「沒錯，酸辣包……正是在『酸與辣』結合的時候，才算是發揮除了真正力量。」

「什么？等等……既然酸梅肉本來就在餡里，酸味不可能沒有滲透出來吧？怎么會出現這種好像『驚喜』一樣的效果？」

「是『炸』……這些切碎的酸梅肉，幾小塊形成一個小球之後，外面裹了薄薄的一層淀粉，之後在油鍋里炸了一次，將酸味完全封鎖住了。」

「『酸』與『辣』此起彼伏，『你方唱罷我登場』的結合，正是這道酸辣包的精髓……同時也是超味覺擁有者之外的人，很難做到的味覺魔術！」解大師最終說道。

同時劉昴星也利用「小籠包」的造型，雖然料理對決中，「第一口」往往才是最重要的，但是本來就不大、約摸兩口分量的小籠包，在這種品嘗任務並不重的場合下，劉昴星也猜到了評委一定會至少吃完一整只！

尤其實在即便「不完整」的小籠包，也有著增強是欲的「辣」字訣的情況下……

而現在酸辣合力，除了本身的味覺享受之外，也有著強大的提振食欲的效果！

之後劉昴星又為五位評委，端上了自己親手調制的飲料……

這次在喝了之後，解大師的確沒有顯得太過的肌肉膨脹。

不過大家也並不奇怪，飲品本來就是一餐的輔助，雖然飲品選擇恰當的話，也可以起到畫龍睛、如虎添翼的作用，但是單獨想要觸發「衣衫綻裂」，要比菜品困難許多！

「唔！是混合水果類的果汁嗎？」

「的確給人一種很清新的感覺……」

「有柳橙、梨子、火龍果、橘子……」

「還有西瓜、香蕉、番茄……等等，好像還有一些特別的味道，這是……」

「是橄欖的萃取液吧！」

「沒錯，給人感覺還不錯，雖然還不知道和主題有什么關系……」

與之前品嘗繪里奈的料理時一樣，五位評委都沒有先問劉昴星是如何入題的意思，而是看看能不能在品嘗過之後，自己先猜出作為破題的「中華英雄」。

劉昴星第三道呈遞的，是一道金陵名菜……鹽水鴨！

鹽水鴨也稱桂花鴨，是一種肉類冷盤，傳統工藝上講求「熟鹽搓、老鹵復、吹得干、煮得足」，也就是鹽要提前經過炒制，而鹵料則是很重視「老鹵」，認為在鹵制中，鴨肉中的可溶性成分，會析出到鹵料之中，越是老鹵、越是精華。

