「哎喲！顧小姐！你可真會把話往大里說！咱們可都是『醉清風』的老雇工了！怎么會砸自己的招牌呢！」呂建成很明顯幫著那個廚師說話，「大師傅不過今兒煎魚的時候稍稍過了點兒頭，你就這么給他冠上個罪名！東家如此薄情寡義，這叫我們這些雇工們多少寒心啊！」

平安冷嗤一聲：「是嗎？你是一定要我自己動手做出來才肯承認？」

那大師傅並不認識她，嘴巴一歪，很是不以為然：「看不出來啊，現如今的大小姐們手藝可真是多啊，竟然還會跑到後廚來和咱們這些廚子們搶飯碗了！您既然不嫌累，那就做吧。」

「我賭她不過嘴上說說，一定不會！哪家的大小姐會自己洗手做羹湯了？」

「行了，她愛說就讓她說唄，誰叫她有錢，買下了咱們『醉清風』呢？」

平安沒好氣地環視了他們一眼，見他們各個一副唯恐天下不亂的樣子，心里有了決斷。

「那你們就看好了！」平安開始洗手，一邊講解，「真正的廚師是連洗手這一關都不會大意的，因為咱們這一雙手要呈現給客人的必定是最為鮮美也最為干凈健康的食物！」

「嘖嘖！」旁邊有人說，「你看她這個樣兒喲！」語氣之尖酸，讓平安眉頭一皺。

平安洗過手，開始洗鍋。那管灶頭燒火的小男孩一把就扔下了燒火棍。平安盯著他看了一眼，心里冷哼一聲：連半大的孩子竟然也和他們一伙兒和她作對！好！她的決定肯定沒有錯了！等會兒福伯來了就和他說清楚！

平安從水箱里撈了一條活魚，現場宰殺。魚有些大，操作起來並沒有那些專門殺魚的工人熟練，工人們又是一頓看不起。

平安不多說，快速將魚去鱗破肚，清洗干凈後放在砧板上幾刀下去，和原先那盤魚切成了差不多大小的魚塊了。

438不服她？她不怕！

以為沒人燒火就能難倒她？平安心里冷笑，她生火可是有一手絕活兒，想當初自己和大麥掉進山洞里，沒有火折子她都能將火生起來！

來到灶邊一看，果不其然，經過她料理魚的時間，早已經只剩下一些火星子了。

樓上的客人可不能等這么久。平安對小二說：「你快點兒上去對客人說馬上替他端上一盤新的來，態度要誠懇。就說等下掌櫃的親自上來道歉。」

「顧小姐！我可沒說上去道歉！我不承認這盤魚有問題！」呂建成說。

平安看了他一眼，沒時間和他斗嘴皮子，只說：「先做完魚，等下見分曉。」說完，任呂建成怎么挑刺兒尖酸都不再說話。

她塞了點兒刨木花兒進去，又添了點兒細細的木柴，將火堆中間撥開，拿著吹火筒輕輕一吹火就著了起來。

「呵！這手法熟練的！她到底是不是顧家的小姐呀！」那大師傅說，「怎么我看著就像是個干粗活兒的呢？」

平安只當沒聽到，她快步走回鍋台邊，趁著鍋已經燒得火辣辣的淋了一圈兒油下去。不過是一盤紅燒魚，對於她來說簡直就是小意思！松鼠鱖魚做出來賣相那么好的人，還會怕這家常菜？

只聽得「哧溜」一聲，魚塊下了鍋，聽聲音就知道油溫恰到好處。