨脹，不過看評委不怎么相信的樣子，也不多解釋，僅僅說道「嘿嘿，您之後就會知道的，就當成是料理的驚喜吧」

「好吧九十四號選手井野悠姬通過！」二號賽區的評委宣布道。

同時在三號賽場，評委們也沉浸於海茸拉面的湯汁中了

「果然是海茸高湯？也真是難為你能找到這么稀有的食材！」

「的確，我也只品嘗過幾次而已作為不可養殖的純野生深海植物，全世界只有南美洲的智利的南海岸才有，生長五年才能采集海茸芯，每年限制出口3噸」

聽到評委們這么說，其他選手不由得有些嘀咕起來，顯然是認為這位殺馬特型的「狗大戶」，有憑借食材稀有而晉級的嫌疑。

而就在他們剛剛開始小聲抱怨的時候，殺馬特型的狗大戶，就將手腕上的頭巾系在了頭上

之後轉身用極度蔑視的眼神掃視著他們說道「你們這些垃圾，都在給我聒噪什么，不滿的話就自己去給我找海茸好了！只不過這種限制產量的珍貴食材，交給你們這群垃圾，也只是浪費而已！」一邊說著，一邊還張牙舞爪、卷著舌頭。

其他選手在愣了片刻之後，馬上炸了鍋，還好就在這時，居中的評委也說道「肅靜！海茸本身符合主題限制，並沒有違規而且的確正如七十七號選手所說，海茸並不容易料理，能夠用『湯』的形式駕馭它，本身就已經說明了」

沒錯，殺馬特少年正是黑木場涼，而且就在評委正替他說話的時候，黑木場直勾勾的走到他面前一拍桌子

「喂！你這家伙還沒嘗我的澆頭吧？准備嘮嘮叨叨到什么時候？啊？」

評委也被他嚇了一跳，這么「有個性」的選手，還真是第一次見貌似他還是遠月的學員吧？是怎么到現在還沒被開除的？

不過對於澆頭，他的確有些好奇，作為澆頭的，是一些外皮黑色，呈現圓筒形，每節大概小手指長、比小手指還要細上兩圈的東西

幾名評委在黑木場涼的「建議」下，各自夾起一截。

在入口咀嚼的瞬間，「咯吱咯吱」的鮮脆聲，從評委們唇齒間流傳了出來！

酸甜的滋味、香脆的口感，頓時與之前的海茸湯的鮮味、寬面的軟綿口感，形成絕妙的搭配！

「這是」

「好像是冰筍，兩年前我吃過一次，不過當時是作為涼菜的。」另一名評委說道。

「冰筍？也就是說，和海茸應該是『鄰居』了？」

「沒錯，冰筍通常也是出產自接近南極洲的智利齊洛島，生存在最低只有4攝氏度的海水中」

「想不到我們三號賽場，也有一名十傑的繼任者等到明年開學，你就是下一屆的十傑了吧？」評委感嘆道。

「哈哈哈，你這老頭還蠻有眼力的！本大爺明年一定拿下第一席！」

相比於悠姬，黑木場就顯得不知道「謙虛」為何物了。

當然，這次評委們也沒有當真，畢竟他的態度一看就是在「嘴炮」，而且上次由二年生擔任第一席，還是二十年前薙切薊在讀的時候！這幾名評委甚至沒有聽說過，有二年生擔任第一席的情況

「嘁」

很微弱的不屑聲，從場上傳出，但是黑木場卻馬上便聽出是誰聲音，並轉過頭去，只見一名白頭、棕色皮膚的年輕人，正靠在自己料理台上

評委們宣布「七十七號選手黑木場涼通過」之後，黑木場又把臉貼近中間的評委說道「等等幫我個忙，你們都是美食家吧？用你們的舌頭，給本大爺好好判斷一下，我和那家伙的料理誰的更美味！」

沒錯，「那家伙」自然就是同為遠月學院的葉山亮了，剛好了和黑木場一起分在三號賽區，除了一號賽區之外，其他九個賽區似乎都是隨機分配的。

同樣很巧的，還有阿爾迪尼兄弟，都被分配到了四號賽區

而且這次弟弟伊薩米使用的是在洋蔥湯底中，加上了三層結構、中間夾著一層芝士的寬面，而哥哥塔克米，則使用了番茄湯底，而澆頭是以甜椒、黑橄欖為餡料的小號「」，也就是外形有些像是餃子的披薩。

沒錯，兩人的創意中，都雜糅了對方在「秋季選拔賽」上的精華

塔克米在秋選的預賽上，呈現的咖喱面，就是三層結構的寬面，而伊薩米則是做出了以番茄汁為湯底的咖喱bs; 此時同樣各自斬獲了一個決賽名額

五號賽區中，北條美代子呈現出的是「中華十大面」中的鍋蓋面，仔細計較的話並不是中華料理中「拉面」的形式。

不過在島國「拉面」屬於音譯，實際上和中華料理的「拉面」並非對應關系。

最初是中華料理中的「湯面」的音譯，之後再次音譯中文的時候，成為了「拉面」，通常認為最初傳入島國的「湯面」，應該是「老面」或者「撈面」、「鹵面」，所以被音譯為島國語現在「拉面」的音

之後因為日式拉面走出了自己獨特的風格，也就是與中式湯面不同的「重湯不重面」，所以成為了一個專有名詞，再次音譯來的時候，就成了「拉面」。

實際上最初傳入島國的湯面，應該是「南京面」，也並不是拉面

所以所謂的「札幌拉面大賽」，可以看做是「札幌湯面大賽」，「拉」並不做動詞，比如現在大部分選手，也都是准備了專門的面條機，也有些是使用切面的方式

而「鍋蓋面」反而與「日式拉面」在面條本身制作手段上差不多，都是將面擀成面片之後切成細條的「切面」形式。

即便是中華拉面，很多也已經不再使用人力「拉」面的形式，不過也依舊稱呼「拉面」。

當然，真正的「拉」面也有，比如劉昴星嘗過的「閻魔大王拉面」，就真的是城一郎「拉」出來的（當然是用手拉！）。

也正是因此，劉昴星一開始的時候，也對日式拉面的了解不足，本能將音很像是「拉面」的日式拉面，想象成是中華拉面

畢竟這種常識性問題，遠月學院也不可能在高等部時還強調甚至即便是初等部，大概也不會專門去記載這種東西，因為他們所說的「拉面」，就是「湯面」，寫成島國文字也只是片假名，而不是漢字轉化的平假名，本來就沒有「拉」的意思，不需要特殊強調。

所以同屬於湯面的「鍋蓋面」，在這時被使用出來，也沒有任何問題，在島國硬說這是「拉面」的一種，也沒人能反駁什么，不過與傳統意義上的拉面相比，「鍋蓋面」有一最大的不同，那就是它的面是在湯里煮熟的。

而無論是日式拉面，還是中華拉面，大多是在水中煮面、面熟後加湯。

鍋蓋面，顧名思義沒錯，就是真的將鍋蓋放進面湯中煮了！

說起起源的話，與大部分料理差不多，都是源於「意外」

一次料理人意外的用錯鍋蓋，而將小鍋蓋直接扔到了沸煮的面湯里，於是便有了「鍋蓋面」！

當然，扔進去的不是金屬鍋蓋，而是中華料理中老式的圓盤形木質鍋蓋。

通常認為木制的鍋蓋，飄在面湯中的時候，木頭的香味會進入到湯汁中，同時因為並不比鍋蓋小太多，只要壓住火頭，就可以在一定程度上控制住面湯的沸騰，又保持透氣性，面條不容易煮爛