「將蟹肉和豬肉混合做內餡，之後用特制的蟹黃餡做外餡嗎？僅僅是豬肉和蟹肉的味道，相性就不算好了吧？」羅懷玉皺眉道。

「還有豬肉選擇的還是梅花肉缺少油脂，並不適合做肉餡的部分，加上同樣沒什么油脂的蟹肉，恐怕內餡在質地上也會顯得干澀」

「而且分成什么內餡與外餡，在『冕餃子』的上，還放上了小蟹黃丸，雖然美觀的效果達到了，但是卻喪失了面的一體性啊。」雷安也皺著眉頭說道，似乎也並不看好的樣子。

「的確，面的『色』雖然重要，但是犧牲『味』的話，就不值得了」

「雖然之前展現的精湛技藝，令人覺得不愧是『國寶級』刀功大師，但是在料理上，似乎還欠缺些火候。」趙老頭也跟著嘀咕了起來。

一斑可窺豹，劉昴星雖然沒有動刀，但是看他之前在煎蛋餃時，將半生半熟的蛋液面糊，神乎其技的包成了冕餃子，就可以看出他的技藝之精湛。

劉奎山在一旁向他大翻白眼，此時趙駿明明知道劉昴星能聽到，居然還故意這么說

當然，現在劉昴星的蛋皮冕餃子，顯然已經到了最後階段，只等火候到了之後出蒸籠就可以，倒是也不用擔心影響到他的心態。

劉昴星也絲毫看不出被影響的樣，將五盤蛋皮冕餃子，送到了五名認證師的面前

「這是我的『王者餃子』，請各位品嘗吧！」

劉昴星出籠的「王者餃子」，一盤三只的裝好，擺在了五名認證師面前。

認證師們只看到，自己面前的三只「冕蛋餃」，一只只都金燦燦的顏色，部還都嵌著一顆橙紅色的圓珠，好似鑲著紅寶石的金冠一般

「蛋皮的顏色晶瑩而均一，正是一開始雞蛋面糊的打拌完全、油煎時的火候，也掌握的恰到好處的證明！已經遠超過機械能夠達到的水平！」羅懷玉感嘆道。

作為掌管一家三星面餐廳的面師，羅懷玉自然明白，令蛋皮的顏色如此金光閃閃，意味著怎樣的技術。

雖然現在有專門的打蛋機，甚至可以用來為蛋液發泡，比一般面師的手工效果更好。

但羅懷玉在接受著科技的進步的同時，也顯得有些憂慮。

就好像料理界刀功的整體退步的原因一樣，隨著各種機械化的生產方式出現，普通面師逐漸的拋棄了手工制作的方式，因為只有級的面師，才能夠勝過機械，對於普通面師來說，有什么理由不依賴機械？

但是這樣一來，令鑽研手工技藝的料理人減少，自然所謂「級」，也會漸漸變成了「級中的級」、乃至於成為「傳說」

在許多巔峰料理人看來，機械化的發展，使得料理更加方便、普通料理人的進步速度不受基本功的掣肘而更快，但同時卻抹殺了龐大的料理人方塔中，最端的部分！

「還有上面的這顆『蟹黃粒』，看起來也好像真正的寶石一樣啊」

「應該是在腌制時，加入了鱈魚的魚油，除了腌制液之外，之後再次炒制的時候，也沒有加入其他食材，令炒後的蟹黃，完全呈現膏狀，可以捏出形狀，而且顏色依舊橙紅！」

「更奇怪的是，明明之前設想過了的豬肉和蟹肉混合的味道，但是現在從香味上來判斷的話，濃郁的肉香與淡雅而縈繞的蟹肉鮮香，混合在一起，非但沒有相互抵消、混淆，反而好像相互催化了一般，『發酵』出了令人心醉的香味」

趙老頭說著將頭探到了「王者餃子」上方，鼻翼輕輕動了動，似乎是在品味「王者餃子」這出乎預料香氣。

「好了，至少在『色』和『香』上，『王者餃子』確實達到三星面的標准了，之後來嘗嘗看它的味道吧」劉婁三說著，直接抓起了一只金色的王者餃子，整個放到了口中。

其他四名認證師，也都如是施為，之後羅懷玉拿起餐巾，似乎是想擦擦手

不過就在這時，卻忽然動作一滯，忍不住瞪大了眼睛，發出「汩汩」的聲音之後，又將拿餐巾的手，轉移到了第二只「王者餃子」上！

不僅是羅懷玉，其他四名認證師，也都紛紛抓向了第二只餃子

在這一刻，他們仿佛看到了海、天、陸地相接的地方，一只通天徹地、金光閃爍的王冠放在那里！

而為了爭奪王冠，海、陸、空各自的出現自己的「王者」，一名長著豬頭、肱二頭肌異常發達的獸人，和海中出現的長著兩只蟹鉗的怪人，雙雙打斗了起來。

就在這時，一陣陣導彈不對，是雞蛋從空中被扔了下來！只見一只長著雞翅膀的怪人，正在瘋狂的扔著雞蛋。

「打斗」之後，最終三個「人」，卻握手聯合，一起融入了王冠之中

現在這只王冠，就是在他們的口中！

豬肉與蟹肉混合的內餡，非但沒有令味道混雜，也沒有想象中的干澀，在肉餡的緊致與油脂的爆炸感中，也達到了微妙的平衡。

直到三只全部入口之後，趙老頭才開口說道「明明全都是缺少油脂的肉，相互混合制成肉餡之後，居然形成了『彈牙』的口感，而且咬下去的時候，還有香濃的肉汁濺出？這是螃蟹膏？」

「沒錯！我想起來了，之前的『蟹黃』不是被分成了兩部分嗎？恐怕上面的『寶石』，只是母蟹黃制成的，而公蟹黃的部分被熬制成蟹膏、也就是螃蟹油，被加入到肉餡中作為油脂的補充了！」