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穿越之長相依 木門斂 1248 字 2021-03-17

爐饃做工細、酥脆可口,存放便宜,以前每年過年都會訂手工做的吃,在老家過年則會自己做來吃。

爐饃饃用料考究,面要用上好的小麥面粉,豬油要色白純凈的。面粉和油要嚴格按比例配制首先將面粉用溫火炒熟,拌上白糖、紅糖、核桃仁、花生仁、芝麻、陳皮面等,再加上適量的熟清油、燒酒,攪拌均勻。

加工爐饃饃時,先將小部分的面粉全部用油和起,叫「酥子」。

余下面粉,倒入剩下的豬油,再用開水和起,加入少許燒酒,是皮面。

一個皮面包一個酥子,包餡時要底薄面厚。

將包好的饃饃,點上紅綠花,放進鏊子內烤熟,放的久還好吃。

就是做起來麻煩,烤的時候要一直注意火候,所以辜子晟今年就抹住一天烤了一缸,爐饃饃又酥又甜,孩子們吃的簡直停不下,沒辦法他們給幾個小的下了死命令,一天只能吃一個,特殊情況可以吃兩個,還請了村里所有的孩子吃了一次,可把小家伙們心疼壞了,他們得少吃多少個才能省回來。

最讓辜子晟難過的是水果太少了,只買到了橘子,再就是一些果子干,簡直不能直視,只是他看看家里其他人一副理所當然的樣子抿抿嘴,垂下眼角可憐巴巴的裝死。

二十六那天是村里殺豬的日子,家里喂豬的人不多,就在這天買新鮮的豬肉過年吃,一般都不去鎮上買的。

辜子晟早早就打算好等殺豬的時候,買一副小腸,肝子,至於肉已經在鎮上買好了,人多他們買了小半個豬,豬下水還是因為沒有新鮮的豬血才打算在村里買的,有了豬血能做豬血腸。

今年李二叔家殺了兩頭足有四百來斤的肥豬,李東一早就上家叫他們去吃殺豬菜,因著黃豆芽很賺了一筆錢,父子倆自然是念著他們的好。

李二叔在村里也是很有威信的,來的人也多,李東兩個出嫁的姐姐帶著孩子天剛亮就來幫忙了,李二嬸沒的早,家里如今就這一老一少,灶台上的事也沒個人做,李東這倆姐姐都是潑辣性子,人也厲害會過光景,當然不願意請人做,她們干名聲好還能多拿些肉,老父親臉上也有光。

李東他大姐嫁了個小門小戶,家里光景不是很好,平時李二叔就常讓李東給大女兒送些東西添補,這次賺了些錢還鬧了紅臉,惹的李二叔發了火,差點就不讓女子上門。

嫁出去的女兒潑出去的水,家里弟弟還沒娶親,姐姐就想著自家小日子。

李東也是不滿的很,他爹對姐姐多好,還落了個埋怨,心里不服氣,最後還是把豆芽批給倆姐姐賣,一斤象征性的了一文錢,還嫌貴,氣的父子倆都不爽的很了,這和白送的有啥兩樣?還不滿意無非是想讓他們把發豆芽的法子給了,父子倆可不願意。

唉,都是窮惹的,但凡有點錢,誰願意這么干,娘家日子過的好了,公公婆婆是來來去去念叨個不停,念的家里漢子對她們也有看法了,一來二去惹的娘家不滿意了,夾在中間實在是難為。

這不姐妹兩一商量早早來幫忙落個好,也