不過劉昴星自然沒有什么老鹵，他是將包括鹽在內，和著多種香料一統炒制，最終有加入了高度白酒，稍微沸煮之後，用滾燙的酒水來「搓」已經沖洗掉了所有淤血的鴨子……

在劉昴星的力道下，腌制時間也大幅縮短，最終煮制出的酒釀桂花鴨，即便是現在已經涼了，評委們依舊能夠聞到上面若隱若現的酒味！

「唔！酒香完全將鴨肉的腥味中和，而且香辛料的配制，也體現出了對鴨肉的理解！」

要知道劉昴星第一次食戟，也就是對手是水戶郁魅的那一次，所用的食材就是「鴨肉」！

而且當初劉昴星做出的「不死鳥蛋」，同樣是重鹽類的鴨肉料理……

「火候也控制的很好，完全令鴨肉軟爛了！」

「明明沒有『老鹵』，居然僅憑香辛料與鹽的搭配，就做到了這種程度……」

一旁還有劉昴星專門准備的蘸汁，與酒香四溢的鴨肉，恰好可以配合無間！

解大師借著酒勁兒，一副非要打套醉拳的樣子……

「醬汁也同樣重要！與這酒釀桂花鴨實在太配了！」

「還有腌制的時間，咳咳，好吧……我只是想說『搓』的手法很特別……之後我們可以交流一下！」解大師說道。

作為料理界泰斗的大師級人物這么說，劉昴星當然欣然應下。

「其實多給我些思考的時間的話，還能夠做的更好！我准備像『鷹之手』一樣，等到將這門催化腌制的技藝完善之後，也給它去一個名字，作為絕技流傳下去！」劉昴星說道。

大部分評委和觀眾們不由得面色古怪，如果劉昴星知道，解大師是想到了在海灘上，給年輕姑娘們塗防曬油的情景，不知道會做一個什么表情！

「親愛的，你在臉紅什么？」觀眾席上蕾歐諾拉對宗衛聞到。

「咳咳，我是在想，之後一定要這小子好看！對，我是還在氣憤而已！」

沒辦法，誰讓劉昴星之前的動作，實在太令人遐想，甚至在料理開始初期的時候，好好吸了一波睛……

第四道呈遞的，是劉昴星剛剛敲開的「叫花雞」，之前劉昴星也做過類似的料理，而且是將大量的香料，用在外殼上的一種烘烤方式；還有一種是在第二輪的時候展現的，先用類似與叫花雞的方式，將雞「烤」熟，之後再使用泥爐碳烤出烤制特有的焦香。

不過這次的「叫花雞」，反而接近於「原始」的料理方式，使用了多種珍貴的中葯性食材，構成了雞的內填充……

當然，既然要使用「填充」的方式，那劉昴星的「鷹之手」自然也再次在去內臟與香料塞入方面建立奇功！

而劉昴星手法，也看得各路評委、觀眾們，一愣一愣的！

聯想到之前搓鴨子的手法，解大師已經下定決心，之後一定要和劉昴星好好交流一番了！

在味道方面，劉昴星的「叫花雞」，也完美的發揮出了「叫花雞」應該有醇厚風味，與香酥軟爛的口感。

看解大師全身的肌肉依然堅挺，絲毫沒有進入不應期的樣子，就能明白了。

第五道呈遞的是一種純白色的湯汁，也是從一開始的時候，劉昴星就開始忙活著熬煮的一道湯品。

湯品的原料很簡單，只是普通的鯽魚，這卻是一道在五個小時中，一直敞開鍋蓋，不停沸煮、不時加水，無論劉昴星在做什么，都時刻用嗅覺「監視」著的一道湯品！

而且在呈遞之前，還仔細的濾渣撇油，端出的湯品完全是奶白色，絲毫看不出任何雜質，五名評委甚至能夠在其中，清楚的看見自己的面龐！

「想不到居然煮到了湯如鏡的程度！看來無論是在煮制時候的火候，還是之後的過濾時，都非常的認真啊。」唐松不由得感嘆道。

同時也在想著，那位「中華英雄」會不會與這倒影有關……

第六道是炸雞塊，說起來將近一年之前，劉昴星還因為「煎餅炸雞」而和百舌鳥屋、睿山枝津也結怨……

而現在前者已經聘用劉昴星做顧問，雖然分紅還沒有繪里奈的包養費用多就是了！

畢竟做研發型料理人是很燒錢的，劉昴星平時也不是沒有試驗過各種食材、香料，並非沒有自己努力過。

看香料大師汐見潤有那么多研發成果，她和葉山亮的研究會還那么依賴投資商就能明白一些了！

至於後者，則是已經被劉昴星挑下了十傑的席位，不知道現在畢業之後，還會不會留在中樞美食機關做顧問……

這次的炸雞塊選擇的是「牙簽肉」的形式，而且是在炸好之後、呈遞之前，劉昴星才一個個扎上去的牙簽，確保評委不會手上染油。

最後一道則是烤肉……

明明沒有與繪里奈商量過，但是卻與她的「穆帥逼婚」有異曲同工之妙！

劉昴星選擇的，赫然也是「牛霖」部分。

也就是牛的後腿上的一塊瘦肉，經過修割、剔除了筋油之後，不帶有任何肥膩的部分，號稱是瘦肉中的「精華」！

不過眾所周知，純瘦肉拿來烤，並不會很美味……

包括之前繪里奈煎烤的肉餅，也是用了大量的豬網油，來令純瘦肉的肉餡中，充實動物性的油脂。

而劉昴星則是剛好相反的，選擇了使用植物性油脂。

繪里奈的是餡狀的「肉餅」，而劉昴星烤肉是整塊的牛霖、約三四斤重的一大塊，想要令外面的油脂滲進里面，外面不夠現實！

劉昴星這時想到的辦法，也是之前從德吉大叔那里得到的靈感！

用錐子先將整塊牛霖，刺了三十余貫穿的小窟窿之後，將油脂灌入其中……(未完待續。)

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